История
Когда Висконсинская центральная железная дорога прокладывала свою линию через дикую местность в направлении озера Верхнее, она завершила строительный сезон 1872 года, достроив рельсы до места, где сейчас находится Колби. Изначально это место называлось "Участок 53", но железная дорога переименовала станцию в честь Чарльза Л. Колби, партнёра строительной компании, занимавшейся строительством железной дороги, и сына финансиста железной дороги Гарднера Л. Колби. Уже в 1962 году в этом районе располагался аэропорт Колби-Эбботсфорд, частный аэродром с взлётно-посадочной полосой длиной 2600 футов, ориентированной с северо-востока на юго-запад, и остатками более короткой полосы, идущей с северо-запада на юго-восток. Аэропорт оставался в эксплуатации вплоть до 1988 года, но впоследствии был заброшен. Колби – родина сыра Колби. Исторический знак в центре города Колби отмечает создание сыра Колби Джозефом Стейнвандом в 1874 году.
География
Колби расположен по координатам (44.910186, 90.317058). По данным Бюро переписи населения США, общая площадь города составляет 1,57 квадратных мили (4 км²), из которых 1,56 квадратных мили (4 км²) приходится на сушу и 0,01 квадратных мили (0 км²) – на воду.
Перепись 2010 года
По данным переписи населения 2010 года, в городе проживало 1852 человека, 714 домохозяйств и 474 семьи. Плотность населения составляла [укажите плотность населения, отсутствующую в оригинале]. Насчитывалось 757 единиц жилья при средней плотности [укажите плотность жилья, отсутствующую в оригинале]. Расовый состав города был следующим: 89,4% белых, 0,6% афроамериканцев, 0,4% коренных американцев, 0,5% азиатов, 0,1% уроженцев тихоокеанских островов, 8,6% представители других рас и 0,5% представители двух или более рас. Испанцы или латиноамериканцы любой расы составляли 11,9% населения. Из 714 домохозяйств 32,6% имели детей в возрасте до 18 лет, проживающих с ними, 52,2% представляли собой супружеские пары, проживающие вместе, в 9,2% домохозяйств была женщина-глава семьи без мужа, в 4,9% – мужчина-глава семьи без жены, а 33,6% не являлись семьями. 27,9% всех домохозяйств состояли из отдельных лиц, при этом 15,6% из них были лица в возрасте 65 лет и старше, проживающие одни. Средний размер домохозяйства составлял 2,46 человека, а средний размер семьи – 2,99 человека. Средний возраст в городе составлял 36,9 года. 25,1% жителей были моложе 18 лет, 8,6% – в возрасте от 18 до 24 лет, 24,6% – от 25 до 44 лет, 21,7% – от 45 до 64 лет, и 20% – в возрасте 65 лет и старше. Гендерный состав города был следующим: 48,1% мужчины и 51,9% женщины.
Перепись 2000 года
По данным переписи населения. В городе также находится католическая школа Святой Марии, которая обслуживает учеников с 1-го по 8-й класс. Частные и государственные школы сотрудничают в области спортивных и музыкальных программ.
События
С 1961 года в Колби ежегодно проводится фестиваль Colby Cheese Days в третьи выходные июля. В программу фестиваля входят турнир по софтболу, тракторный пул, аттракционы, бинго, соревнование по метанию сырных шариков, веселый забег и парад. Бесплатный сыр раздают на торговых точках и в киосках с едой. Хор старшей школы Колби организует Central Wisconsin Show Choir Spectacular в первую субботу января. Этот конкурс принимает хоры и был признан одним из лучших региональных соревнований в 2018 году.