Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Тамақ және косметикада қолданылатын иондық емес беттік белсенді зат және эмульгатор.
Nonionic surfactant and emulsifier used in food and cosmetics
Полисорбат 80 – фармацевтика, тамақ өнімдері және косметикада жиі қолданылатын иондық емес беттік белсенді зат және эмульгатор. Бұл синтетикалық қосылыс – тұтқыр, суда еритін сары түсті сұйықтық.
Polysorbate 80 is a nonionic surfactant and emulsifier often used in pharmaceuticals, foods, and cosmetics. This synthetic compound is a viscous, water soluble yellow liquid.
Тағам
Полисорбат 80 азық-түлікте эмульгатор ретінде қолданылады, бірақ зерттеулер оның "ішек микробиотасына терең әсер етіп, ішек қабынуын және оған байланысты ауру жағдайларын тудыруы мүмкін" екенін көрсетеді. Мысалы, балмұздаққа полисорбат 0,5% (көлем/көлем) концентрациясына дейін қосылады, бұл балмұздақтың тегіс болуына, оңай қолдануға және еріп кетпеуіне көмектеседі. Бұл зат сүт ақуыздарының май тамшыларын толық жабуына кедергі келтіреді. Соның арқасында олар тізбектер мен торлар құрып, қоспаның ішінде ауаны ұстап тұрады, ал балмұздақ ерігенде де пішін сақтайтын тығыз текстураны қамтамасыз етеді.
Polysorbate 80 is used as an emulsifier in foods, though research suggests it may "profoundly impact intestinal microbiota in a manner that promotes gut inflammation and associated disease states." For example, in ice cream, polysorbate is added up to 0.5% (v/v) concentration to make the ice cream smoother and easier to handle, as well as increasing its resistance to melting. Adding this substance prevents milk proteins from completely coating the fat droplets. This allows them to join in chains and nets, which hold air in the mixture, and provide a firmer texture that holds its shape as the ice cream melts.
Денсаулық және сұлулық
Полисорбат 80 сонымен қатар сабын мен косметикада (көз тамшылары да оның ішінде) немесе еріткіш ретінде, мысалы, ауыз суында қолданылады. Полисорбат 80-нің косметикалық сапасы тағамдық сапасына қарағанда көбірек қоспаларға ие болуы мүмкін.
Polysorbate 80 is also used as a surfactant in soaps and cosmetics (including eyedrops), or a solubilizer, such as in a mouthwash. The cosmetic grade of polysorbate 80 may have more impurities than the food grade.
Медициналық
Полисорбат 80 – ауызға қабылдауға және жергілікті қолдануға арналған түрлі фармацевтік препараттарда қолданылатын беттік белсенді зат және еріткіш. Полисорбат 80 сонымен қатар парентеральді әдіспен қолданылатын дәрілердің сулы ерітінділерін тұрақтандыруға қолданылатын қосымша зат, және антиаритмиялық амиодарон дайындау кезінде эмульгатор ретінде пайдаланылады. Ол сондай-ақ кейбір еуропалық және канадалық тұмау вакциналарында қосымша зат ретінде қолданылады. Тұмауға қарсы вакциналардың бір дозасында 2,5 мкг полисорбат 80 бар, оның ішінде Janssen COVID-19 вакцинасы да бар. Миддлбрук 7H9 ортасында Mycobacterium tuberculosis мәдениетін өсіруде қолданылады. Бұған қоса, эстрогенді реттейтін препарат – Эстрасорбтың эмульгаторы ретінде де қолданылады. Полисорбат 80 дәрілік заттар мен қосымша заттарды IPA байланысы кезінде тұрақтандыру үшін грануляцияда да қолданылады.
Polysorbate 80 is a surfactant and solubilizer used in a variety of oral and topical pharmaceutical products. Polysorbate 80 is also an excipient that is used to stabilize aqueous formulations of medications for parenteral administration, and used as an emulsifier in the making of the antiarrhythmic amiodarone. It is also used as an excipient in some European and Canadian influenza vaccines. Influenza vaccines contain 2.5 μg of polysorbate 80 per dose. including the Janssen COVID 19 vaccine. It is used in the culture of Mycobacterium tuberculosis in Middlebrook 7H9 broth. It is also used as an emulsifier in the estrogen regulating drug Estrasorb. Polysorbate 80 is also used in granulation for stabilization of drugs and excipients when IPA binding.
Зертхана
Кейбір микобактериялар липазаның бір түрін (липид молекулаларын ыдырататын фермент) қамтиды; осы түрлерді полисорбат 80 және фенол қызыл қоспасына қосса, ерітіндінің түсі өзгереді, сондықтан бұл штаммның немесе изоляттың фенотипін анықтауға қолданылатын тест болып табылады. Микробиологиялық бақылауда қолданылатын RODAC агар табақшаларында полисорбат 80 сынама алынған беттерде жиі кездесетін дезинфекциялық құралдардың әсерін жояды, соның арқасында осы беттерде табылған микроорганизмдер өсе алады.
Some mycobacteria contain a type of lipase (enzyme that breaks up lipid molecules); when these species are added to a mixture of polysorbate 80 and phenol red, they cause the solution to change color, so this is used as a test to identify the phenotype of a strain or isolate. On RODAC agar plates used in microbiological control, polysorbate 80 counteracts disinfectants often found on sampled surfaces, thereby allowing the microbes found on these surfaces to grow.