Биг Беар дүкендері: Ортан батыстың алғашқы өзін-өзі қызмет көрсету супермаркетінің тарихы

Кіріспе

Big Bear Stores – Калифорния штатының Сан-Диего округындағы супермаркеттер желісі. Бұл 1933 және 2004 жылдар аралығында АҚШ-тың Огайо және Батыс Вирджиния штаттарында жұмыс істеген американдық аймақтық супермаркеттер желісі болды. Компания Огайо штатының Колумбус қаласында құрылған және 1989 жылы Сиракуза, Нью-Йорк штатындағы Penn Traffic компаниясы сатып алғанға дейін сонда орналасқан. 2004 жылы Penn Traffic банкротқа ұшырағаннан кейін қалған Big Bear дүкендерінің барлығы жабылды. Шамамен 75 жыл бойы бұл желі Огайоның орталық аймағындағы маңызды мекеме болды.

Тарих

Big Bear Stores компаниясын 1933 жылдың қараша айында Уэйн Э. Браун құрды. Бірінші Big Bear дүкені 1934 жылдың 15 ақпанында Колумбус қаласының Вест-Лейн даңғылында ашылды. Бұл жерде бұрын би залы, роликтермен сырғанау айдыны және соңында аттар көрсетілетін сазды арена болған. Осы ашылу Орта Батыста өзін-өзі қызмет көрсету супермаркеттерінің бастауы болды. Бұл алғашқы дүкен Огайо штаты университетінің кампусына (қазір Riverwatch Tower пәтерлері орналасқан жер) жақын болды; бір жыл ішінде Колумбуста екінші дүкен ашылды. Екінші жылдың соңында тағы екі дүкен ашылды, одан кейін Ланкастер, Марион, Ньюарк және Огайо штатындағы Толедо қалаларында дүкендер ашылды. Бұл Орта Батыстағы алғашқы өзін-өзі қызмет көрсететін супермаркет болды, сондай-ақ кассирлер басқаратын моторланған конвейерлік ленталарды қолданған елдегі алғашқы супермаркет болды және бірнеше жаңа қызметтерді ұсынды, оның ішінде жеке троллейбус желісі де болды. Big Bear 1937 жылы дүкендеріне сауда арбаларын енгізді. Big Bear Колумбустың солтүстігіндегі ферманы (кейіннен #272 дүкен орналасқан жер) және сондай-ақ ОСУ кампусына жақын орналасқан Big Bear Bakery-ны басқарды. 1948 жылы Браун және басқа супермаркет операторлары Topco Associates компаниясын құрды, ал Big Bear өнімдерін (мысалы, Food Club, Valu Time) «үй бренді» ретінде, сондай-ақ өзінің жеке бренді «Бетти Браунды» (құрылтайшының әйелінің құрметіне) таратты. Көптеген дүкендер сияқты, Big Bear-да сауда маркалары болды. Көп жылдар бойы олардың сары және көк түсті «Баккей» маркалары сатып алушыларға жақсы таныс болды. Компания құрылғаннан бастап жабылуына дейін Big Bear Stores, Inc., қызметкерлерін біріктіруге қарсы тұрды, өйткені оның көптеген бәсекелестерінің қызметкерлері түрлі одақтардың мүшелері болды. 1960 жылдары Big Bear басшыларының мәлімдемесіне сәйкес, сағаттық жалақының шамалы төмендеуінің орнына компанияның барлық деңгейдегі қызметкерлері корпоративтік өкілдерге жүйелі түрде, құпия түрде қатынаса алатын, олар Big Bear дүкендерінің кез келгеніндегі жұмыс жағдайлары туралы кез келген қызметкердің шағымдарын зерттейтін. 1950 жылдары Big Bear IBM 305 RAMAC жаңа мейнфреймді пайдаланған елдегі алғашқы супермаркет болды. 1954 жылы солтүстік Колумбустың Грейсленд сауда орталығында жаңа дүкеннің прототипі ашылды. Дүкеннің ішкі орналасуы индустрия стандарты болды, дүкеннің ортасында тез бұзылатын тауарлар және өнімдерді көрсету үшін төменгі дисплейлер орналастырылды. Сол жылы Big Bear Stores Co. екі Big Bear дүкенінің жертөлелерінде жұмыс істеген Harts Stores дүкенін сатып алды. Harts тез өсті, өйткені Big Bear көбінесе азық-түлік дүкендерін және жақын жердегі Harts универмагын ашты. 1980 жылдардың басында бірнеше жыл бойы кейбір азық-түлік дүкендері қойма тұжырымдамасына айналдырылды және «Азық-түлік қоймасы» деген атпен жұмыс істеді, бірақ әлі де Big Bear-ге тиесілі және басқарылды. Портсмут қаласындағы дүкен (Огайо штаты) (Harts универмагына іргелес) осындай мысалдардың бірі болды. Уақыт өте келе, Big Bear Огайо және Батыс Вирджиниядағы ірі супермаркеттер желісіне айналды. 1988 жылдың шілдесінде компания өзінің гипермаркеті Big Bear Plus концепциясын Винтерсвилл, Огайо және Бриджпорт, Огайо қалаларында бастады. Гипердүкен тұжырымдамасы оның Harts дүкендерінің (1991 жылы 29 дүкен) және Big Bear азық-түлік дүкенінің форматының үйлесімі болды. 1990 жылдың соңында компания Big Bear Plus дүкен форматын Harts жалпы тауар форматынан артық деп шешті және барлық қалған Harts орындарын баяулап жабуды немесе түрлендіруді бастады. 1991 жылы Big Bear және Harts-тің он бір-бірімен қатар орналасқан жерлері Big Bear Plus форматына ауыстырылды. Компания құлағанға дейін Big Bear Plus-тың 21 дүкені болды.

Big Bear Stores was founded in November 1933 by Wayne E. Brown. The first Big Bear Store opened on 15th of February, 1934, on West Lane Avenue in Columbus, Ohio, in what was once a dance hall, a roller skating rink and finally a tan bark ring for horse shows. This opening marked the beginning of self service supermarketing in the Midwest. This first store was adjacent to the campus of The Ohio State University (now the site of the Riverwatch Tower apartments); within a year, a second store opened in Columbus. By the end of the second year, two more stores had opened, followed by stores in Lancaster, Marion, Newark and Toledo, Ohio. It was the first self serve supermarket in the Midwest, and was the first supermarket in the country to use cashier operated motorized conveyor belts, and claimed several innovative services, including its own trolley line. Big Bear introduced shopping carts to their stores in 1937. Big Bear operated a farm north of Columbus (later the site of store #272), as well as the Big Bear Bakery, located near the OSU campus. In 1948, Brown, along with other supermarket operators, founded Topco Associates, and Big Bear distributed their products (i. e. Food Club, Valu Time) as their "house brand", as well as their own private brand "Betty Brown", named after the founder's wife. Like many other stores, Big Bear had a trading stamp program. For many years their orange and blue "Buckeye" stamps were a familiar sight for shoppers. From its inception until its closing, Big Bear Stores, Inc., resisted the unionization of its employees, despite the fact that most of its competitors' workers were members of various unions. In exchange for a marginally lower per hour salary rate, according to Big Bear executives in the 1960s, the company's employees at all levels had routine, confidential access to corporate representatives who would investigate any complaint on the part of any employee about working conditions at any Big Bear store. In the 1950s, Big Bear became the first supermarket in the nation to use new IBM 305 RAMAC mainframe computer. In 1954, a new prototype store was opened in north Columbus' Graceland Shopping Center. With an interior store layout that became an industry standard, the store featured perishable items in the center of the stores and lower displays to highlight products. In the same year, Big Bear Stores Co. purchased Harts Stores, a department store that was operating at the time in the basements of two Big Bears. Harts experienced rapid growth, as Big Bear often opened grocery stores along with a Harts Department Store in an adjacent space. For a period of several years in the early to mid 1980s, some of the grocery stores were converted to a warehouse concept, and operated under "The Grocery Warehouse" name, although still owned and operated by Big Bear. The store in Portsmouth, Ohio (adjacent to a Harts Department Store), was one such example. Over time, Big Bear became a major supermarket chain in Ohio and West Virginia. In July 1988, the company started its hyperstore Big Bear Plus concept in Wintersville, Ohio , and Bridgeport, Ohio , the stores featured 40 percent food and 60 percent general merchandise. The hyperstore concept was a combination of its Harts Stores (29 stores in 1991) and the Big Bear Grocery format. Towards the end of 1990, the company decided to favor the Big Bear Plus store format over the Harts general merchandise format and started to slowly shutter or convert all remaining Harts locations. In 1991, ten side by side Big Bear and Harts locations were converted to the Big Bear Plus format. Before the demise of the company there were 21 Big Bear Plus stores.

Жинақтау картасы

Big Bear Stores 2000 жылдың 14 қыркүйегінде барлық дүкендерде үнемдеу картасын ұсынды, бұл бір жыл бұрын пайда болған Kroger картасына жауап болды. Ол карта "Big Bear Wild Card" деп аталды. Penn Traffic Big Bear компаниясы қызметін тоқтатуға дайын екенін жариялағаннан кейін, Kroger компаниясы өз дүкендерінде Big Bear Wild Card карталарын қабылдайтынын хабарлады.

Үлкен аю несиелік бірлестігі

Кредиттік одақ 1957 жылдың маусымында бұрынғы Big Bear Stores Company үшін жұмыс істеген қызметкерлер тобымен Big Bear Employees Credit Union ретінде құрылды. Кредиттік одақтың кеңсесі 770 W. Goodale Blvd мекенжайында орналасқан Big Bear Stores Company бас кеңсесінде болды. Ол Огайо штатының Колумбус қаласында орналасқан. 1983 жылы кредиттік одақ кеңсесін Колумбустағы 1184 Dublin Road мекенжайындағы Big Bear Stores спутниктік кеңсесіне көшірді. Жаңа орын кредиттік одаққа кеңістігін екі есеге арттыруға және алты қызметкерге арналған орын жасауға мүмкіндік берді. 1990 жылы кредиттік одақ жеке кіреберісі бар, Колумбустағы 851 W. 3rd Avenue мекенжайындағы қайта жаңартылған қоймадағы алғашқы кеңсесіне көшіп келді. 2003 жылдың наурыз айында кредиттік одақтың мүшелерінің барлық мүшелерінің тек он бес пайызы ғана Big Bear Stores Company компаниясында жұмыс істейтінін ескеріп, кредиттік одақтың мүшелері кредиттік одақтың атын Members First Credit Union деп өзгертуге дауыс берді, осылайша кредиттік одаққа жаңа имидж берді. 2003 жылдың соңында Big Bear Stores компаниясы 2004 жылдың басында қызметін тоқтату туралы хабарлады. 2004 жылдың наурыз айында кредиттік одақ 1445 W. Goodale Blvd мекенжайындағы жаңадан салынған ғимаратқа көшіп барды. Бұл ғимарат Грандвью және Марбл Клиф аймақтарының орталығында орналасқан.

Төмендеу және жабылу

1976 жылы компания алты компания басшысының қатысуымен жекешелендірілді. Big Bear 1983 жылы қайтадан акционерлік қоғамға айналды. Компанияның сәттілігі 1980-жылдардың соңында Cub Foods және Meijer сияқты балама форматтардың жаңа бәсекелестігімен нарыққа енуіне байланысты төмендеді. Бәсекелестіктің күшеюіне байланысты, компания 54 жылдық тәуелсіздігінен кейін, мемлекеттік және жеке меншік кезеңдерін қоса алғанда, 1988 жылдың соңында өзін аукционға салу туралы қиын шешім қабылдады. Бірнеше аймақтық желілерге ие үлкен супермаркет холдингі Penn Traffic, 1989 жылдың сәуір айында Big Bear-тің барлық акцияларын акция başına 35 долларға (~$ in) сатып алды. Penn Traffic сатып алуды қаржыландыру үшін көптеген қарыз алды және компанияға қарыз жүктеді. 1993 жылы Big Bear Stores Penn Traffic Company бөлімшесіне айналды және бизнес және маркетинг стратегияларында бірқатар өзгерістерге ұшырады, мысалы, төмен сегментке қарай жылжу арқылы кеңірек аудиторияны қамтуға тырысты, бірақ осының салдарынан бай клиенттерін жоғалтты. Осы өзгерістердің бірі – Big Bear президенті Стивен Бричтің және оның басшылық командасының қызметтен босатылуы. Бричтің орнына бұрынғы Vons Supermarket бас директоры болған Филип Хокинс тағайындалды, ол жағдайды жақсартуға мамандық таныған жетекші еді. Оның алғашқы міндеттерінің бірі – көптеген дүкендердегі сатылымның төмендеуіне жауап ретінде, мүмкіндігінше шығындарды қысқартты. Колумбус аймағындағы тұтынушылар Колумбус аймағындағы дүкендердегі жағдайдың нашарлауына наразылық білдірген кезде, Хокинс және компания 1997 жылдың маусым айында "Біз тек тыңдадық" атты жарнамалық кампанияны іске қосты, онда Хокинс Big Bear қызметкерлерінің алдында сенімділікпен сөйледі. Хокинстің жоспары Big Bear-ді жоғары деңгейлі желі ретіндегі рөлінен дүкендердегі операциялық шығындарды төмендету арқылы "бәсекеге қабілетті" деңгейге көтеру болды. Сатылым көлемі бәсекелестіктің күшеюіне байланысты төмендеуіне байланысты, жалақы төлеулер де төмендеді, бұл дүкендердегі жағдайдың нашарлауына әкелді. 2003 жылы Big Bear бөлімшесінде ақша ағынымен мәселелер туындаған кезде, өнім жеткізушілер өз тауарын дүкен сөрелерінен алып қойды, өйткені көптеген есепшоттар төленбеді. Big Bear қызметкерлері Хокинс пен оның "Біз тек тыңдадық" науқанын басшылықтың қызметкерлер мен тұтынушылардың алаңдаушылығын "тыңдағанының" бос дәлелі ретінде әжуалады, бірақ олар тек осыны істеуге дайын болған сияқты көрінді. Хокинстің қысқа мерзімді қызметінің соңында Big Bear үлкен шығынға ұшырап, дүкендерін жапты. Желінің құлауы 2004 жылы аяқталды, соңғы Big Bear дүкені есігін жапты, Penn Traffic компаниясының он жыл ішіндегі екінші банкроттығынан кейін. Жақсы орналасқан дүкендер Giant Eagle немесе Kroger дүкендері ретінде сатып алынып, қайта ашылды; 2014 жылдың мамыр айына дейін көптеген бұрынғы Big Bear дүкендері (әсіресе Огайо және Батыс Вирджиния штаттарында) бос тұрды.

In 1976, the company went private in a leveraged buyout, by six company executives. Big Bear again went public in 1983. The company's success began to falter in the late 1980s with new competition from alternative formats like Cub Foods and Meijer entering its market area. Due to the increased competitive situation, the chain made the hard decision to put itself on the auction block in late 1988 after 54 years as an independent company, including periods of both public and private ownership. The large supermarket holding company Penn Traffic, which owned several regional chains, purchased Big Bear in April 1989 with an offer of $35 (~$ in ) per share for all outstanding common stock. Penn Traffic borrowed heavily to leverage the buyout, and foisted debt on the company. In 1993, Big Bear Stores became a division of the Penn Traffic Company, and went through a series of changes in business and marketing strategies, such as moving down market, to aim at a broader segment, but alienating their wealthier clientele. One of the changes including the removal of longtime Big Bear President Steven Breech and his leadership team. Breech's replacement, Phillip Hawkins, a former Vons Supermarket CEO was promoted as a turn around specialist. One of his first tasks was responding to reduced sales volumes at most store locations by lowering overhead costs as much as possible. As long time Columbus area shoppers complained about declining conditions in the Columbus area stores, Hawkins and company launched its infamous "All We Did Was Listen" advertising campaign in June 1997, which featured Hawkins speaking in front of Big Bear employees in a reassuring tone of voice. Hawkins' plan was to take Big Bear from its role as an upper market chain to a more "competitive" level by reducing overhead in store operations. As sales volumes continued to drop due to increased competition, it resulted in lower payroll costs which caused conditions in the stores to decline. As the Big Bear division began to have cash flow issues in 2003, product suppliers pulled their items from store shelves as most accounts went past due. Employees within Big Bear made a joke of Hawkins and his "All we did was listen" as hollow proof that management "listened" to employee and shopper concerns, but it seemed that was all they were prepared to do. By the end of Hawkins' brief tenure, Big Bear was hemorrhaging red ink and closing stores. The chain's demise was finalized in 2004 when the last Big Bear store closed its doors, following Penn Traffic's second Chapter 11 bankruptcy in a decade. Better store locations were acquired and reopened as Giant Eagle or Kroger stores; as of May 2014 many former Big Bear stores (especially in Ohio and West Virginia) remain empty.