Введение
Смесь водорастворимых органических соединений, полученных из красителя Кинолиновый Желтый. Кинолиновый Желтый WS – это смесь органических соединений, производных от красителя Кинолиновый Желтый SS (растворимого в спирте). Благодаря наличию сульфонатных групп, красители WS являются водорастворимыми (WS). Это смесь дисульфонатов (преимущественно), моносульфонатов и трисульфонатов 2-(2-хинолил)индан-1,3-диона с максимальной длиной волны поглощения 416 нм. С. 119
Quinoline Yellow WS is a mixture of organic compounds derived from the dye Quinoline Yellow SS (spirit soluble). Owing to the presence of sulfonate groups, the WS dyes are water soluble (WS). It is a mixture of disulfonates (principally), monosulfonates and trisulfonates of 2 (2 quinolyl)indan 1,3 dione with a maximum absorption wavelength of 416 nm. p. 119
Применение
Кинолин желтый используется как зеленовато-желтый пищевой краситель в некоторых странах и обозначается в Европе как E104. В Европейском союзе и Австралии кинолин желтый разрешен для использования в напитках и применяется в продуктах питания, таких как соусы, декоративные покрытия и глазури. В Канаде и США кинолин желтый не входит в список разрешенных пищевых добавок, однако он разрешен к применению в лекарственных средствах и косметике, где известен как D&C Yellow 10. Пищевые красители в целом подвергаются тщательному изучению из-за их влияния на здоровье.
Возможное возникновение гиперактивности
С 1970-х годов, после активного продвижения этой идеи Бенджамином Файнгольдом, общественность выражает обеспокоенность тем, что пищевые красители могут вызывать поведение, сходное с синдромом дефицита внимания и гиперактивности (СДВГ) у детей. Эти опасения побудили Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) и другие органы по безопасности пищевых продуктов регулярно пересматривать научную литературу, а Агентство по стандартам продовольствия Великобритании (FSA) поручило исследователям из Университета Саутгемптона провести исследование для оценки влияния смеси шести пищевых красителей (Тартазин, Красный аллюр, Понсо 4R, Желтый хинолиновый, Желтый "Солнечный закат" FCF и Кармозин, получившей название "Саутгемптонская шестерка") и бензоата натрия (консерванта) на детей в общей популяции, употреблявших их с напитками. Результаты исследования были опубликованы в 2007 году. В исследовании была выявлена "возможная связь между потреблением этих искусственных красителей и консерванта бензоата натрия и усилением гиперактивности" у детей. На основании других данных Европейское агентство по безопасности продуктов питания (EFSA) также снизило допустимое суточное потребление (ADI) с 10 до 0,5 мг/кг. Существует вероятность, что определенные пищевые красители могут выступать в качестве триггера у людей с генетической предрасположенностью, однако доказательства этого недостаточно убедительны.