Тақырыптар

Тамақ ғылымы

Food Science · 8 мақала

  1. Отбасы және тұтыну ғылымдары: тарихы мен маңызы

    Отбасы және тұтыну ғылымдары: үй шаруашылығы, тамақтандыру, қаржы, киім-кешек, интерьер дизайны. Оқу бағдарламасының тарихы мен маңызы.

    #11835 · 13 мин оқу

  2. АҚШ Ауыл шаруашылығы министрлігінің ғылыми зерттеу қызметінің тарихы мен жетістіктері

    АҚШ Ауыл шаруашылығы департаментінің (USDA) ғылыми-зерттеу агенттігі ARS – бюджеті $1.2 млрд. Тарихы 1839ж-ға дейін барады, мақсаты: зерттеулер, статистика, ақпарат.

    #67553 · 2 мин оқу

  3. Тамақ технологиясы: өндіріс, сақтау және азық-түлік ғылымы

    Тамақ технологиясы – тағам өндірісі, сақтау, сапасы және зерттеу саласы. Ас ішу тарихындағы маңызды оқиғалар: консервілеу және пастеризация.

    #236750 · 5 мин оқу

  4. Америкалық тағам ғылымының негізін қалаушы Уильям Крусс

    Уильям Крюсс – американдық тағам ғалымы, жеміс сусын, концентраттар жасауды дамытқан. Калифорниядағы шарап өнеркәсібінің жаңаруына үлкен үлес қосты.

    #238648 · 2 мин оқу

  5. Аспаздық өнерді ғылыми тұрғыдан зерттеу

    Молекулярлық гастрономия: тағамның химиялық құрамын, қасиеттерін зерттеу. ⚛️ Тағамдық өнімдерді дайындау мен дәм татудың ғылыми негіздері. Курти мен This еңбектері.

    #326042 · 6 мин оқу

  6. Алина Сурмачка Щесняк: Американдық тағам ғылымының қаймақ қайнағы

    Алина Сурмачка – америкалық тағам ғылымының маманы, тағам текстурасын зерттеуге үлкен үлес қосып, General Foods компаниясында жұмыс істеген. Биографиясы.

    #372838 · 1 мин оқу

  7. Ұлыбританияның ауыл шаруашылығы, тағам және қоршаған орта ғылыми зертханасының тарихы

    Ұлыбританияның Орталық ғылыми зертханасы (CSL) ауыл шаруашылығы, тамақ өнімдерінің қауіпсіздігі, қоршаған ортаны сақтау саласындағы жетекші зертхана.

    #396630 · 9 мин оқу

  8. Peter Johnsen

    #497959 · 3 мин оқу