Геофагия: Потребление земли и глины в животном мире и у человека.

Введение

Практика употребления в пищу земли или почвоподобных субстратов, таких как глина или мел.

Геофагия (,/dʒ//iː//ə/'/f//eɪ//dʒ//(//i//)//ə/), также известная как геофагия (/dʒ//i/'/ɒ//f//ə//dʒ//i/), – это преднамеренная практика употребления в пищу земли или почвоподобных веществ, таких как глина, мел или термитники. Это поведенческая адаптация, наблюдаемая у многих животных и задокументированная у более чем 100 видов приматов. У нечеловеческих приматов геофагия в основном используется для защиты от паразитов, обеспечения минеральными добавками и помощи в метаболизме токсичных соединений, содержащихся в листьях. Геофагия у людей является формой пики – неконтролируемого влечения и целенаправленного потребления непищевых продуктов – и классифицируется как расстройство пищевого поведения в Диагностическом и статистическом руководстве по психическим расстройствам (DSM), если она не является социально или культурно приемлемой. Иногда геофагия является следствием заражения анкилостомами. Хотя этиология этого явления остается неизвестной, геофагия может иметь множество потенциальных адаптивных преимуществ для здоровья, а также негативные последствия.

Животные

Геофагия широко распространена в животном мире. Гален, греческий философ и врач, первым задокументировал употребление глины больными или травмированными животными во втором веке нашей эры. Этот вид геофагии наблюдался у "многих видов млекопитающих, птиц, рептилий, бабочек и изоподов, особенно среди травоядных".

Птицы

Многие виды южноамериканских попугаев наблюдались у глиняных лизов, а в Папуа-Новой Гвинее наблюдались какаду с сернистыми хохолками, поедающие глину. Анализ почв, потребляемых дикими птицами, показывает, что они часто предпочитают почвы с высоким содержанием глины, обычно с хорошо представленными семействами смектитовых глин. Предпочтение определенных типов глины или почвы может приводить к необычному кормовому поведению. Например, попугаи из тропических лесов Амазонки в Перу собираются не только у одного конкретного изгиба реки Ману, но и у одного конкретного слоя почвы, который тянется вдоль этого изгиба на сотни метров в горизонтальном направлении. Они избегают поедания субстрата в слоях на метр выше или ниже предпочтительного слоя. Эти попугаи регулярно едят семена и незрелые плоды, содержащие алкалоиды и другие токсины, которые делают семена и плоды горькими и даже смертельными. Поскольку многие из этих химических веществ становятся положительно заряженными в кислом желудке, они связываются с глинистыми минералами, которые имеют отрицательно заряженные центры катионного обмена, и тем самым обезвреживаются. Их предпочтительные почвы обладают гораздо более высокой емкостью катионного обмена, чем прилегающие, отвергаемые слои почв, поскольку они богаты минералами смектит, каолин и слюда. Предпочтительные почвы превосходят чистый минерал каолинит и превосходят или приближаются к чистой бентониту по своей способности связывать хинин и дубильную кислоту. Неясно, какой фактор является движущей силой птичьей геофагии. Однако все больше данных свидетельствует о том, что натрий является наиболее важным фактором для попугаев в юго-восточной части Перу. Известно, что попугаи едят токсичные продукты питания по всему миру, но геофагия сосредоточена в очень специфических регионах. Исследователи Ли и др. показали, что геофагия попугаев в Южной Америке в значительной степени положительно коррелирует с расстоянием от океана. Это говорит о том, что общий недостаток натрия в экосистеме, а не изменение токсичности пищи, является лучшим предиктором пространственного распределения геофагии. Эта работа, в сочетании с недавними данными о постоянно высоком содержании натрия в потребляемых почвах,

Many species of South American parrots have been observed at clay licks, and sulphur crested cockatoos have been observed ingesting clays in Papua New Guinea. Analysis of soils consumed by wild birds show that they often prefer soils with high clay content, usually with the smectite clay families being well represented. The preference for certain types of clay or soil can lead to unusual feeding behaviour. For example, Peruvian Amazon rainforest parrots congregate not just at one particular bend of the Manu River but at one specific layer of soil which runs hundreds of metres horizontally along that bend. The parrots avoid eating the substrate in layers one metre above or below the preferred layer. These parrots regularly eat seeds and unripe fruits containing alkaloids and other toxins that render the seeds and fruits bitter and even lethal. Because many of these chemicals become positively charged in the acidic stomach, they bind to clay minerals which have negatively charged cation exchange sites, and are thereby rendered safe. Their preferred soils have a much higher cation exchange capacity than the adjacent, rejected layers of soils because they are rich in the minerals smectite, kaolin, and mica. The preferred soils surpass the pure mineral kaolinate and surpass or approach pure bentonite in their capacity to bind quinine and tannic acid. It is unclear which factor is driving avian geophagy. However, evidence is mounting that sodium is the most important driver among parrots in southeastern Peru. Parrots are known to eat toxic foods globally, but geophagy is concentrated in very specific regions. Researchers Lee etal. show that parrot geophagy in South America is positively correlated to a significant degree with distance from the ocean. This suggests that overall lack of sodium in the ecosystem, not variation in food toxicity, is a better predictor of the spatial distribution of geophagy. This work, coupled with the recent findings of consistently high sodium levels in consumed soils,

Приматы

Существует несколько гипотез о значении геофагии у летучих мышей и приматов. Шимпанзе в национальном парке Кибале, Уганда, потребляют почву, богатую каолинитной глиной, незадолго до или после употребления растений, включая Trichilia rubescens, которая в лабораторных условиях обладает противомалярийными свойствами. Геофагия – поведенческая адаптация, наблюдаемая у 136 видов нечеловеческих приматов из подпорядков Haplorrhini (81%) и Strepsirrhini (19%). Наиболее часто употребляемые почвы – это почвы с муравейников, почвы у основания деревьев, почвы с термитных курганов, почвы типа "Понг" и лесная подстилка. Исследования показали множество преимуществ геофагии, таких как защита от паразитов (4,9%), восполнение минералов (19,5%) и помощь в метаболизме токсичных соединений из листьев (12,2%), причем эти эффекты не являются взаимоисключающими. Геофагическое поведение играет важную роль в здоровье нечеловеческих приматов. В других случаях геофагия используется кольцехвостыми лемурами как профилактическое и терапевтическое поведение для контроля паразитов и кишечных инфекций. Исследование проводилось на солончаках в заповеднике Вэун Сай Сием Панг, который посещают различные виды нечеловеческих приматов. Следовательно, восполнение минералов вряд ли является основной причиной геофагии у летучих мышей. Кроме того, присутствие летучих мышей на солончаках увеличивается в периоды высокой энергетической потребности. В учебнике Гиппократа (460–377 гг. до н.э.) упоминается геофагия, а в известном медицинском учебнике «De Medicina», изданном А. Корнелием Цельсом (14–37 гг. н.э.), анемия, по-видимому, связывается с геофагией. Существование геофагии среди коренных американцев было отмечено ранними исследователями Америки, включая Габриэля Соареса де Сузу, который в 1587 году сообщил о племени в Бразилии, использовавшем ее для самоубийства, а также о кальбабе и кальбачопе (в Экваториальной Гвинее), которые едят ради удовольствия или для подавления голода. Потребление наиболее распространено среди женщин, особенно для облегчения тошноты во время беременности, несмотря на возможные опасные уровни мышьяка и свинца для нерожденного ребенка. Другой пример геофагии был зафиксирован в Мангаунге, провинции Свободное государство в Южной Африке, где эта практика была подвергнута геохимическому исследованию. На Гаити известно, что бедные люди едят бонбон те, приготовленный из земли, соли и растительного жира. Эти печенья имеют минимальную питательную ценность, но помогают бедным выжить. Однако, как сообщается, длительное употребление этих печений вызывает боли в животе и недоедание и не рекомендуется врачами. В Центральной и Восточной Яве (Индонезия) в качестве закуски или легкой еды употребляется пища из земли, называемая ампо. Она состоит из чистой глины, без каких-либо добавок.

There are several hypotheses about the importance of geophagia in bats and primates. Chimpanzees in Kibale National Park, Uganda, have been observed to consume soil rich in kaolinite clay shortly before or after consuming plants including Trichilia rubescens, which possesses antimalarial properties in the laboratory. Geophagy is a behavioural adaptation seen in 136 species of nonhuman primates from the suborder Haplorrhini (81%) and Strepsirrhini (19%). The most commonly ingested soils are soils from mounds, soils from tree bases, soils from termite mounds, 'Pong' soils, forest floor. Studies have shown many benefits of geophagy such as protection from parasites (4.9%), minerals supplements (19.5%) and helps metabolize toxic compounds from leaves (12.2%) nonexclusive. Geophagic behaviour plays an important role in nonhuman primates health. In other cases, geophagy is used by the Ring Tailed Lemurs as a preventive and therapeutic behaviour for parasites control and intestinal infection. The study was done at the salt licks in Veun Sai Siem Pang Conservation Area, a site that is visited by various species of nonhuman primates. Therefore, mineral supplementation is unlikely to be the primary reason for geophagia in bats. Additionally, bat presence at salt licks increases during periods of high energy demand. The textbook of Hippocrates (460–377 BCE) mentions geophagia, and the famous medical textbook titled De Medicina edited by A. Cornelius Celsus (14–37 CE) seems to link anaemia to geophagia. The existence of geophagy among Native Americans was noted by early explorers in the Americas, including Gabriel Soares de Sousa, who in 1587 reported a tribe in Brazil using it in suicide, and Cameroon), calaba, and calabachop (in Equatorial Guinea), is eaten for pleasure or to suppress hunger. Consumption is greatest among women, especially to cure nausea during pregnancy, in spite of the possible dangerous levels of arsenic and lead to the unborn child. Another example of geophagia was reported in Mangaung, Free State Province in South Africa, where the practice was geochemically investigated. In Haiti, poor people are known to eat bonbon tè made from soil, salt, and vegetable shortening. These biscuits hold minimal nutritional value, but manage to keep the poor alive. However, long term consumption of the biscuits is reported to cause stomach pains and malnutrition, and is not recommended by doctors. In Central Java and East Java, Indonesia a food made of soil called ampo is eaten as a snack or light meal. It consists of pure clay, without any mixture of ingredients.

Влияние на здоровье

Как сообщается, глинистые минералы оказывают благотворное микробиологическое воздействие, например, защищают желудок от токсинов, паразитов и патогенов. Люди не способны синтезировать витамин B12 (кобаламин), поэтому геофагия может быть поведенческой адаптацией для его получения из бактерий, содержащихся в почве. Минеральный состав почв может различаться в зависимости от региона, но многие содержат высокие уровни кальция, меди, магния, железа и цинка – минералов, критически важных для развития плода, что может вызывать тягу к металлу, земле или льду у беременных женщин. В той мере, в которой эти тяги и последующее потребление минералов (а также в случае тяги к льду или другим холодным продуктам, сужающим сосуды шеи и способствующим увеличению уровня кислорода в мозге за счет ограничения венозного оттока) оказываются терапевтически эффективными в снижении младенческой смертности, эти генетические предрасположенности и связанные с ними факторы окружающей среды, вероятно, также встречаются у младенцев. Подобным образом, в многопоколенных обедневших деревнях или других однородных социально-экономических замкнутых генетических сообществах экспрессия генов, отвечающих за тягу к потреблению почвы или глины, скорее всего, будет поощряться, повышая вероятность выживания при многократных беременностях у обоих полов. Существуют очевидные риски для здоровья при употреблении почвы, загрязненной фекалиями животных или человека; в частности, яйца гельминтов, такие как Ascaris, которые могут оставаться жизнеспособными в почве в течение многих лет, могут привести к гельминтозным инфекциям. Также существует риск столбняка, а проблемы со здоровьем, связанные с избыточным потреблением цинка, могут возникать у людей, регулярно употребляющих почву. Гестационная геофагия (геофагия во время беременности) была связана с различными нарушениями гомеостаза и окислительным повреждением у крыс.