Введение

Картофельный сорт Рассет Бурбанк – это сорт картофеля с темно-коричневой кожурой и небольшим количеством глазков, который является самым распространенным картофелем в Северной Америке. Это популярный и широко используемый сорт картофеля.

Происхождение

Этот сорт является мутацией (или спортом) сорта ‘Burbank’s Seedling’, отобранного селекционером Льютером Бербанком в 1873 году. История происхождения Руссета Бербанка началась в 1853 году, когда Чонси Э. Гудрич импортировал из Южной Америки сорт Rough Purple Chili, чтобы внести разнообразие в американские запасы картофеля, восприимчивые к фитофторозу. Гудрич вывел сорт Garnet Chili из Rough Purple Chili, а Альберт Брези – сорт Early Rose из Garnet Chili, из которого Льютер Бербанк вывел сорт Burbank. Этот гибрид ранее был известен как Рассел, но впоследствии получил распространение в американских магазинах под названием картофель Руссет. Широко, но ошибочно, распространено мнение, что Руссет Бербанк был отобран в 1914 году картофелеводом из Колорадо Лу Д. Свитом. Исследование, проведенное в 2014 году, подтвердило, что сорт был впервые представлен в 1902 году компанией L. L. May & Co и изначально назывался Netted Gem.

Использование

Первоначально сорт Russet Burbank не был широко распространен, составляя всего 4% от общего объема картофеля в США в 1930 году. Внедрение орошения в штате Айдахо способствовало росту его популярности, поскольку фермеры обнаружили, что этот сорт дает крупные клубни, которые легко реализуются как картофель для запекания. После десятилетий потребления в Северной Америке потребители и перерабатывающие предприятия считают его эталонным сортом картофеля, по которому оцениваются все остальные.

Хранение

Разнообразие "Рассет Бурбанк" очень хорошо хранится в течение длительного времени. Его можно хранить при 7 °C (44,6 °F) до пяти месяцев без необходимости использования газов, подавляющих прорастание. Одной из проблем, возникающих при хранении, является внутреннее почернение, также известное как IBS. Кроме того, слишком ранняя уборка картофеля может привести к повреждению кожуры.

Устойчивость к болезням

Руссет Бербанк обладает высокой устойчивостью к черной ножке. Он умеренно устойчив к обычной парше и фузариозному сухому гнили (Fusarium oxysporum и F. sambucinum). Он восприимчив к фузариозному сухому гнили (F. coeruleum), фитофторозу (Phytophthora infestans), скручиванию листьев, гнили посадочного материала, сетчатому некрозу клубней, вертикальному увяданию, PVX и PVY. Генетически модифицированный картофель может быть устойчив к колорадскому жуку.