Школьная акула: описание, ареал и использование.

Введение

Вид акулы
Speciesbox
| name = Школьная акула
| image = Galeorhinus galeus SI3.jpg
| status = CR
| status system = IUCN3.1
| status ref =
| genus = Galeorhinus
| parent authority = Blainville, 1816
| species = galeus
| range map = Galeorhinus galeus distmap.png
| authority = (Linnaeus, 1758)
| synonyms = collapsible list|
Carcharhinus cyrano Whitley, 1930
Eugaleus galeus (Linnaeus, 1758)
Galeorhinus australis (Macleay, 1881)
Galeorhinus chilensis (Pérez Canto, 1886)
Galeorhinus vitaminicus de Buen, 1950
Galeorhinus zyopterus Jordan & Gilbert, 1883
Galeus australis Macleay, 1881
Galeus canis Bonaparte, 1834
Galeus chilensis Pérez Canto, 1886
Galeus communis Owen, 1853
Galeus linnei Malm, 1877
Galeus molinae Philippi, 1887
Galeus nilssoni Bonaparte, 1846
Galeus vulgaris Fleming, 1828
Galeus zyopterus (Jordan & Gilbert, 1883)
Notogaleus australis (Macleay, 1881)
Notogaleus rhinophanes (Péron, 1807)
Squalus galeus Linnaeus, 1758
Squalus rhinophanes Péron, 1807
| synonyms ref =

Распространение

Школьная акула имеет широкое распространение и встречается в основном вблизи морского дна у побережья умеренных вод, на глубинах до. Она обитает в Северо-Восточной Атлантике и Средиземном море, где встречается редко, и в Юго-Западной Атлантике, между Патагонией и южной Бразилией. Также встречается у побережья Намибии и Южной Африки. Распространена в северо-восточной части Тихого океана, между Британской Колумбией и Нижней Калифорнией, и в юго-восточной части Тихого океана у берегов Чили и Перу. Встречается также вдоль южных берегов Австралии, включая Тасманию, и у берегов Новой Зеландии. Самки используют традиционные места для родов – защищенные бухты и устья рек, где и рождаются детеныши. Молодые особи остаются в этих питомниках, пока взрослые акулы уходят в более глубокие воды. Мясо школьной акулы употребляют в андалузской кухне, где оно обычно известно как cazón. Среди популярных блюд – традиционный cazón en adobo на материковой части Испании и tollos на Канарских островах. В мексиканской кухне термин cazón может относиться и к другим видам, и готовится аналогичным образом. В Великобритании филе этой акулы иногда используют для приготовления "рыбы с картофелем фри" в качестве альтернативы треске или пикше. В греческой кухне она известна как galéos (γαλέος) и обычно подается со скордалией (σκορδαλιά) – соусом из картофельного пюре или размоченного белого хлеба с чесноком и оливковым маслом. До 1937 года школьную акулу ловили в Калифорнии для местного рынка филе, а плавники сушили и продавали в Восточной Азии. В это время лабораторные исследования показали, что печень этой акулы содержит больше витамина А, чем печень любой другой исследованной рыбы. Школьная акула, наряду с акулой-гумми, является наиболее важным видом в коммерческом рыболовстве южной Австралии. В июне 2018 года Департамент охраны природы Новой Зеландии классифицировал школьную акулу как "не находящуюся под угрозой", с дополнительными квалификаторами "зависимая от мер по сохранению" и "находящаяся под угрозой за пределами Новой Зеландии" в соответствии с новозеландской системой классификации угроз.

The school shark has a widespread distribution and is found mainly near the seabed around coasts in temperate waters, down to depths around It occurs in the Northeast Atlantic and Mediterranean Sea, where it is uncommon and the Southwest Atlantic where it occurs between Patagonia and southern Brazil. It also occurs around the coast of Namibia and South Africa. It is present in the Northeast Pacific where it occurs between British Columbia and Baja California, and in the Southeast Pacific off Chile and Peru. It also occurs round the southern coasts of Australia, including Tasmania, and New Zealand. The females have traditional "pupping" areas in sheltered bays and estuaries where the young are born. The juvenile fish remain in these nursery areas when the adults move off to deeper waters. The meat of the school shark is consumed in Andalusian cuisine, where it is usually known as cazón. Among recipes are the traditional cazón en adobo in the mainland, and tollos in the Canary Islands. In Mexican cuisine, the term cazón refers to other species, and is prepared similarly. In the United Kingdom, the flesh is sometimes used in "fish and chips" as a substitute for the more usual cod or haddock. In Greek cuisine, it is known as galéos (γαλέος) and is usually served with skordalia (σκορδαλιά), a dip made of mashed potatoes or wet white bread, with mashed garlic and olive oil. Before 1937, the school shark was caught in California to supply a local market for shark fillet, and the fins were dried and sold in eastern Asia. Around that date, laboratory tests on its liver showed that it was higher in vitamin A content than any other fish tested. The school shark, along with the gummy shark, is the most important species in the southern Australian commercial fishery. In June 2018 the New Zealand Department of Conservation classified the school shark as "Not Threatened" with the qualifiers "Conservation Dependent" and "Threatened Overseas" under the New Zealand Threat Classification System.