Кіріспе

Хинасе (日生町) – Жапониядағы Окаяма префектурасының Уэйк ауданындағы қалашық болатын. 2005 жылдың 22 наурызында Хинасе, сондай-ақ Уэйк ауданынан болатын Йошинага қалашығымен бірге, кеңейтілген Бизен қаласына қосылды. 2003 жылғы мәліметтер бойынша, қалашықта шамамен 8 347 адам тұрды, ал халық тығыздығы 232,44 адам/км² құрады. Жалпы ауданы 35,91 км² болды. Хинасеге пойыз арқылы, Окаяма станциясынан Баншу-Ако станциясына дейін баратын Ако желісімен жүруге болады. Хинасе станциясына келгенде, саяхатшыларды ар жағында үлкен төбе орналасқан шығанақтың көрінісі күтеді. Төбенің бетіне хирагана әрпімен (ひなせ) «Хинасе» деген сөз кесілген. Түнде бұл үлкен жазу әдемі жарықпен шамдайды. Хинаседегі басты кәсіп – устрица (каки) шаруашылығы. Аймақтағы суларда көптеген устрица шараптары бар, олар күн батқанда жергілікті төбелерден қарағанда өте әдемі көрінеді. Устрица маусымы қыс айларында (желтоқсаннан ақпанға дейін) басталады, және көптеген адамдар басқа қалалардан жергілікті балық базарынан устрица сатып алу үшін келеді. Ақпан айының ортасында Хинасе жыл сайынғы Устрица фестивалін (Каки Мацури) өткізеді. Бұл күні устрицаны жаңа түрде сатып алып, ашық ауадағы барбекю алаңдарында пісіріп жеуге болады. Жергілікті деликатестар, мысалы, каки-око (устрица окономияки) – капуста, көкөністер, устрицалар және дәмді соусы бар құймақ, қонақтар мен жергілікті тұрғындарға ұсынылады. Сонымен қатар, аймақта каки фрай (қуырылған устрицалар) танымал, оны соуспен немесе соя соусына малынған жұмсақ балмұздақпен беріледі. Әр жаз сайын 13 тамызда қала жыл сайынғы жазғы отшашу фестивалін (Минато Мацури) өткізеді. Түстен кейін тағам сататын дөңгелектер тауарын сата бастайды, ал ойын-сауық орындары балаларға көңіл көтеру ұсынады. Кешке фестивальдің биік нүктесі басталады – шығанақ үстінде отшашу көрсетілімі. Жақын жердегі сахнада жергілікті тұрғындар би билейді (дәстүрлі жапон стилінде және заманауи хип-хоп), тайко (барабан) көрсетеді және тіпті жергілікті топтар өнер көрсетеді.