Ледяная скульптура: искусство и технологии создания

Введение

Форма скульптуры, использующая лед в качестве материала.

Ледяная скульптура – это вид скульптуры, в котором лед используется как материал для создания произведений искусства. Скульптуры изо льда могут быть как абстрактными, так и реалистичными, а также выполнять практические функции или быть исключительно декоративными. Ледяные скульптуры обычно ассоциируются с особыми или роскошными мероприятиями из-за их недолговечности. Продолжительность существования скульптуры определяется главным образом температурой окружающей среды, поэтому она может просуществовать от нескольких минут до нескольких месяцев. По всему миру проводятся различные фестивали ледовых скульптур, на которых организуются соревнования по резьбе по льду.

Сырье

Скульптура льда представляет ряд трудностей из-за изменчивости и неустойчивости материала. Лед можно обрабатывать в широком диапазоне температур, и характеристики льда меняются в зависимости от его собственной температуры, а также от температуры окружающей среды. Скульптуры обычно вырезают из ледяных блоков, и эти блоки должны быть тщательно отобраны, чтобы соответствовать задачам скульптора и не содержать нежелательных примесей. Как правило, идеальный лед для резьбы получают из чистой воды. Однако прозрачность льда является результатом процесса замораживания, а не обязательно показателем чистоты воды. Мутный лед часто образуется из-за мельчайших пузырьков воздуха, которые при естественном замерзании притягиваются к примесям. Механически прозрачный лед обычно создается путем контроля процесса замораживания за счет циркуляции воды в морозильной камере. Эта технология направлена на предотвращение захвата воздуха и его связывания с примесями во время замораживания. Некоторые машины и процессы обеспечивают медленное замораживание и удаление примесей, что позволяет получать прозрачные ледяные блоки, которые предпочитают скульпторы. Однако не все вырезаемые блоки представляют собой прозрачный лед. Белые ледяные блоки напоминают снег и иногда также используются для резьбы. Цветные ледяные блоки получают путем добавления красителей в лед, и их тоже можно обрабатывать. В некоторых случаях прозрачный и цветной лед комбинируют для достижения желаемого эффекта. Существуют различные размеры искусственно производимых ледяных блоков. Природные блоки можно вырезать практически любого размера из замерзших рек или из так называемых «ледяных карьеров» – по сути, это озера или пруды, покрытые льдом. Для транспортировки крупных ледяных блоков требуется тяжелая техника, они используются для масштабных мероприятий по ледовой скульптуре или при строительстве ледяных отелей.

Техника

Температура окружающей среды влияет на скорость, с которой произведение должно быть завершено, чтобы избежать последствий таяния; если скульптура не создается в холодных условиях, скульптор должен работать быстро, чтобы закончить работу. Некоторые скульптуры можно завершить всего за десять минут, если резчик использует электроинструменты, такие как бензопилы и специальные насадки для гравера. Скульпторы по льду также используют чрезвычайно острые стамески и ручные пилы, специально разработанные для резки льда. По мере адаптации различных технологий для работы со льдом, многие скульптуры теперь создаются преимущественно машинами. Для создания ледяных скульптур и сложных логотипов из льда все чаще используются станки с ЧПУ и системы литья. Различные цветовые эффекты достигаются с помощью ряда техник, включая добавление цветных гелей или песка в лед. Эта форма искусства традиционно преподается в кулинарных школах по учебникам, таким как "Ледяная скульптура современным способом", "Легкое руководство по резьбе по льду" Джозефа Амендолы и "Ледяная скульптура: искусство резьбы по льду в 12 систематических шагах" Мака Винкера. Существуют также небольшие школы, специализирующиеся на обучении резьбе по льду. После резьбы лед можно сделать прозрачным, нагревая его с помощью баллона с пропаном или газом Mapp. Это изменяет мутный эффект, возникающий при резьбе. Лед становится прозрачным после того, как тает внешний слой. Необходимо соблюдать осторожность, так как лед тает очень быстро и может сгладить края и контуры. Иногда для повышения прозрачности используется дистиллированная вода.

Применение

Скульптуры из льда используются в декоративных целях в некоторых кухнях и могут применяться для улучшения подачи блюд, особенно холодных, таких как морепродукты или сорбеты. История создания блюда «Персик Мелба» гласит, что шеф-повар Огюст Эскофье использовал ледяного лебедя для презентации этого десерта. На праздничных фуршетах и воскресных бранчах некоторые крупные рестораны и отели используют ледяные скульптуры для украшения столов. Буфеты на круизных лайнерах также известны своим использованием ледяных скульптур. Ледяные скульптуры часто используются на свадебных приемах, как правило, в качестве элемента декора. Популярными сюжетами для ледяных скульптур на свадьбах являются сердца, голуби и лебеди. Лебеди пользуются репутацией моногамных птиц, что частично объясняет их популярность. Ледяные скульптуры могут использоваться в барах в виде ледяной горки или даже весь бар может быть сделан изо льда. Ледяные скульптуры с большой площадью поверхности, подобно радиатору, могут использоваться для охлаждения воздуха, направленного на людей во время жары, когда нет возможности использовать кондиционер. Ледяные скульптуры, ледяные стены для тушения пожаров, защиты имущества и создания охлаждающих пунктов могут быть изготовлены методом, при котором ледяная вода (1 часть), колотый лёд или кубики льда (3 части) и крошечные плавающие гранулы сухого льда (1 часть) помещаются в бетономешалку. Крошечные гранулы сухого льда сверхохлаждают ледяную воду, которая действует как клей, скрепляя колотый лёд или кубики льда в течение нескольких секунд после прекращения перемешивания смеси в форме. Водяной компонент смеси расширяется на 9% при замерзании, поэтому для борьбы с этим расширением лучше всего использовать резиновые, пенопластовые или покрытые пеной формы, в отличие от восковых, цементных, гипсовых или металлических форм. Чтобы предотвратить таяние ледяной скульптуры или ледяной стены, можно заполнить вертикальные пустоты в скульптуре или стене теми же гранулами сухого льда, которые используются для изготовления ледяных стен методом Icecrete, ранее известным как Cryocrete, согласно предварительному патенту США 2014 года.

Ice sculptures feature decoratively in some cuisines and may be used to enhance the presentation of foods, especially cold foods such as seafood or sorbets. The story of the creation of the dish Peach Melba recounts that Chef Auguste Escoffier used an ice swan to present the dish. At holiday buffets and Sunday brunches some large restaurants and hotels will use ice sculptures to decorate the buffet tables. Cruise ship buffets are also famous for their use of ice sculptures. Ice sculptures are often used at wedding receptions, usually as some form of decoration. Popular subjects for ice sculptures at weddings are hearts, doves, and swans. Swans have a reputation for monogamy, partly accounting for their popularity. Ice sculptures may be used at a bar, in the form of an ice luge, or even the entire bar may be made of ice. Ice sculptures with high surface area like in a radiator can be used to cool air to blow on people during heat wave events when air conditioning is not available. Ice sculptures, ice walls for fire fighting, property protection and cooling stations may be cast by a process in which ice water (one part), crushed ice or ice cubes (three parts) and tiny, floating, dry ice pellets (one part) are placed in a cement mixer. The tiny dry ice pellets super cool the ice water so that the ice water acts like glue to cement or freeze the crushed ice or ice cubes together within several seconds once the mixture stops moving within the mold. The ice water component of the mixture will expand 9% on freezing, so rubber, foam or foam lined casting materials work best to combat the water to ice expansion problem not encountered with wax, cement, casting plaster or metal casting materials. Ice sculpture or ice walls may be stopped from melting by placing and keeping vertical voids in the ice sculpture or ice wall filled with the same type of tiny dry ice pellets used to make ice walls by the Icecrete process previously called Cryocrete in a 2014 U. S. provisional patent.

Вокруг света

Во всем мире проводятся различные международные мероприятия по скульптуре изо льда и снега. Крупнейшие из них, закономерно, проводятся в странах с холодными зимами. В связи с распределением суши и плотностью населения в высоких широтах, масштабные мероприятия по ледяной скульптуре проводятся почти исключительно в Северном полушарии. Многие страны, некоторые из которых перечислены ниже, имеют давние традиции ледяной скульптуры и внесли значительный вклад в это искусство. Художники из этих стран регулярно участвуют в международных соревнованиях по ледяной скульптуре.

Бельгия

Ледяные скульптуры были представлены на Фестивале ледяных скульптур 28 ноября 2010 года в Брюгге, Бельгия. Для работы скульпторов в специальные палатки доставляется более 300 000 килограммов льда, и фестиваль продлится до 16 января 2011 года.

Канада

В Канаде, в Квебек-Сити, Квебек, ежегодно проводится фестиваль ледяных скульптур во время зимнего карнавала в Квебек-Сити. Фестиваль скульптур длится около трех недель. Благодаря огромному разнообразию ледяных скульптур и количеству посетителей, квебекский фестиваль некоторые считают лучшим в мире. Каждый год около двадцати команд отбираются для участия в соревновании. Половина этих команд – из Канады, остальные – из других стран. Искусство ледяной скульптуры стало важным в Квебеке в 1880-х годах, когда традиционные скульпторы, такие как Луи Жобен, обратили свои навыки на эту менее долговечную среду. Каждый год озеро Луиза, расположенное в Национальном парке Банф, проводит трехдневное мероприятие под названием «Ледяная магия» в третьи выходные января. Мероприятие, санкционированное Национальной ассоциацией ледоколов, приглашает профессиональных резчиков по льду соревноваться в тени горы Виктория, покрытой ледниками. Двенадцать команд по три резчика получают 15 блоков льда весом 300 фунтов каждый, которые они должны превратить в ледяные скульптуры за три дня. При благоприятной погоде скульптуры остаются на выставке до марта. Ежегодный фестиваль Deep Freeze в Эдмонтоне, Альберта, проводит конкурс ледяной резьбы с использованием долот и бензопил во вторые выходные января. Скульптуры создаются профессионалами и любителями из трех блоков льда. Каждый год выбирается тема, и в 2013 году темой был «Дикий Запад». В Национальном столичном регионе Канады международный конкурс ледяной скульптуры Crystal Garden начинается каждый февраль в рамках зимнего фестиваля Winterlude в Оттаве. Площадка соревнований расположена в Конфедерационном парке в Оттаве, а также на берегу озера Лими в Гатино, на противоположном берегу реки Оттава. Существуют одиночная категория, парная категория и категория «один блок». Помимо скульптур, созданных в рамках конкурса, множество ледяных скульптур украшают различные площадки Winterlude. В Кингстоне, Онтарио, ежегодный конкурс снежных скульптур FebFest в Конфедерационном парке демонстрирует снежные крепости, построенные Королевским военным колледжем Канады и Университетом Квинс. Снежная крепость должна быть не только эстетически привлекательной, но и безопасной для игр детей. В 2008 году снежная крепость Королевского военного колледжа Канады была смоделирована по образцу здания Маккензи в стиле Второй империи с мансардной крышей и центральной башней, включающей действующие часы, фланкированной выступающими башнями и горкой. Обе команды работали всю ночь, наполняя прямоугольные контейнеры для переработки снегом. Кроме того, в память о первой хоккейной игре между Королевским военным колледжем Канады и Университетом Квинс были созданы ледяные скульптуры хоккеистов. Примерно в 10 км к востоку от Квебек-Сити, недалеко от водопада Монморенси и на территории зимнего курорта Дюшне, каждый январь возводится первый в Северной Америке ледяной отель. Небольшие и средние ледяные скульптуры используются для украшения интерьеров.

In Canada, Quebec City, Quebec holds an ice sculpture festival each year during the Quebec City Winter Carnival. The sculpture festival lasts about three weeks. For the sheer variety of ice sculptures and the number of visitors, the Quebec festival is regarded by some as the best in the world. Each year, about twenty teams are chosen to participate in the competition. Half of these teams come from Canada and the others come from other countries. Ice sculpting started to become important in Quebec in the 1880s, as traditional sculptors, like Louis Jobin, turned their skills on this less permanent medium. Each year Lake Louise, located in Banff National Park, holds a three day event called Ice Magic in the 3rd weekend of January. Sanctioned by the National Ice Carving Association, Professional carvers are invited to compete in this event staged in the shadow of the glacier clad Mt. Victoria. Twelve teams of three carvers are given 15 blocks of ice, weighing 300 lb each, which they must transform into ice sculptures in three days. Weather permitting; the sculptures will remain on display through March. The annual Deep Freeze Festival in Edmonton, Alberta hosts a chisel and chainsaw ice carving competition the second weekend of January. Sculptures are created by professionals and amateurs using three blocks of ice. Every year a theme is chosen, in 2013 the theme was "The Wild West". In the National Capital Region of Canada the Crystal Garden international invitational ice carving competition starts every February, as part of the Winterlude winter festival of Ottawa. The competition site has been located in Confederation Park in Ottawa and also on the shores of Leamy lake in Gatineau, across the Ottawa River. There is a solo category, a pairs category and a one bloc challenge. In addition to the sculptures done in the competition many ice sculptures are made to decorate the many Winterlude sites. In Kingston, Ontario, the annual FebFest snow sculpture competition in Confederation Park in features snow forts by Royal Military College of Canada and Queen's University. The snow fort must not only be pleasing to look at but also safe for children to play on. In 2008, Royal Military College of Canada's snow fort was modelled after the MacKenzie Building in the Second Empire style with a Mansard roof and a central tower incorporating a working clock, flanked by projecting end towers and a slide. Both teams worked through the night, filling rectangular recycling bins with snow. In addition, ice sculptures of hockey players were made in memory of the first hockey game between Royal Military College of Canada and Queen's University. About 10 km East of Quebec city, near Montmorency Falls and within the grounds of the Duchesnay winter resort the first Ice hotel in North America is erected each January. Small and medium sized ice sculptures are used to decorate the interiors.

Китай

В Китае провинция Хэйлунцзян является наиболее значимым регионом для ледяной скульптуры. Самым известным событием является все более популярный Международный фестиваль ледяных и снежных скульптур, ежегодно проводимый в Харбине. Фестиваль с каждым годом становится все масштабнее, привлекая больше талантливых художников и демонстрируя более впечатляющие техники и произведения. В оформлении ледяных скульптур используются как современные технологии, например лазеры, так и традиционные ледяные фонари. Климат Хэйлунцзяна очень суровый, и льда там в изобилии. Создаются объекты самых разных размеров, вплоть до сооружений размером со здание.

Филиппины

Большинство филиппинских ледовых скульпторов, работающих за рубежом (в отелях и на круизных лайнерах класса люкс), родом из Паэте, Лагуна – небольшого города, расположенного примерно в 100 км к востоку от Манилы. Название Паэте происходит от слова "paet", что означает "стамеска". Президент Филиппин Арройо объявила Паэте "Столицей резьбы по дереву Филиппин", так как резьба по дереву является их специализацией и основным источником дохода. Жители Паэте ежегодно проводят соревнование по ледовой скульптуре в последнюю неделю июля, чтобы отметить городской праздник Фиеста. В нем ежегодно участвуют около 50 молодых людей из этого города.

Россия

Ежегодный конкурс проводится в московском парке Горького, пермском парке Горького, в Салехарде и других городах. Несколько российских скульпторов становились победителями соревнований на чемпионате мира по ледяному искусству, среди них Владимир Жихарцев, Сергей Логинов и Виталий Леднев.

Швеция

Каждую зиму с 1991 года в деревне Юккасъярви возводят ледяной отель. ICEHOTEL, как его называют, – старейший и самый популярный из множества ледяных отелей, которые с тех пор были построены в разных странах. ICEHOTEL строится почти полностью из льда и снега, и каждая гостевая комната оформлена в своей уникальной тематике и украшена сложной резьбой по льду и снегу. В 2009 году в Сикфорсе, Галлефорсе, на озере Сёральген, стартовал фестиваль ледяных скульптур под названием ISSTJÄRNAN. Это мероприятие проводится ежегодно в феврале.

Соединенные Штаты

С 1989 года на Аляске проводятся ежегодные чемпионаты мира по искусству ледяной скульптуры. Каждый год около 100 скульпторов со всего мира приезжают, чтобы создавать масштабные скульптуры из чистейшего природного льда, который иногда называют «арктическими бриллиантами». Организация мероприятия осуществляется практически исключительно волонтерами. В обычный год более 45 000 зрителей посещают Ледовый парк – место проведения чемпионатов мира по искусству ледяной скульптуры. Соревнование делится на две основные категории: «Одиночный блок» и «Многоблочная скульптура», и каждая категория, в свою очередь, подразделяется на «Абстрактные» и «Реалистичные» скульптуры. Одной из самых популярных достопримечательностей является Детский парк, где дети всех возрастов могут кататься с ледяных горок или кружиться на ледяных каруселях. Как правило, чемпионат проходит в последнюю неделю февраля и первую неделю марта, и зрители могут наблюдать за работой скульпторов во время соревнований. В дисциплине Single Block Classic команды из двух человек работают с блоком аляскинского льда естественного происхождения размером 90 см × 150 см × 200 см, весом около 3500 кг. В дисциплине Multi Block Classic команды до четырех человек получают по десять блоков размером примерно 180 см × 100 см × 90 см, каждый весом около 2000 кг, чтобы создать свои кристальные шедевры. Команды, участвующие как в категории «Одиночный блок», так и в категории «Многоблочная скульптура», должны обработать в общей сложности 23 тонны льда. В обеих дисциплинах разрешено использование электроинструментов и строительных лесов, однако помощь тяжелой техники допускается только в соревнованиях Multi Block Classic. Таким образом, участие в мероприятии требует силы, выносливости, инженерных навыков, а также владения базовыми техниками ледяной скульптуры и художественного видения. Национальная ассоциация резьбы по льду (NICA), расположенная в Оук-Брук, штат Иллинойс (в районе Чикаго), – это организация скульпторов по льду и всех, кто интересуется этим видом искусства. NICA санкционирует и поддерживает различные соревнования по ледяной скульптуре в Соединенных Штатах и Канаде и ежегодно проводит Национальный чемпионат с 1991 года. Ассоциация разработала систему оценки качества ледяных скульптур, создаваемых в рамках соревнований на время, и сертифицирует судей соревнований. NICA также отвечала за организацию соревнований по резьбе на льду, проходивших в рамках зимних Олимпийских игр 2002 года в Солт-Лейк-Сити, и оказывала поддержку мероприятию 2006 года в Италии. В 2007 году NICA запустила «Тур чемпионов», который награждает участников за высокие результаты, показанные в нескольких соревнованиях, включая, как правило, Национальный чемпионат.

Since 1989, Alaska has hosted the annual World Ice Art Championships. Nearly 100 sculptors come from around the world each year to sculpt large blocks of pristine natural ice sometimes referred to as "Arctic Diamonds". The event is run almost exclusively by volunteers. In a typical year, more than 45,000 spectators pass through the gates of the Ice Park home of the World Ice Art Championships. The competition is broken down into two main categories: Single Block and Multi Block and each competition is further separated into Abstract and Realistic sculptures. One of the most popular attractions is the Kids Park where children of all ages can glide down ice slides or spin in ice twirly tops. Typically held the last week of February and the first week of March, spectators may view the sculptors at work during the championship competitions. In the Single Block Classic, teams of up to two persons work on a 3'×5'×8' (90 cm × 150 cm × 200 cm) block of naturally formed Alaskan ice, weighing roughly 7,800 pounds (3,500 kg). In the Multi Block Classic, teams of up to four persons each receive ten blocks of approximately 6'×4'×3' (180 cm × 100 cm × 90 cm) each weighing about 4,400 pounds (2,000 kg). to create their crystal masterpieces. Teams that compete in both the Single Block and Multi Block events must handle a total of 50,000 pounds (23 t) of ice. Power tools and scaffolding can be used in both events: assistance from heavy equipment is only permitted in the Multi Block Classic Competition. Thus, participation in the event requires strength, endurance, and engineering skill as well as mastery of basic ice sculpture techniques and artistic vision. The National Ice Carving Association (NICA), based in Oak Brook, Illinois (in the Chicago metro area) is an organization of ice carvers and those interested in ice carving. NICA sanctions and supports various ice sculpture competitions around the United States and in Canada and has held a yearly National Championship since 1991. The association has developed a point system for judging the quality of ice sculptures created in timed competitions and certifies competition judges. NICA also was responsible for managing the ice carving competition held in conjunction with the 2002 Winter Olympics in Salt Lake City and provided support for the 2006 event in Italy. In 2007, NICA started a "Tour of Champions" that rewards high scores over several competitions, usually including the National Championships.

Аргентина

В городе Рио-Кварто, провинция Кордова, с 2015 года проводится Ледяной фестиваль под названием "Рока минус ноль".

Великобритания

Самым большим фестивалем ледяной скульптуры в Великобритании является Лондонский фестиваль ледяных скульптур. Фестиваль был организован в 2009 году Кэрол Кордрей и Icebox. В настоящее время соревнования проводятся в районе Канарских доков (Canary Wharf). Лондонский фестиваль ледяных скульптур каждый год выбирает новые темы, и для конкурса 2012 года были выбраны темы «Командный дух» и «Зимние виды спорта». Победителями 2012 года стали Джонатан Ллойд в индивидуальном зачете и Педро Мира и Ниалл Маги в парном зачете. Джонатан Ллойд также получил приз зрительских симпатий. Фестиваль также предоставляет посетителям возможность самим попробовать себя в ледяной скульптуре, посещая мастер-классы, проводимые Icebox. На Лондонском фестивале ледяных скульптур 2012 года были организованы занятия по созданию скульптуры хаски.