Введение

chembox
| Verifiedfields = изменено
| Watchedfields = изменено
| verifiedrevid = 470612869
| Reference =
| Name = Triacetin
| ImageFile = Triacetin.svg
| ImageSize = 220px
| ImageAlt = Скелетная формула триацетина
| ImageFile1 = Triacetin 3D ball.png
| ImageSize1 = 220px
| ImageAlt1 = Модель молекулы триацетина в виде шаров и палочек
| SystematicName = Пропан-1,2,3-триил триацетат
| OtherNames = Глицерил триацетат
| BoilingPtC = 259
| BoilingPt notes = при 760 мм рт. ст. ln(P/Па) = 22.819 4493/T(K) - 807000/T(K)²
| Viscosity = 23 сП (20 °C)
| HeatCapacity = 389 Дж/моль·К
| AutoignitionPtC = 430
| AutoignitionPt ref = Бесцветная, вязкая и не имеющая запаха жидкость с высокой температурой кипения и низкой температурой плавления. Обладает мягким сладким вкусом при концентрациях ниже 500 ppm, но может казаться горькой при более высоких концентрациях. Является одним из соединений ацетата глицерина.

Применение

Триацетин – распространенная пищевая добавка, например, как растворитель в ароматизаторах, а также благодаря своим гигроскопическим свойствам, с номером E E1518 и австралийским кодом одобрения A1518. Он используется в качестве вспомогательного вещества в фармацевтических препаратах, где служит увлажнителем, пластификатором и растворителем.

Потенциальные применения

Способность триацетина к пластификации была использована в синтезе биоразлагаемой фосфолипидной гелевой системы для доставки противоракового препарата паклитаксел (PTX). В ходе исследования триацетин смешивали с PTX, этанолом, фосфолипидом и триглицеридом средней цепи для формирования гелевого лекарственного комплекса. Затем этот комплекс вводили непосредственно в раковые клетки мышей с глиомой. Гель медленно разлагался, обеспечивая пролонгированное высвобождение PTX в целевые клетки глиомы. Триацетин также может применяться в качестве топливной добавки в качестве антидетонатора, снижающего детонацию в бензиновых двигателях, а также для улучшения низкотемпературных и вязкостных свойств биодизеля. Рассматривается возможность его использования в качестве источника пищевой энергии в системах искусственной регенерации пищи во время длительных космических миссий. Считается безопасным получать более половины суточной нормы энергии из триацетина.

Безопасность

Управление по контролю за продуктами и лекарствами США одобрило его как общепризнанную безопасную пищевую добавку и внесло в базу данных на основании заключения Специального комитета по веществам GRAS (SCOGS). Триацетин включен в базу данных SCOGS с 1975 года. В исследованиях на животных, воздействие триацетина при повторном вдыхании в течение относительно короткого периода времени не вызывало токсичности.