Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Кіріспе
Тағам
Culinary dish
Гүлдейтін пияз, сонымен қатар пияз гүлшесі, пияз гүлі, гүлдеген пияз немесе пияз хризантемасы деп те аталады, бұл бір үлкен пиязды гүлге ұқсатып кесіп дайындалатын тағам (мұздай суға батырып, кеңейгеннен кейін), қамырға малып, майда қуырылады, көбінесе соусқа мақтап жеуге беріледі. Кейбір мейрамханаларда оны алдын ала беріледі. Тағамның ең танымал қуырылған түрі 1985 жылы Жаңа Орлеандағы Russell's Marina Grill мейрамханасында ойлап табылған болуы мүмкін, онда болашақ Outback Steakhouse негізін қалаушы Тим Ганнон жұмыс істеген. Бұл тағам АҚШ-та 1988 жылы ұлттық желі ашылғанда Outback Steakhouse-тің негізгі тағамы ретінде "Bloomin' Onion" атауымен танымал болды. Әдетте, осы тағамға мейрамхананың арнайы тұздық соусы қосылады. 2016 жылдың 21 маусымынан бастап Outback Steakhouse Bloomin' Onion-ның, Loaded Bloomin' Onion-ның шектеулі уақытқа ғана арналған нұсқасын ұсына бастады.
A blooming onion, also called onion bloom, onion blossom, onion flower, bloomin' onion, or onion mum, is a dish consisting of one large onion, cut to resemble a flower (after it has expanded while soaking in ice water), battered, and deep fried, often served with dipping sauce. It is served as an appetizer at some restaurants. The more popular fried version of the dish was likely invented in 1985 at New Orleans restaurant Russell's Marina Grill, where future Outback Steakhouse founder Tim Gannon worked at the time. The dish was popularized in the United States when it appeared as "Bloomin' Onion", a charter feature of the Outback Steakhouse when that national chain opened in 1988. It is usually served with a restaurant specific signature dipping sauce. From June 21, 2016, Outback Steakhouse began serving a limited time only variant of the Bloomin' Onion, the Loaded Bloomin' Onion.
Тамақ
Тағамды жұмыртқаға малып, терең майда қуыру процесі оның калориялы екенін білдіреді; соусымен бірге бір гүлдейтін пияз шамамен 1660 калория және 87 грамм майдан тұрады. 2007 жылы Қоғамдық мүдделерді қорғайтын ғылым орталығының зерттеуі 116 грамм май бар екенін көрсетті, оның ішінде 44 граммы қаныққан және транс майдан тұрады. Бұрын Chili's мекемесіндегі ұқсас Awesome Blossom 2008 жылы Men's Health журналымен «Американың ең нашар алдын ала тағамы» деп танылды, себебі оның калориясы мен майлылығы ерекше жоғары болды – 2710 калория, 203 грамм май (1827 калория), 194 грамм көмірсулар және 6360 миллиграмм натрий, бұл 67 тілім беконға тең келеді. Анықтама үшін, АҚШ бойынша майдың тәуліктік нормасы 65 грамм, ал натрийдің нормасы 2300 миллиграммды құрайды (2000 калориялық диета ескеріледі), ал күндізгі тамақтануға қатысты ұсынылған энергия мөлшері 1600-ден 3000 калорияға дейін ауытқиды.
The egg wash and deep frying preparation process of the dish means it is high in calories; a single blooming onion with dressing contains approximately 1,660 calories and 87 grams of fat. In 2007, a study by the Center for Science in the Public Interest found a fat content of 116 grams, including a combined 44 grams of saturated and trans fat. When it existed, the similarly styled Awesome Blossom at Chili's was ranked "Worst Appetizer in America" by Men's Health magazine in 2008 for the unusually high totals of calories and fat, with 2,710 calories, 203 grams (1,827 calories) of fat, 194 grams of carbohydrates, and 6,360 milligrams of sodium, with as much fat as 67 strips of bacon. For reference, the U. S. Reference Daily Intake for fat is 65g and for sodium is 2,300 mg, assuming a 2,000 calorie diet, while typical daily food energy recommendations lie in the range of 1,600 to 3,000 calories.