Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Разновидность пиццы, обычно с ананасами и ветчиной.
Pizza variety usually topped with pineapple and ham
Гавайская пицца — это пицца, возникшая в Канаде, традиционно с начинкой из ананасов, томатного соуса, сыра моцарелла и ветчины или бекона.
Hawaiian pizza is a pizza originating in Canada, traditionally topped with pineapple, tomato sauce, Mozzarella cheese, and either ham or bacon.
История
Сэм Панопулос, канадец греческого происхождения, создал первую гавайскую пиццу в ресторане Satellite в городе Чатем-Кент, провинция Онтарио, Канада, в 1962 году. Вдохновленный, в частности, своим опытом приготовления китайских блюд, которые часто сочетают сладкие и соленые вкусы, Панопулос экспериментировал с добавлением ананаса, ветчины, бекона и других начинок. Эти добавки поначалу не пользовались особой популярностью. Позже добавление ананаса к традиционному сочетанию томатного соуса и сыра, а также ветчины или бекона, стало популярным на местном уровне и в конечном итоге превратилось в основной продукт пиццерий по всему миру. Название этого блюда не было напрямую вдохновлено штатом Гавайи в США; Панопулос выбрал название «Гавайская» по названию марки консервированного ананаса, который они использовали в то время. В Германии гавайская пицца считается вариантом тоста «Гавайи» с ветчиной, ананасом и сыром, впервые представленного первым немецким телеведущим-поваром Клеменсом Вильменродом в 1955 году. В 1957 году в Портленде, штат Орегон, появилась «гавайская пицца», содержащая ананас, папайю и нарезанный зеленый перец, но без ветчины и бекона. В эпизоде мультсериала «Приключения Рокки и Буллвинкла и друзей» 1960 года была ссылка на «Ананасовую пиццу». Смесь сыров, обычно состоящая из сыра моцарелла, является популярной добавкой к гавайской пицце. В Соединенных Штатах некоторые рестораны используют соус барбекю и рваную свинину с ананасом и сыром в качестве альтернативы более традиционному сочетанию с томатным соусом и ветчиной или беконом.
Sam Panopoulos, a Greek born Canadian, created the first Hawaiian pizza at the Satellite Restaurant in Chatham Kent, Ontario, Canada, in 1962. Inspired in part by his experience preparing Chinese dishes which commonly mix sweet and savory flavours, Panopoulos experimented with adding pineapple, ham, bacon, and other toppings. These additions were not initially very popular. The addition of pineapple to the traditional mix of tomato sauce and cheese, along with either ham or bacon, later became popular locally and eventually became a staple offering of pizzerias on a global scale. The name of this creation was not directly inspired by the U. S. state of Hawaii at all; Panopoulos chose the name Hawaiian after the brand of canned pineapple they were using at the time. In Germany, Hawaiian pizza is thought to be a variation of the ham, pineapple and cheese topped Toast Hawaii, originally introduced by Germany's first TV cook Clemens Wilmenrod in 1955. In 1957, a "Hawaiian Pizza" containing pineapple, papaya, and chopped green pepper, but not ham or bacon, appeared in Portland, Oregon. A 1960 episode of The Adventures of Rocky and Bullwinkle and Friends contained a reference to "Pineapple Pizza". A blend of cheeses, usually consisting of mozzarella cheese, is a popular topping on Hawaiian pizza. In the United States, some restaurants use barbecue sauce and pulled pork with pineapple and cheese as an alternative to the more traditional combination featuring tomato sauce and either ham or bacon.
В популярных СМИ
В 2014 году журнал Time включил гавайскую пиццу на первое место в своем списке "13 самых влиятельных пицц всех времен". Мнения о гавайской пицце обычно вызывают острые разногласия и поляризацию. Хотя многим нравится ее вкус, другие категорически его не приемлют, возможно, из-за сладости ананаса в сочетании с "солеными ингредиентами пиццы". В 2017 году президент Исландии Гудни Т. Йоханнессон, как сообщается, заявил группе старшеклассников во время сессии вопросов и ответов, что он принципиально против добавления ананаса на пиццу. Он в шутку добавил, что запретил бы ананас в качестве начинки, если бы мог, при условии получения 30% голосов избирателей младше 21 года. Это спонтанное замечание вызвало широкий резонанс в СМИ и побудило многих, независимо от их отношения к гавайской пицце, высказать свое мнение в социальных сетях. Знаменитости делились своими симпатиями или антипатией к гавайской пицце, в том числе премьер-министр Канады Джастин Трюдо, который выразил свою поддержку, написав в Twitter: "У меня есть ананас. У меня есть пицца. И я поддерживаю это восхитительное творение из Юго-Западного Онтарио". Панопулос, к тому времени отошедший от ресторанного бизнеса, был приглашен некоторыми СМИ для защиты своего изобретения. Гудни позже уточнил, что это была всего лишь шутка, и что у него нет полномочий запрещать определенные начинки для пиццы; он добавил, что даже ему не хотелось бы жить в стране, где лидер может запрещать все, что ему не нравится. Американский писатель Джон Грин размышлял о космополитическом происхождении и распространении этого блюда, отметив, что оно было изобретено в Канаде греческим иммигрантом, вдохновленным китайской кухней, чтобы добавить южноамериканский фрукт в итальянское блюдо, которое приобрело наибольшую популярность в Австралии.
In 2014, Time listed Hawaiian pizza first on its list of "The 13 Most Influential Pizzas of All Time". Opinions towards Hawaiian pizza are generally divisive and polarizing. Although many enjoy the taste, others vehemently dislike it, possibly due to the sweetness of pineapple paired with "salty pizza ingredients". In 2017, Icelandic president Guðni Th. Jóhannesson reportedly told a group of high school students during a Q&A that he was fundamentally opposed to putting pineapple on pizza. He jokingly added that he would ban pineapple as a pizza topping if he could, as long as he received 30% of the under 21 vote. His off the cuff remark generated a flurry of media coverage and inspired many, regardless of their taste for Hawaiian pizza, to express their opinions on social media. Celebrities shared their liking or distaste for Hawaiian pizza, including Canada's prime minister, Justin Trudeau, who expressed support for it by tweeting: "I have a pineapple. I have a pizza. And I stand behind this delicious Southwestern Ontario creation." Panopoulos, at that point retired from the restaurant business, was called upon by some media outlets to defend his creation. Guðni later clarified that he was only joking, and that he did not have the power to ban particular toppings on pizza; he added that even he would not like to live in a country where the leader could ban anything that they did not like. American author John Green reflected on the dish's cosmopolitan origins and reach, noting its Canadian invention by a Greek immigrant, inspired by Chinese cuisine to put a South American fruit on an Italian dish, which has gained its greatest popularity in Australia.
Опросы
Гавайская пицца была самой популярной в Австралии в 1999 году, составляя 15% от общего объема продаж пиццы. Обзор независимых британских служб доставки еды, работающих через Just Eat в 2015 году, показал, что гавайская пицца была наиболее часто заказываемой. Опрос Harris Poll, проведенный в 2016 году среди взрослых американцев, выявил, что ананас входит в тройку наименее любимых начинок для пиццы, опережая анчоусы и грибы. Согласно опросу YouGov Omnibus 2019 года, 12% американцев, которые едят пиццу, назвали ананас одной из трех своих любимых начинок, а 24% – одной из трех наименее любимых. Тем не менее, ананас не был самой нелюбимой начинкой, поскольку в опросе другие ингредиенты оказались еще более непопулярными: анчоусы и баклажаны.
Hawaiian was the most popular pizza in Australia in 1999, accounting for 15% of pizza sales. A 2015 review of independent UK takeaways operating through Just Eat found the Hawaiian pizza to be the most commonly available. A 2016 The Harris Poll survey of US adults had pineapple in the top three least favorite pizza toppings, ahead of anchovies and mushrooms. According to a 2019 YouGov Omnibus survey, 12% of Americans who eat pizza say that pineapple is one of their top three favorite pizza toppings, and 24% say that pineapple is one of their least favorite toppings. It was not the most disliked topping, however, as other ingredients were even more widely unpopular in the survey: anchovies and eggplant.