Кіріспе
Америкалық мейрамханалар желісі
Bertucci's – пицца мен итальян тағамдарын ұсынатын американдық мейрамханалар желісі. Bertucci's 1981 жылы Джоуи Кругнейл Массачусетс штатының Сомервилл қаласындағы Дэвис-скверде құрды. Компания 1990 жылдары қарқынды дамыды. Bertucci's мейрамханалары негізінен АҚШ-тың солтүстік-шығысында орналасқан, бірақ Вирджиния штатына дейін таралады. N. E. Restaurant Co. Inc. 1998 жылы Bertucci's-ті сатып алды және 2001 жылы Bertucci's Co. деген атауды қабылдады.
Тарих
Джозеф ("Джой") Кругнале, Бертуччидің негізін қалаушы, Италияның Сульмона қаласында дүниеге келген. Бостон, Массачусетс штатына көшіп келгеннен кейін, жоғары мектепте оқып жүрген кезінде алғашқы жұмысын ресторанда тапты. Ол Массачусетс штатының Кембридж қаласындағы "Сонеста" қонақ үйінде қақпашы болып жұмыс істеді. 1974 жылы ол өзінің алғашқы балмұздақ сататын дүкенін ашты. 1975 жылы ол әкесінің үйін қайта қаржыландырып, негізін қалаушы Стив Херрелден 80 000 долларға "Стивтің балмұздағын" сатып алды. Кругнале 1983 жылы "Integrated Resources" компаниясына 4,5 миллион долларға сатылғанға дейін 26 дүкен ашты. Бірінші "Bertucci's Pizza and Bocce" 1981 жылы Дэвис-сквердегі "Стивтің балмұздағынан" екі есік қашықтықта ашылды. "Бертуччи" балмұздақ сататын бәсекелес дүкеннің ашылуын болдырмау үшін ашылды. Бұл атау Нью-Йоркке ұшып бара жатқанда бір журналда кездесті.
2000 жылдар
2001 жылы N.E. Restaurant Co. Inc. Chili's және On the Border мейрамханаларын Brinker International компаниясына сатты және өзінің атын Bertucci's Corp. деп өзгертті. 2002 жылдың сәуір айында «Барлығы жейді» деген 4 миллион долларлық жарнамалық слоган жасалды. 2006 жылы итальяндық Vinny T's желісі Buca di Beppo болып қайта құрылды және кейбір нарықтардан шығып кетті. Бірігу процесінің аясында олар Бостон қаласындағы 11 орнын Bertucci's Corp. компаниясына сатты. Онжылдықтың соңына қарай желіде 100-ге жуық мекеме болды.
2010 жылдар
2011 жылы "Бостон глобусы" жергілікті мейрамханалар мен супермаркеттерде сатылатын балықтардың ДНК-сын зерттеді және балықтың 50% түр бойынша дұрыс таңбаланбағанын анықтады. Bertucci's компаниясынан түсініктеме сұралды, және олар мәселені жылдам шешуге кірісті – олардың жеткізушісі берген мерген балығының орнына қолайлы треска табу туралы мақала тергеу есебімен бірге жарияланды. 2012 жылдың желтоқсанында Bertucci's Массачусетс штатының Шрусбери қаласындағы жаңартылған White City сауда орталығында өзінің алғашқы 2Ovens концепциялық мейрамханасын ашты. Мейрамханада тамақ пісірудің негізгі әдісі – кірпіш пештер. 2018 жылдың 15 сәуірінде Bertucci's 11-тарау бойынша банкроттыққа өтініш берді. Желінің шамамен жартысы жабылуы күтілді, ал қалған бөлігі аукционға шығарылу жоспарланды. Бастапқы ұсыныс 19,7 миллион доллар болды, егер жоғары ұсыныс түспесе, Right Lane Capital компаниясының еншілес фирмасы желіні сатып алуға келісім берді. Компания жеткізушілеріне шамамен 9 миллион доллар, ал қаржылық кредиторларға 110 миллион доллар қарыз болды. 2018 жылдың маусым айында Bertucci's желісі Planet Hollywood компаниясының бас компаниясы Earl Enterprises компаниясына 20 миллион долларға сатылуға келісті.
2020 жылдар
2022 жылдың желтоқсанында «Бертуччи» компаниясы 11-тарау бойынша банкроттыққа өтініш берді. Бұл сатудың төмендеуіне, COVID-19 пандемиясынан түскен кірістің жоғалтуына және компанияның жабдықтандыру мәселелерін күрт күшейткен инфляцияға байланысты болды. Банкроттықтан кейін Коннектикут штатындағы Авон және Ньюингтон қалаларындағы, Нью-Гэмпшир штатындағы Манчестер және Салем қалаларындағы, Массачусетс штатындағы Беверли, Броктон, Кантон, Марлборо және Солтүстік Атлеборо қалаларындағы екі, екі және бес ресторан жабылды. «Earl Enterprises» компаниясының басқа да еншілес компаниялары банкроттыққа түскен жоқ. 2023 жылдың наурыз айында Пибодидегі орны жабылды. 2023 жылдың маусым айында «Бертуччи» компаниясы Нью-Джерси штатындағы Маунт-Лорелдегі орнын жапты. 2023 жылдың қазанында Массачусетс штатындағы Кембридж қаласының Орталық алаңындағы және Лексингтондағы тағы екі «Бертуччи» орны жабылды. 2024 жылдың сәуір айына қарай компания Коннектикут, Делавэр, Мэриленд, Массачусетс, Пенсильвания, Род-Айленд және Вирджиния штаттарында 23 орнында жұмыс істейді.