Фолс Сити сырақанасы (Луисвилл, Кентукки) 1905-1978 ж. жұмыс істеді. Аймақтық лагер, жеңіл дәмімен, бидай және жүгері қосылған. Тарихы, сату туралы ақпарат.
Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Фолс Сити сыра қайнату компаниясы АҚШ-тың Кентукки штатындағы Луисвилл қаласында орналасқан. Компания 1905 жылдан 1978 жылға дейін қызмет етті. Компания жабылғаннан кейін, Falls City тауарлық белгісі жылдар бойы әртүрлі инвесторлар тобына сатылды. Фолс Сити – Луисвилл және Индиана штатының Эвансвилл қаласы мен оның төңірегінде қолжетімді болған аймақтық тауарлық белгі. Ол алты қатарлы дәнді арпа, жүгері немесе күріш қосылған, жеңіл денелі сары лагер болды және аз горьковатты хоппен дайындалды. Көп жылдар бойы Фолс Сити Луисвилл және оның төңірегінде сатылатын сыраның ең танымал бренді болды. Сент-Мэтьюден Германтаунға дейінгі қаланың әртүрлі таверналарының сыртында әлі де оның белгілері ілінген.
Falls City Brewing Company was based in Louisville, Kentucky, USA. The company operated from 1905 until 1978. After the company closed the Falls City brand was purchased by differing groups of investors over the years. Falls City was a regional brand that was primarily available in and around Louisville and Evansville, Indiana. It was a light bodied pale lager brewed with six row malted barley, corn or rice adjunct, and was lightly hopped. For many years, Falls City was the number one brand of beer sold in and around Louisville. Tavern signs still hang outside taverns around town from St. Matthews to Germantown.
Тарих
Фолс Сити сыра қайнату компаниясы 1905 жылы жергілікті таверналар мен азық-түлік дүкендерінің иелері тарапынан құрылған. Атауы Луисвилл қаласының «Фолс Сити» деген лақап атынан алынған, бұл атау Луисвиллдің Огайо сарқырамасындағы орналасуынан туындаған. Бұл компания АҚШ-тағы көптеген сыра қайнатушылардың арасында ерекшелік танытты, себебі ол отбасылық кәсіпорын емес еді. Ол Central Consumers Company компаниясының сыра өндірісіндегі монополиясын бұзу мақсатында құрылды. Central Consumers сонымен қатар табысты жұмыс істей алатын аудандардағы таверналарға (немесе байланысты үйлерге) иелік етті. Сыра өндіруші бір мезгілде үй иесі де, жеткізуші де болғандықтан, таверна иесі олардың ықтиярына қалады. Бұл практика Ұлыбританияда кең таралған болса да, кейіннен АҚШ-та тыйым салынды. 1906 жылы тұмсық сыра, ал екі жылдан кейін бөтелкеленген сыра өндіріле бастады. Сыра қайнату зауытының жанында шағын мұз сақтау үйі салынды, ал мұз қаланың батыс бөлігінде саудамен айналысатын сатушыларға сатылды. 1911 жылы компания 5 тонналық «Морган» жүк көлігі мен жарты тонналық автокөлікті сатып алды, және екі жүк көлігін кім жүргізетіні үшін жүргізушілер арасында қызығушылық туды. Сондай-ақ 1911 жылы Central Consumers компаниясы өздерінің кішкентай бәсекелесін сатып алуға тырысты. Бірнеше қызу пікірталас өтті, ал адал акционерлер компанияны сақтап қалу үшін күресті.
The Falls City Brewing Company was organized in 1905 by local tavern and grocery store owners. The name is taken from a nickname for Louisville, i. e. "Falls City," which derives from Louisville's position on the Falls of the Ohio. This company was a bit different from many breweries in the US as it was not family owned. It was organized to break a local monopoly on beer production by the Central Consumers Company. Central Consumers also owned the taverns (or tied houses) located in neighborhoods where they could be operated profitably. The brewer, acting as landlord and supplier at the same time, caused the tavern operator to be at their mercy. This practice, while common in the United Kingdom, was later outlawed in the US. Draft beer was introduced in 1906 and bottled beer two years later. A small ice house was built in connection with the brewery, and ice was sold to peddlers who operated in the western part of the city. In 1911, the company purchased a five ton Morgan truck and one half ton auto car, and there was a great rivalry among the drivers as to who would be chosen to drive the two trucks. Also in 1911, the Central Consumers company tried to buy out their little competitor. A number of heated debates took place and loyal stockholders fought to retain the company.
Тыйым салу
1919 жылы спирттік ішімдіктерге тыйым салынғандықтан сыра қайнату зауыты жабылды және компания қайта ұйымдастырылды. 1919 жылдан 1933 жылға дейін компания мұз, газдалған сусындар және алкогольсіз сыра өндіріп, «Фоллс Сити мұз және сусындар компаниясы» ретінде сақталды. Алкогольді сыра қайната алмағанына қарамастан, компания гүлденді.
In 1919 the brewery was closed for Prohibition and the company reorganized. From 1919 to 1933 the company survived as the Falls City Ice and Beverage Company by producing ice, soft drinks, and near beer. Despite no longer being able to brew alcoholic beer, the company prospered.
Тыйымнан кейін
Фоллс-Сити сырасының өндірісі 1933 жылы қайта жаңартылды және Кентукки, Индиана, Теннесси және Батыс Вирджинияны қоса, Огайо өзені аңғарында таратылды. Құрғақ заң алынғаннан кейін, Фоллс-Ситидің басты бәсекелестері Франк Ферр сыра қайнату компаниясы және Оертл сыра қайнату компаниясы болды, екеуі де Луисвиллдегі бәсекелес сыра зауыттары. Индиана штатының Эвансвилл қаласындағы Sterling Brewers компаниясы өзінің танымал Sterling сырасымен Луисвилл нарығына белсенді түрде енді. Бір кезде Стерлинг Луисвиллдегі сату көлемі бойынша Фоллс-Ситиді озып кетті. Фоллс-Сити шамамен сол кезде Эвансвиллдегі сату көлемі бойынша Стерлингті озып кетті. Фоллс-Сити қысқа мерзімге автожарыстармен де айналысты. 1930 жылдары Фоллс-Сити Индианаполис 500 жарысының ресми сырасы болды. 1973 жылы компания болашақ NASCAR жұлдызы Даррелл Уолтрипті #48 нөмірі бар машинамен демеушілік етті. Фоллс-Сити 1974 және 1975 жылдары Нэшвилл спидвейінде өткен 200 мильдік жарысқа да демеушілік жасады.
Falls City beer production was resumed in 1933 and was distributed in the Ohio River Valley including Kentucky, Indiana, Tennessee, and West Virginia. Following Repeal, Falls City's chief competitors were Frank Fehr Brewing Company and Oertel Brewing Company, both rival Louisville breweries. Sterling Brewers of Evansville, Indiana, began making serious incursions in the Louisville market with its popular Sterling Beer. For a time Sterling actually overtook Falls City for the number one sales position in Louisville. Falls City overtook Sterling the number one sales position in Evansville at about the same time. Falls City was briefly involved in auto racing. In the 1930s, Falls City was the official beer of the Indianapolis 500. In 1973, the company sponsored future NASCAR superstar Darrell Waltrip in the #48 car. Falls City also went on to sponsor a 200 mile race at the Nashville Speedway in both 1974 and 1975.
Драммонд бауырлары және Sta-Tab
1975 жылы Фолс-Сити Drummond Bros деп аталатын жаңа сыра брендін шығарды. Бұл бренд Фолс-Ситиден жеңілірек болды және жас сыра ішушілерге бағытталған. Драммонд бауырлары деген аттың тарихи маңызы жоқ. Оның орнына, бұл атты сыра зауыты үшін жарнама агенттігі жалдағанда, олардың ұсынған тартымды аты болды. Drummond Bros. бренді бастапқыда сәтті болды, бірақ бірнеше жылдың ішінде сатылымы төмендеді. Сондай-ақ 1975 жылы Фолс-Сити сыра зауыты өз өнімдерінің банкаларында қазір танымал "Sta Tab" технологиясын қолданған алғашқы сусын өндіруші болды. Бұл ойлап табуға дейін көптеген банкалар толығымен алынып тасталатын "поп-топтар" немесе тартылатын тілшелерді пайдаланған. Sta Tab банканы ашып, содан кейін қақпағына қайта бүгіліп жабылатын болды. Қазіргі кезде көптеген сусын банкаларында Sta Tab қолданылады.
In 1975, Falls City launched a new brand of beer called Drummond Bros. The brand was lighter in body than Falls City and it was aimed at younger beer drinkers. The Drummond Bros. name had no historical significance. Instead, it was dreamed up as a catchy name by an advertising agency hired by the brewery. The Drummond Bros. brand was initially successful but within a few years sales declined. Also in 1975, Falls City Brewing Company became the first beverage maker to use the now familiar "Sta Tab" on its cans. Prior to this invention, most cans used pull tabs or "pop tops" that were completely removed from the can. The Sta Tab opened the can then could be folded back against the lid. Most beverage cans now feature the Sta Tab.
Билли Биер
1977 жылы Фолс-Сити өкілдері президент Джимми Картердің ағасы Билли Картерге жүгініп, Картер отбасының сыра ішетін қара қойы ретінде Биллинің танылуын пайдаланып, жеке брендті сату мүмкіндігін сұрады. Фолс-Сити бірнеше сынақ партияларын жасады, олардың біреуі Картердің мақұлдауына ие болып, «Билли сырасы» ретінде сатылатын болады деп үміттенді. Ұзақ жылдар бойы Pabst Blue Ribbon ішетін Картер, Falls City формулаларының бірін таңдады, ал сыра зауыты дереу «Билли сырасы» үшін маркетингтік кампанияны әзірледі. Өңірлік сыра зауыты өнімге деген ұлттық сұранысты қанағаттандыра алмайтынын түсінген Фолс-Сити бірнеше тәуелсіз аймақтық сыра зауыттарына «Билли сырасын» пісіру және қаптауға лицензия берді. Олар – Миннесота штатының Колд-Спринг қаласындағы Cold Spring Brewing Company, Техас штатының Сан-Антонио қаласындағы Pearl Brewing Company және Нью-Йорк штатының Утика қаласындағы West End Brewing Company. Компанияның қымбат, кең ауқымды маркетингтік кампаниялары мен Картердің насихаттауының арқасында «Билли сырасы» қысқа мерзімге танымал болды, бірақ сапасы төмен сыра тез арада сұраныстан қалды және 1978 жылы өндіріліп тоқтатылды.
In 1977, Falls City representatives approached Billy Carter, brother of President Jimmy Carter, about marketing a signature brand to capitalize on Billy's fame as the beer drinking black sheep of the Carter family. Falls City brewed several test batches in hopes that one would meet Carter's approval and could be marketed as Billy Beer. Carter, who had long been a Pabst Blue Ribbon drinker, chose one of the Falls City formulas and the brewery quickly developed a marketing campaign for Billy Beer. Realizing that a regional brewery could not fulfill national demand for the product, Falls City licensed several other independent regional breweries to brew and package Billy Beer. Those breweries were Cold Spring Brewing Company of Cold Spring, Minnesota; Pearl Brewing Company of San Antonio, Texas; and West End Brewing Company in Utica, New York. Billy Beer became a briefly popular fad due to the company's expensive, large scale marketing campaigns and promotion by Carter, however the cheaply made beer quickly fell out of favor, and in 1978 it was discontinued.
Сатудың төмендеуі және жабылуы
1970 жылдары сату көлемі төмендеді және 1978 жылы компания тарихында алғаш рет қаржылық зиянға ұшырады. «Фоллс-Сити» басқармасы, компанияның негізгі нарықтарында күш алып жатқан ұлттық брендтерге қарсы күресудің орнына, өндірісті тоқтатуға шешім қабылдады. Осы нарықтарға сол кезде Джорджия, Миссисипи, сондай-ақ Теннесси, Кентукки, Индиана, Вирджиния және Батыс Вирджиния штаттары кіретін. «Фоллс-Сити» және «Драммонд Брос.» тауарлық белгілері Висконсин штатының Ла-Кросс қаласындағы «G. Heileman Brewing Company» компаниясына сатылды. Содан кейін олар «Heileman» компаниясының Индиана штатының Эвансвилл қаласындағы сыра зауытында (бұрынғы «Sterling Breweries» зауыты) және Кентукки штатының Ньюпорт қаласындағы сыра зауытында (бұрынғы «George Wiedemann Brewery» зауыты) пісірілді. «G. Heileman» сонымен қатар «Фоллс-Сити Лайт» деп аталған «Фоллс-Ситидің» төмен калориялы нұсқасын шығарды. Луисвилл тұрғындары өз қалаларындағы сыра енді Луисвиллде өндірілмейтініне наразылық білдірді. Көптеген жылдар бойы осы сыраны ішкендер осы себепті бірден «Фоллс-Ситиден» бас тартты.
During the 1970s, sales declined and in 1978 the company posted its first ever financial losses. The Falls City board elected to cease production rather than fight the onslaught of national brands that were gaining momentum in Falls City's core markets, which by then included Georgia and Mississippi as well as Tennessee, Kentucky, Indiana, Virginia and West Virginia. The Falls City and Drummond Bros. labels were sold to G. Heileman Brewing Company of La Crosse, Wisconsin, and were then brewed at Heileman's Evansville, Indiana, brewery (the former Sterling Breweries facility) and at its Newport, Kentucky, brewery, formerly known as the George Wiedemann Brewery. G. Heileman also launched a low calorie version of Falls City, called Falls City Light. Louisville residents did not take kindly to the fact that their hometown beer was no longer being brewed in Louisville. Many longtime drinkers immediately swore off Falls City for that reason.
Жабудан кейінгі брендтер
G. Heileman Brewing Company Эвансвилл сыра зауытын жабу туралы хабарлағаннан кейін, Falls City бренді Эвансвилл сыра зауытын жұмыс істеуін қамтамасыз етуге тырысқан инвесторлар тобы сатып алды. Жаңа компания Эвансвилл сыра өндіру компаниясы деп аталды және Фолс-Сити атауын, әсіресе Луисвиллдегі жергілікті нарықта қайта жандандыруға ұмтылды. Олар осы брендке көбірек тұтынушыларды тарту үшін Drummond Bros. Light сырасын шығарды. Эвансвилл басқаруымен Drummond Bros. 1993 жылы Денверде өткен Ұлы американдық сыра фестивалінде алтын медаль жеңіп алды. Эвансвиллдің басқа брендтері: Стерлинг, Стерлинг Лайт, Видеманн, Дрюрис, Дрюрис Лайт & Лоу, Кук, Кук Лайт, Герст және The Eagle Malt Liquor. Evansville Brewing 1997 жылы жабылды, ал Falls City бренді Pittsburgh Brewing Company компаниясы сатып алды, ол шамамен 2007 жылға дейін осы бренді өндірді. 2010 жылдан бері "Falls City Beer" атауы Луисвиллдегі компьютерлік бағдарлама жасаумен айналысатын кәсіпкер үшін Sand Creek Brewing Company зауытында контракт бойынша пісірілген сыраға қолданылып келеді.
After the G. Heileman Brewing Company announced that it would close its Evansville brewery, the Falls City brand was purchased by a group of investors seeking to keep the Evansville brewery in operation. The new company became known as the Evansville Brewing Company and sought to reinvigorate the Falls City name, especially in its home market of Louisville. The brewery launched Drummond Bros. Light in an effort to attract more drinkers to that brand. Under Evansville's stewardship, Drummond Bros. won a gold medal at the 1993 Great American Beer Festival in Denver. Evansville's other brands included Sterling, Sterling Light, Wiedemann, Drewrys, Drewrys Lite & Low, Cook's, Cook's Light, Gerst and The Eagle Malt Liquor. Evansville Brewing ultimately closed in 1997 and the Falls City brand was purchased by Pittsburgh Brewing Company, which produced the brand until around 2007. Since 2010, the brand name "Falls City Beer" has been used for a beer contract brewed at Sand Creek Brewing Company for a Louisville computer software entrepreneur.