Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Гавай пиццасы – Канадада пайда болған пицца, әдетте ананас және шұжықпен жабылады. Дәстүрлі түрде ананас, томат соусы, моцарелла ірімшігі және шұжық немесе беконмен толығады.
Pizza variety usually topped with pineapple and ham
Hawaiian pizza is a pizza originating in Canada, traditionally topped with pineapple, tomato sauce, Mozzarella cheese, and either ham or bacon.
Тарих
Грекияда туған канадалық Сэм Панопулос 1962 жылы Канаданың Онтарио штатындағы Чатем-Кент қаласындағы Сателлит мейрамханасында алғашқы гавайилік пиццаны жасады. Қытай тағамдарын дайындаудағы тәжірибесімен, көбінесе тәтті және ащы дәмдерді үйлестіретін Панопулос ананас, шұжық, бекон және басқа да қосымшалармен тәжірибе жасады. Бұл қосымшалар бастапқыда аса танымал болған жоқ. Кейіннен ананас пен шұжық немесе беконды дәстүрлі томат соусы мен ірімшікке қосу жергілікті тұрғындар арасында кеңінен танылып, ақырында пиццериялардың негізгі ұсынысына айналды. Бұл туындының аты АҚШ-тың Гавайи штатынан тікелей шабыттанбады; Панопулос сол кезде қолданылып жүрген консервіленген ананас брендінің атымен Гавайи деп атады. Германияда гавайилік пицца 1955 жылы Германияның алғашқы теледидар шефі Клеменс Вильменрод ұсынған Тост Гавайидің шұжық, ананас және ірімшік қосылған нұсқасы деп есептеледі. 1957 жылы Портлендте (Орегон штаты) ананас, папайя және ұсақталған жасыл бұрыштан тұратын, бірақ шұжық пен беконсыз "Гавайилік пицца" пайда болды. 1960 жылы "Рокки мен Буллвинкл және олардың достарының оқиғалары" эпизодында "Ананасты пицца" деп айтылды. Гавайилік пиццаның үстіне көбінесе моцарелладан тұратын ірімшік қоспасы салынады. АҚШ-та кейбір мейрамханалар дәстүрлі томат соусы мен шұжық немесе беконды алмастыратын балама ретінде барбекю соусын және ананас пен ірімшік қосылған шошқа етін пайдаланады.
Sam Panopoulos, a Greek born Canadian, created the first Hawaiian pizza at the Satellite Restaurant in Chatham Kent, Ontario, Canada, in 1962. Inspired in part by his experience preparing Chinese dishes which commonly mix sweet and savory flavours, Panopoulos experimented with adding pineapple, ham, bacon, and other toppings. These additions were not initially very popular. The addition of pineapple to the traditional mix of tomato sauce and cheese, along with either ham or bacon, later became popular locally and eventually became a staple offering of pizzerias on a global scale. The name of this creation was not directly inspired by the U. S. state of Hawaii at all; Panopoulos chose the name Hawaiian after the brand of canned pineapple they were using at the time. In Germany, Hawaiian pizza is thought to be a variation of the ham, pineapple and cheese topped Toast Hawaii, originally introduced by Germany's first TV cook Clemens Wilmenrod in 1955. In 1957, a "Hawaiian Pizza" containing pineapple, papaya, and chopped green pepper, but not ham or bacon, appeared in Portland, Oregon. A 1960 episode of The Adventures of Rocky and Bullwinkle and Friends contained a reference to "Pineapple Pizza". A blend of cheeses, usually consisting of mozzarella cheese, is a popular topping on Hawaiian pizza. In the United States, some restaurants use barbecue sauce and pulled pork with pineapple and cheese as an alternative to the more traditional combination featuring tomato sauce and either ham or bacon.
Халықтық ақпарат құралдарында
2014 жылы Time журналы гавайилік пиццаны «Барлық уақыттағы ең ықпалды 13 пицца» тізімінде бірінші орынға қойды. Гавайилік пиццаға деген пікірлер көбінесе қарама-қарсы және поляризацияланған. Көптеген адамдар оның дәмін ұнатуы мүмкін, бірақ басқалары оны қатты ұнатпайды, мүмкін, ананастың тәттілігі «тұзды пицца ингредиенттерімен» үйлеспегендіктен. 2017 жылы Исландия президенті Гудни Т. Йоханнессон сұрақ-жауап кездесуінде орта мектеп оқушыларына пиццаға ананас қосуға қарсы екенін айтты. Ол әзілдеп, егер 21 жасқа дейінгілердің 30% дауыс берсе, пиццаға ананас қоюға тыйым салатынын қосты. Оның бұл сөзі көптеген БАҚ-та жарияланып, гавайилік пиццаға деген қатынасына қарамастан, көптеген адамдар әлеуметтік желілерде өз пікірлерін білдіруге шабыс тартты. Мәшһүр адамдар гавайилік пиццаға деген ұнатуын немесе ұнатпауын білдірді, соның ішінде Канада премьер-министрі Джастин Трюдо да қолдауын білдірді: «Менде ананас бар, менде пицца бар, және мен Оңтүстік-Батыс Онтарионың осы тамаша туындысының артындамын». Осы кезде мейрамхана бизнесінен зейнеткерлікке шыққан Панопулосқа кейбір БАҚ өзінің туындысын қорғауға шақырды. Гудни кейіннен бұл тек әзіл болғанын және пиццаға белгілі бір ингредиенттерді тыйым салуға өкілеттігі жоқ екенін түсіндірді; сондай-ақ, егер басшы ұнатпаған нәрсені тыйым салатын елде өмір сүргісі келмейтінін қосты. Американдық автор Джон Грин осы тағамның космополиттік тегі мен таралуына тоқталып, грек иммигрантының Канадада жасаған туындысын атап өтті, ол оңтүстік американдық жемісті итальяндық тағамға қосуға шабыс тартқан, бұл тағам Австралияда ең көп танымал болды.
In 2014, Time listed Hawaiian pizza first on its list of "The 13 Most Influential Pizzas of All Time". Opinions towards Hawaiian pizza are generally divisive and polarizing. Although many enjoy the taste, others vehemently dislike it, possibly due to the sweetness of pineapple paired with "salty pizza ingredients". In 2017, Icelandic president Guðni Th. Jóhannesson reportedly told a group of high school students during a Q&A that he was fundamentally opposed to putting pineapple on pizza. He jokingly added that he would ban pineapple as a pizza topping if he could, as long as he received 30% of the under 21 vote. His off the cuff remark generated a flurry of media coverage and inspired many, regardless of their taste for Hawaiian pizza, to express their opinions on social media. Celebrities shared their liking or distaste for Hawaiian pizza, including Canada's prime minister, Justin Trudeau, who expressed support for it by tweeting: "I have a pineapple. I have a pizza. And I stand behind this delicious Southwestern Ontario creation." Panopoulos, at that point retired from the restaurant business, was called upon by some media outlets to defend his creation. Guðni later clarified that he was only joking, and that he did not have the power to ban particular toppings on pizza; he added that even he would not like to live in a country where the leader could ban anything that they did not like. American author John Green reflected on the dish's cosmopolitan origins and reach, noting its Canadian invention by a Greek immigrant, inspired by Chinese cuisine to put a South American fruit on an Italian dish, which has gained its greatest popularity in Australia.
Сауалнамалар
1999 жылы Гавай пиццасы Австралияда ең танымал пицца болды, пицца сатылымының 15% құрады. 2015 жылы Just Eat арқылы жұмыс істейтін Ұлыбританиядағы тәуелсіз тағам жеткізу орындарының шолуында Гавай пиццасы ең көп ұсынылатыны анықталды. 2016 жылы Harris Poll жүргізген АҚШ ересектер арасындағы сауалнамада ананас пиццаға қосылатын үш ең ұнатпайтын ингредиенттің ішіне кірді, ал анчоустар мен саңырауқұлақтардан озып кетті. 2019 жылғы YouGov Omnibus сауалнамасына сәйкес, пицца жейтін американдықтардың 12% ананасты үш сүйікті пицца ингредиентінің бірі деп санайды, ал 24% ананасты ең ұнатпайтын ингредиенттерінің бірі деп атайды. Дегенмен, бұл ең ұнатпайтын ингредиент емес, себебі сауалнамада анчоустар мен баклажан сияқты одан да көп адамға ұнамайтын ингредиенттер болды.
Hawaiian was the most popular pizza in Australia in 1999, accounting for 15% of pizza sales. A 2015 review of independent UK takeaways operating through Just Eat found the Hawaiian pizza to be the most commonly available. A 2016 The Harris Poll survey of US adults had pineapple in the top three least favorite pizza toppings, ahead of anchovies and mushrooms. According to a 2019 YouGov Omnibus survey, 12% of Americans who eat pizza say that pineapple is one of their top three favorite pizza toppings, and 24% say that pineapple is one of their least favorite toppings. It was not the most disliked topping, however, as other ingredients were even more widely unpopular in the survey: anchovies and eggplant.