Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Префектура Японии
Prefecture of Japan
Префектура Кагава (香川県) — префектура Японии, расположенная на острове Сикоку. Население префектуры Кагава составляет 949 358 человек (на 2020 год), и она является самой маленькой префектурой по площади. В префектуре также расположены крупные города, такие как Маругаме, Митоё и Канъондзи. Префектура Кагава находится на Внутреннем море Сето напротив префектуры Окаяма на острове Хонсю, с которой она соединена Большим мостом Сето. В состав префектуры Кагава входит остров Сёдосима — второй по величине остров Внутреннего моря Сето, а южная сухопутная граница с префектурой Токусима проходит по горам Сануки.
Kagawa Prefecture (香川県) is a prefecture of Japan located on the island of Shikoku. Kagawa Prefecture has a population of 949,358 (as of 2020) and is the smallest prefecture by geographic area at with other major cities including Marugame, Mitoyo, and Kan'onji. Kagawa Prefecture is located on the Seto Inland Sea across from Okayama Prefecture on the island of Honshu, which is connected by the Great Seto Bridge. Kagawa Prefecture includes Shōdoshima, the second largest island in the Seto Inland Sea, and the prefecture's southern land border with Tokushima Prefecture is formed by the Sanuki Mountains.
История
Кагава ранее была известна как провинция Сануки. В течение короткого периода с августа 1876 года по декабрь 1888 года Кагава входила в состав префектуры Эхиме.
Kagawa was formerly known as Sanuki Province. For a brief period between August 1876 and December 1888, Kagawa was made a part of Ehime Prefecture.
Битва при Яшиме
Гора Ясима, расположенная в столице префектуры Кагава, городе Такамацу, стала местом одной из самых известных схваток между кланами Хэйкэ и Гэндзи.
Located in Kagawa's capital city, Takamatsu, the mountain of Yashima was the battlefield for one of the best known struggles between the Heike and Genji clans.
География
Кагава занимает северо-восточную часть острова Сикоку, гранича с префектурой Эхиме на западе и префектурой Токусима на юге, а её береговая линия на Внутреннем море Сето обращена к префектуре Окаяма и региону Кансай. Горы Сануки тянутся вдоль южной границы. В настоящее время Кагава – самая маленькая префектура в Японии по площади. Кагава – относительно узкая префектура, расположенная между горами Сикоку и морем. По состоянию на 1 апреля 2012 года 11% общей площади префектуры было отнесено к категории природных парков, а именно Национальный парк Сетонакай и областной природный парк Отакава.
Kagawa comprises the northeast corner of Shikoku, bordering Ehime Prefecture on the west and Tokushima Prefecture on the south, with a coastline on the Seto Inland Sea facing Okayama Prefecture and the Kansai. The Sanuki Mountains run along the southern border. Kagawa is currently the smallest prefecture, by area, in Japan. Kagawa is a relatively narrow prefecture located between the mountains of Shikoku and the sea. As of April 1, 2012, 11% of the total land area of the prefecture was designated as Natural Parks, namely Setonaikai National Park and Ōtaki Ōkawa Prefectural Natural Park.
Продукты питания
Сануки-удон (вид лапши удон) – самая известная местная еда префектуры Кагава. В 2008 году только в этой префектуре насчитывалось более 700 ресторанов удона. Помимо удона, Кагава также славится "хоне цуки дори" – куриным бедрышком, приготовленным на кости и приправленным специями. Это блюдо родом из города Маругаме и сейчас стало популярным в изакая по всей стране. Оливки и продукты из оливок также стали ассоциироваться с Кагавой. Будучи первым местом в Японии, где успешно выращивают оливки, Кагава производит продукцию из оливок с 1908 года. Оливковое масло из Кагавы получало как отечественные, так и международные награды за качество, а также были созданы два новых бренда продуктов, связанных с оливковой промышленностью: "оливковая говядина" и "оливковый желтохвост". Отходы органического вещества, образующиеся при отжиме оливок, используются в качестве корма для крупного рогатого скота и лакедры. Благодаря высокому содержанию полифенолов в оливковых отходах, мясо этих животных не окисляется и не теряет цвет. Среди других местных деликатесов – сладости с сахаром васанбон, лапша сомен и соевый соус сёю. Исследования редких сахаров активно развиваются и привели к открытию ферментов для массового производства. D-тагатоза-3-эпимераза – это фермент, катализирующий обратимую реакцию эпимеризации 3-го углерода кетозы.
Sanuki udon (a type of udon noodle) is the most famous local food of Kagawa Prefecture. In 2008, there were over 700 udon restaurants in this prefecture alone. Aside from udon, Kagawa is also famous for "hone tsuki dori", seasoned chicken thigh cooked on the bone. Originating from Marugame City, the dish has now become a popular dish in izakaya restaurants across the country. Olives and olive related products have also come to be recognized as Kagawa foods. As the first place in Japan to successfully cultivate olives, Kagawa has been producing olive related products since 1908. As well as winning both domestic and international awards for the quality of its olive oil, Kagawa has also created two offshoot food brands from its olive industry "olive beef" and "olive yellowtail". Waste organic matter from olive pressing is used as feed for cattle and the Yellowtail Amberjack. Due to the high amount of polyphenols in the olive waste, the flesh of the respective meats does not oxidize or lose color easily. Other local specialties include wasanbon sugar sweets, sōmen noodles and shōyu soy sauce. Rare sugar researches are thriving and have discovered mass production culture enzymes. D tagatose 3 epimerase is an enzyme that catalyzes the reversible epimerization reaction of the 3rd carbon of ketose.
Демография
По состоянию на октябрь 2020 года численность населения префектуры Кагава составляла 950 244 человека. Это на 0,54% меньше, чем численность населения по данным переписи 2000 года, которая составляла 1 022 890 человек. Площадь префектуры – 1877 км², а плотность населения – 506,3 человека на км².
As of October 2020, Kagawa Prefecture had an estimated population of 950,244. This was .54% lower than the population in the 2000 census, being 1,022,890. The area of the prefecture is 1,877 km, and the population density is 506.3/km.