Введение

Американская сеть ресторанов

Bertucci's – это американская сеть ресторанов, предлагающая пиццу и блюда итальянской кухни. Bertucci's был основан Джои Кругнейлом в 1981 году в районе Дэвис-сквер города Сомервилл, штат Массачусетс. В 1990-х годах компания быстро расширилась. Рестораны Bertucci's расположены преимущественно на северо-востоке США, но встречаются и южнее, вплоть до штата Вирджиния. В 1998 году компания N. E. Restaurant Co. Inc. приобрела Bertucci's, а в 2001 году сменила название на Bertucci's Co.

История

Основатель Bertucci Джозеф ("Джой") Кругнале родился в Сульмоне, Италия. Он получил свою первую работу в ресторане, будучи школьником, после эмиграции в Бостон, штат Массачусетс. Он работал посыльным в отеле Sonesta в Кембридже, штат Массачусетс. В 1974 году он открыл свою первую точку продажи мороженого. В 1975 году он рефинансировал дом своего отца и приобрел Steve's Ice Cream у основателя Стива Херрелла за 80 000 долларов. Кругнале открыл 26 точек, прежде чем продать концепцию компании Integrated Resources в 1983 году за 4,5 миллиона долларов. Первый ресторан 'Bertucci's Pizza and Bocce' был открыт в 1981 году, в двух дверях от Steve's Ice Cream на площади Дэвиса. Bertucci's был открыт, чтобы предотвратить появление конкурента по продаже мороженого. Название было найдено в журнале во время перелета в Нью-Йорк.

2000-е годы

В 2001 году N. E. Restaurant Co. Inc. продала свои рестораны Chili's и On the Border компании Brinker International и сменила название на Bertucci's Corp. В апреле 2002 года был разработан рекламный слоган "Everybody Eats" стоимостью 4 миллиона долларов. В 2006 году итальянская сеть Vinny T's сменила бренд на Buca di Beppo и покинула некоторые рынки. В рамках консолидации компания продала 11 ресторанов в Бостоне Bertucci's Corp. К концу десятилетия сеть насчитывала почти 100 ресторанов.

2010-е годы

В 2011 году газета The Boston Globe провела ДНК-исследование рыбы, доступной в местных ресторанах и супермаркетах, и установила, что 50% рыбы не соответствовали указанному виду. Bertucci's запросили комментарий и оперативно отреагировали на проблему – одновременно с публикацией отчета об исследовании появилась статья об их поисках подходящей порции трески для замены пикши, которую им поставлял их поставщик. В декабре 2012 года Bertucci's открыл свой первый ресторан нового концепта 2Ovens в обновленном торговом центре White City в Шрусбери, штат Массачусетс. Основным способом приготовления пищи в ресторане являются кирпичные печи. 15 апреля 2018 года Bertucci's подал заявление о банкротстве по главе 11. Ожидалось, что сеть закроет около половины своих ресторанов, а оставшаяся часть компании будет выставлена на аукцион. Начальная цена составляла 19,7 миллиона долларов, и в случае отсутствия более высоких предложений, компания, аффилированная с Right Lane Capital, согласилась приобрести сеть. Компания задолжала поставщикам около 9 миллионов долларов, а финансовым кредиторам – 110 миллионов долларов. В июне 2018 года сеть Bertucci's согласилась на приобретение корпорацией Earl Enterprises, материнской компанией Planet Hollywood, за 20 миллионов долларов.

2020-е годы

В декабре 2022 года Bertucci's подала заявление о банкротстве по главе 11, объяснив это снижением объемов продаж и потерей доходов из-за пандемии COVID-19, а также инфляцией, вызвавшей резкие перебои в поставках. В результате банкротства были закрыты два ресторана в Коннектикуте (в Авоне и Ньюингтоне), два ресторана в Нью-Гэмпшире (в Манчестере и Салеме) и пять ресторанов в Массачусетсе (в Беверли, Броктоне, Кантоне, Марлборо и Северном Атлборо). Другие компании, принадлежащие Earl Enterprises, банкротством затронуты не были. В марте 2023 года был закрыт ресторан в Пибоди. В июне 2023 года Bertucci's закрыла свой ресторан в Маунт-Лорел, штат Нью-Джерси. В октябре 2023 года были закрыты еще два ресторана Bertucci's в Массачусетсе, расположенные на Центральной площади в Кембридже и в Лексингтоне. По состоянию на апрель 2024 года компания управляет 23 ресторанами в Коннектикуте, Делавере, Мэриленде, Массачусетсе, Пенсильвании, Род-Айленде и Вирджинии.