Введение
Швейцарский университет, ориентированный на индустрию гостеприимства, EHL Hospitality Business School, ранее известная как École hôtelière de Lausanne, – это школа управления гостиничным бизнесом в Швейцарии. Она часто признается одной из лучших в мире в своей области, готовя студентов к управленческой карьере в гостиничной и ресторанной индустрии. Кампус школы расположен в Шале-а-Гобе, недалеко от центра Лозанны. В настоящее время в EHL Hospitality Business School обучается более 3300 студентов из 123 стран мира.
EHL Hospitality Business School, formerly known as École hôtelière de Lausanne, is a hospitality management school in Switzerland. The school is often seen as one of the best of its kind in the world, training its students to obtain managerial careers in the hotel and hospitality industries. Its campus is located in Le Chalet à Gobet, near the city center of Lausanne. The school currently teaches more than 3,300 students from 123 different countries.
Кампус
В кампусе EHL есть несколько учебных ресторанов для студентов подготовительного года, в том числе Berceau des Sens – ресторан высокой кухни, открытый для публики и отмеченный в гиде Gault Millau. В 2019 году ресторан получил одну звезду Мишлен. Также на территории кампуса расположены несколько баров, 48 учебных классов, аудитории, библиотека, учебные залы, дегустационный зал вин, столовая, бутик, историческое здание, спортивные площадки и общежития. EHL реализует ряд инициатив в области устойчивого развития, включая систему управления отходами, овощной сад, систему рекуперации тепла для холодильных установок, солнечные панели и два электромобиля. В 2013 году EHL инициировал проект по дальнейшему развитию кампуса, основанный на совместном обмене идеями с участием 385 студентов-архитекторов и дизайнеров ландшафта со всего мира. Подготовительные работы должны были начаться осенью 2016 года и завершиться в течение четырех лет. Общая стоимость проекта оценивается в 226 миллионов швейцарских франков.
Прием
Кандидаты на программу бакалавриата отбираются на основании рассмотрения поданных документов, а также онлайн-оценки, включающей аналитические и количественные тесты, тест на предрасположенность к сфере гостеприимства и онлайн-интервью. Процесс состоит из трех этапов. Сначала кандидаты подают профиль и эссе онлайн, затем, в случае успешного прохождения отбора, участвуют в онлайн-интервью с тестами на способности. После этого, успешные кандидаты приглашаются на день отбора, который включает в себя экскурсию по кампусу, часовое собеседование с преподавателем или сотрудником и студентом-амбассадором, а также командное мероприятие.
Аккредитация
Ecole hôtelière de Lausanne аккредитована как высшее учебное заведение Ассоциацией школ и колледжей Новой Англии (NEASC, США). Эта аккредитация подтверждает соответствие учебного заведения международным стандартам высшего образования и упрощает перенос кредитов и признание дипломов американскими учебными заведениями. В Швейцарии это единственная школа гостеприимства, предлагающая обучение, связанное с Университетом прикладных наук и искусств Западной Швейцарии (HES SO), что является свидетельством высокого качества преподавания и обеспечивает правовую защиту выдаваемых квалификаций в соответствии со швейцарским законодательством. Программа Executive MBA в области управления гостиничным бизнесом была признана Швейцарским центром аккредитации и обеспечения качества в высшем образовании (AAQ) соответствующей их стандартам качества.
Рейтинги
На основе исследований, проведенных TNS Sofres в 2007, 2010 и 2013 годах среди менеджеров и рекрутеров в сфере гостеприимства, EHL признается лучшей в мире по трудоустройству выпускников в международной индустрии гостеприимства. В 2013 и 2014 годах EHL была удостоена звания лучшей школы управления гостеприимством в рамках международного конкурса Worldwide Hospitality Awards. В 2019 году EHL заняла первое место в мировом рейтинге QS World University Rankings в категории «Гостеприимство и управление досугом». EHL также возглавила список лучших школ гостеприимства и гостиничного менеджмента в мире (CEO World Magazine, 2019).
Факультет и исследования
С 2014 года исследовательский центр EHL, в партнерстве с STR, стремится стать основным источником исследований в области международного гостеприимства. Кафедра EHL Food & Beverage, при поддержке группы Saviva, специализирующейся на производстве и маркетинге продуктов питания, изучает изменения и вызовы ресторанного рынка с 2010 года. Кафедра инноваций METRO посвящена исследованиям и инновациям в сфере гостеприимства и ресторанного бизнеса. В состав преподавательского состава школы входят многие эксперты в области гастрономии, в том числе несколько обладателей звания Meilleurs Ouvriers de France (MOF).
Сотрудничество с промышленностью
В 2012 году был создан бизнес-инкубатор для поддержки стартапов, желающих начать деятельность в сфере гостеприимства. EHL учредила Международный консультативный совет, в состав которого вошли международные лидеры в области гостеприимства и образования, что позволяет школе получать прямые отзывы и перенимать опыт у представителей индустрии. В ноябре 2013 года EHL приобрела Швейцарскую школу туризма и гостеприимства (SSTH) в Пассугге, Швейцария, осуществляющую обучение по направлениям туризм, гастрономия и гостеприимство.