Введение

Хинасе (日生町) — город, расположенный в округе Вэйк префектуры Окаяма, Япония. 22 марта 2005 года Хинасе, вместе с городами Йошинага (также из округа Вэйк), был объединен с расширенным городом Бизен. По состоянию на 2003 год население города составляло 8347 человек, а плотность населения — 232,44 человека на км². Общая площадь составляла 35,91 км². Добраться до Хинасе лучше всего на поезде по линии Ако от станции Окаяма, на поезде, прибывающем на станцию Бансю Ако. По прибытии на станцию Хинасе посетителей встречает вид залива с огромным холмом на противоположном берегу. На склоне холма высечено название «Хинасе» на хирагане (ひなせ). Ночью этот большой знак красиво подсвечивается. Основная отрасль Хинасе — устричное хозяйство (каки). В водах этого района много устричных ферм, и они выглядят особенно живописно на закате, если смотреть с местных холмов. Сезон устриц приходится на зиму (с декабря по февраль), и многие люди приезжают из других городов, чтобы купить устрицы на местном рыбном рынке. В середине февраля в Хинасе проводится ежегодный Фестиваль устриц (Kaki Matsuri). В этот день устрицы можно купить свежими и приготовить на общественных площадках для барбекю. Местные деликатесы, такие как Каки Око (устричный окономияки) — блюдо, похожее на блин, с капустой, овощами, устрицами и пикантным соусом — с гордостью подаются как посетителям, так и местным жителям. Также в этом районе известны жареные устрицы Каки Фрай, которые подают с соусом или даже в мягком мороженом, политом соевым соусом. Каждое лето, 13 августа, в городе проводится ежегодный летний фестиваль фейерверков (Минато Мацури). С середины дня на торговых прилавках начинают продавать еду, а аттракционы предлагают развлечения для детей. Вечером начинается кульминация фестиваля — фейерверк над заливом. На близлежащей сцене местные жители выступают с танцами (в традиционном японском стиле и современном хип-хопе), показывают игру на тайко (барабанах) и даже демонстрируют местные музыкальные группы.