Введение

Бесцветная растворимая соль уксусной кислоты Ацетат калия (также называемый этаноат калия) (CH3COOK) - это соль калия уксусной кислоты. Это гигроскопическое твердое вещество при комнатной температуре.

Огнетушение

Ацетат калия является огнетушащим средством, используемым в огнетушителях класса K из-за его способности охлаждаться и формировать кору над горящими маслами.

Пищевая добавка

Ацетат калия используется в обработанных пищевых продуктах в качестве консерванта и регулятора кислотности. В Европейском союзе он обозначается номером E261; он также одобрен для использования в США, Австралии и Новой Зеландии. Диацетат калия-водорода (CAS #) с формулой KH ((OOCCH3) 2) является смежной пищевой добавкой с тем же числом E, что и ацетат калия.

Медицина и биохимия

В медицине ацетат калия используется в качестве части протоколов замены электролитов при лечении диабетического кетоацидоза из-за его способности расщеплять в бикарбонат, чтобы помочь нейтрализовать ацидотическое состояние. В молекулярной биологии ацетат калия используется для осаждения додецилсульфата (DS) и связанных с DS белков для извлечения этанола из ДНК. Ацетат калия используется в смесях, применяемых для сохранения тканей, фиксации и мумификации. Большинство музеев сегодня используют метод на основе формальдегида, рекомендованный Кайзерлином в 1897 году, который содержит ацетат калия. Этот процесс использовался для пропитания трупа Ленина.

Использование при казни

Ацетат калия был неправильно использован вместо хлорида калия при казни заключенного в Оклахоме в январе 2015 года. Чарльз Фредерик Уорнер был казнен 15 января 2015 года ацетатом калия; это не было общеизвестно, пока запланированная казнь Ричарда Глоссипа не была отменена. В августе 2017 года штат Флорида США казнил Марка Джеймса Асай, используя комбинацию этимидата, бромида рокурония и ацетата калия. Препарат также использовался при казни Дональда Диллбека в феврале 2023 года, снова в комбинации с этимидатом и бромидом рокурония.

Промышленность

Ацетат калия используется в качестве катализатора при производстве полиуретанов.

Исторические

Используется в качестве мочегонного средства и алкализатора мочи. До современной химии он назывался terra foliata tartari, sal Sennerti, tartarus regeneratus, arcanum tartari и sal diureticus. В 1760 году он был использован в приготовлении дымящейся жидкости Кадета ((CH3) 2As) 2O, первого органического металлического соединения, когда-либо произведенного.