Омаха Стейкс: АҚШ-тағы ет өнімдері компаниясының тарихы

Кіріспе

Америка Құрама Штаттарындағы стейк компаниясы

Omaha Steaks International, Inc., Omaha Steaks деп белгілі, азық-түлік сатушы компания. Компанияның аты оның құрылған қаласы және штаб-пәтері орналасқан Омаха, Небраска қаласының атынан алынған. Omaha Steaks стейктер, ет, теңіз өнімдері және кейбір дайын тағамдарды өндіріп, саудалайды және таратумен айналысады.

Тарих

1850 жылы Лазар Шеймс Ригада (Латвия) ет өңдеу және сату орталығын құрды. 1898 жылы оның ұлы Дж. Дж. және оның отбасы Латвиядағы діни қуғын-сүргіннен қашып, еврейлердің елге үшінші толқынымен бірге Америка Құрама Штаттарына келді. Олар Эллис аралы арқылы өтіп, американдық есімдерін Саймон деп таңдады және, әрі қарай, ет өңдеу өнеркәсібінің дамуына байланысты халық саны қарқынды өсіп жатқан Омахаға жетті. Бизнес Омаханың орталық ауданында, қазіргі Бірінші Ұлттық орталықтың орналасқан жерінде болды. 1924 жылы Саймонс отбасы бизнесті Омаханың Ескі Базар ауданындағы жаңа орынға көшіріп, жергілікті супермаркеттерге, ұлттық желідегі дүкендерге, қонақүйлерге және мекемелерге ет сата бастады. 1960 жылдардың басында изоляцияланған көбік салқындатқыштар, вакуумдық қаптама және тікелей жіберу сияқты тасымалдау саласындағы жаңалықтар Omaha Steaks компаниясының тікелей сатуға өтуіне көмектесті. 1963 жылы алғаш рет каталогтар клиенттерге жіберілді. 1985 жылы компания Небраска штатынан тысқары жерлерде де сауда желісін кеңейтіп, Хьюстон қаласында дүкен ашты. Компания 1991 жылы CompuServ желісінде алғашқы онлайн жарнамасын жариялады, ал 1995 жылы America Online желісінде және толыққанды жұмыс істейтін веб-сайтта өкілдігін құрды. Осы платформалар арқылы компания ай сайын шамамен 20 000 жауап алатын болды, сонымен қатар алғашқы тағамдар, гарнирлер және десерттер де сатылды. Компанияның бас кеңсесі Небраска штатының Омаха қаласында орналасқан. Omaha Steaks компаниясы мереке күндері сұраныстың артуына байланысты 3 000-нан астам уақытша жұмысшыны жұмысқа қабылдайды. Корпоративтік және маркетингтік кеңседен басқа, компанияның құрамында үш өндіріс орны, екі тарату орталығы және мұздатқыш қойма бар. Ең жоғары маусымда компания күніне 100 000-ға дейін тауар жібере алады. Нейт Ремп компанияның президенті және бас директоры болып табылады. 1958 жылы Omaha Steaks компаниясы The New Yorker журналында пошта арқылы тапсырыс беруге арналған алғашқы жарнамасын жариялады және содан бері осы басылымдағы ең ұзақ жарнама беруші компания атанды. 2016 жылы сот ісі 2 миллион долларға шешілді. 1970 жылдары шеф-аспаз Джеймс Бирд компанияның өкілі болды, ал 1980 жылдары ас дайындау кітабының авторы Мерл Эллис компанияның өкілі болды. 2010 жылы Omaha Steaks компаниясына «Тейлгейттің ресми демеушісі» деген фраза үшін сауда белгісі тіркелді. 2020 жылдың қазан айында Omaha Steaks компаниясы шеф-аспаз Дэвид Роуздың компанияның атқарушы шеф-аспазы және өкілі болып тағайындалғанын, сондай-ақ өнімді әзірлеу мәселелері бойынша кеңес беретінін хабарлады.

In 1850 Lazar Shames founded a packing house and meat market in Riga, Latvia. In 1898 his son J. J. and his family fled religious persecution in Latvia and came to the United States as part of the third wave of Jewish immigration to the country. They passed through Ellis Island, chose Simon as their American name, and eventually arrived in Omaha, which was experiencing a population surge due in part to the development of the meat packing industry. The business was located in downtown Omaha in the current location of the First National Center. In 1924 the Simons moved the business to a new location in what is now Omaha's Old Market neighborhood and began selling their cuts of beef to local supermarkets and national chain grocery stores, hotel restaurants, and institutional customers. In the early 1960s innovations in shipping like insulated foam coolers, vacuum packaging, and direct parcel shipping helped Omaha Steaks transform itself into a direct marketer. Catalogs were mailed to customers for the first time in 1963, In 1985 the company expanded its retail operations beyond Nebraska, opening a store in Houston,

Omaha Steaks was an early adopter of digital marketing. The company placed its first online ad on CompuServ in 1991, and by 1995 it had a robust presence on America Online and a fully functional website. Through these platforms, the company was receiving around 20,000 responses a month. along with appetizers, sides, and desserts. The company is headquartered in Omaha, Nebraska, Omaha Steaks employs 1,500 workers. During the holidays the company hires more than 3,000 temporary workers to meet increased consumer demand. In addition to its corporate and marketing office, its facilities include three manufacturing plants, two distribution centers, and a freezer warehouse. During peak season, the company can ship as many as 100,000 packages a day. and Nate Rempe serves as the company's president and chief executive officer. The company was an early pioneer in direct to consumer sales,

In 1958, Omaha Steaks ran its first ad for mail order steaks in The New Yorker, and has since become the longest running advertiser in that publication. The suit was settled for $2 million in 2016. Chef James Beard served as a spokesperson for the company in the 1970s and cookbook author Merle Ellis served as a spokesperson in the 1980s. In 2010, Omaha Steaks was granted a trademark for the phrase "The Official Sponsor of Tailgating." In October 2020, Omaha Steaks announced that chef David Rose would serve as the company's executive chef and spokesperson, and also consult on product development.

Дастархан кітаптары

1997 жылы Омаха стейксінің негізін қалаушы Дж. Дж. Саймонның шөбересі Фредерик Джей Саймон американдық белгілі шеф-аспаздықтармен бірлесіп жазған "Стейк сүйгіштің серігі" атты аспаздық кітап жазды. Бұл кітап серияның бірінші кітабы болуы жоспарланған, ал келесі жылы "Кез келген маусымға сиыр еті" атты тағы бір кітап жарық көрді. Содан бері Omaha Steaks көптеген аспаздық кітаптар шығарды, оның ішінде "The Great Gathering Guide және Cookbook", "Omaha Steaks: Грильде пісірейік" және "Omaha Steaks: Ет".

Қайырымдылық

Omaha Steaks жергілікті және ұлттық қайырымдылық ұйымдары мен өнер мекемелерін, сондай-ақ білім беру стипендияларын қолдайды. Компания мен оның отбасы қолдаған ұйымдардың ішінде Заманауи өнер орталығы «Bemis Center», «Film Streams» кино клубы, «Santa Fe Opera» опера театры бар. Сонымен қатар, Жасөспірімдер диабетін зерттеу қоры, Ұлттық көп склероз қоғамы, Американдық жүрек қауымдастығы, Американдық қатерлі ісік қоғамы және «Big Brothers Big Sisters of America» ұйымдарына көмек көрсетілді. Компания сондай-ақ апаттан зардап шеккендерге көмек көрсететін «Mercy Chefs», «Feeding America» және «Food Bank for the Heartland» ұйымдарымен де жұмыс істейді.