Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Мал тұқымы
Cattle breed
Вечур – Үндістанның Керала штатындағы Вечур ауылының атымен аталған зебу (Bos indicus) сиырының тұқымы. Орташа ұзындығы 124 см және биіктігі 87 см болатын бұл тұқым Гиннес рекордтар кітабына сәйкес әлемдегі ең кішкентай мал тұқымы болып табылады және қажетті жем-шөп мөлшеріне қарағанда көп мөлшерде сүт өндіруі үшін бағаланады.
Vechur is a breed of zebu (Bos indicus) cattle, named after the village of Vechoor in Kerala, India. With an average length of 124 cm and height of 87 cm, it is the smallest cattle breed in the world according to the Guinness Book of Records, and is valued for the larger amount of milk it produces relative to the amount of food it requires.
Тарих
Вечур жануарлары Сосамма Айпи, жануарлар шаруашылығы және генетика профессоры, және оның студенттерінің күш-жігері арқасында жойылудан құтылды. 1989 жылы табиғатты қорғау бөлімі ашылды. 1998 жылы шаруалардың қатысуымен жұмысты жалғастыру үшін Қорғау трасты құрылды. Вечур сиыры 1960 жылға дейін Керала штатында кең таралған, бірақ жергілікті мал экзотикалық түрлермен будандастырылғаннан кейін сирек кездесе бастады. 2000 жылы Вечур сиыры БҰҰ Азық-құрылым ұйымының (FAO) "Үй жануарларының генетикалық әртүрлілігін сақтау" тізіміне, "Қауіпті жағдайдағы тұқымдар тізіміне" енгізілді. Бұл тізімге тұқымдардың өршiп-көбеюге қабілетті аналық және аталықтарының саны өте төмен болғанда енгізіледі, бұл олардың жойылу қаупі бар екенін көрсетеді. Бүгінде шамамен 200 сиыр бар, олардың 100-ге жуығы ветеринариялық колледжде сақталуда.
The Vechur animals were saved from extinction due to conservation efforts by Sosamma Iype, a Professor of Animal breeding and Genetics along with a team of her students. In 1989, a conservation unit was started. A Conservation trust was formed in 1998 to continue the work with farmer participation. The Vechur cow was popular in Kerala until the 1960s, but became rare when native cattle were crossbred with exotic varieties. In 2000, the Vechur cow was listed on the FAO's World Watch List of Domestic Animal Diversity, in its ‘Critical Maintained Breeds List', pointing to imminent extinction as breeds are included in the list when the number of breeding females and males fall to very low levels. About 200 cows are supposed to exist today, nearly 100 of them with the Veterinary College.
Сипаттамалары
Бұл тұқымның орташа биіктігі 90 см, салмағы 130 кг шамасында болып, күніне 3 литрге дейін сүт береді. Бұл көрсеткіш гибридтік тұқымдардан әлдеқайда төмен, бірақ олардан өзгеше, Вечур сиырларына азық пен күтім аз мөлшерде қажет. Жақындағы мәліметтерге сәйкес, Вечур сиыр сүтінде бета-казеиннің А1 түріне қарағанда А2 түрінің көп болуы анықталды. А1 түрі диабет, ишемиялық жүрек ауруы және аутизм сияқты жағдайлармен байланысты. (Дерек көзі сенімсіз: 2022 жылғы желтоқсан).
The breed averages about 90 cm in height and weighs around 130 kg, yielding up to 3 litres of milk a day. This is much less than that of the hybrid varieties but, unlike them, the Vechur cow also requires little by way of feed or maintenance. A recent report claims that the milk of the Vechur cow has more of the beta casein variety A2, rather than the variety A1 which is implicated in conditions like diabetes, ischaemic heart disease and autism. Unreliable source: date=December 2022
Вечур сиыр сүтінің емдік қасиеттері дәстүрлі түрде Аюрведада сипатталған және соңғы ғылыми зерттеулер оны растады. Вечур сиыр сүтінің ақуыз құрамының микробқа қарсы қасиеттері жақсартылған. Соңғы зерттеулерге сәйкес, Вечур сиыр сүтіндегі лактоферрин ақуызының антибактериялық қасиеті ампициллин антибиотикасынан жоғары. Лактоферрин барлық сүтқоректілердің сүтінде кездеседі және оның микробқа, вирусқа, ісікке қарсы, иммундық қорғаныс және қабынуға қарсы қасиеттері бар екені анықталған. Алайда, соңғы зерттеулер Вечур сиыр сүтіндегі лактоферрин ақуызында бұл қасиеттердің әлдеқайда күшті екенін көрсетті. Вечур сиыр сүтінен жасалған Вечур гхи (сары май) А2 бета-лактальбумин ақуызының және жоғары аргинин мөлшерінің болуына байланысты жоғары емдік құндылығымен танымал, бұл жазылып жатқан адамдардың денсаулығына пайдалы.
The medicinal properties of the Vechur cow's milk have been documented traditionally in Ayurveda and recent scientific studies have substantiated this. The protein component of the Vechur cow's milk has an improved antimicrobial property. According to recent findings, the anti bacterial property of the lactoferrin protein present in the Vechur Cow milk is more than that of the antibiotic ampicillin. Although lactoferrin, present in the milk of all mammals, is found to have antimicrobial, antiviral, antitumor, immunodefence and anti inflammatory properties recent studies prove that in the case of the lactoferrin protein in the Vechur Cow milk, these properties are much more enhanced. The Vechur Ghee (clarified butter) produced from Vechur cow’s milk, is famous for its high medicinal values due to the presence of A2 beta lactalbumin protein and higher arginine content which is good for the health of convalescing people.
Даулар
1997 жылы эколог Вандана Шива шотландтық "Рослин институты" компаниясы сиырдың генетикалық кодын патенттеуге тырысып жатқанын айтқанда дау туды. Шива бұл әрекетті қарақшылық деп атады. "Рослин институты" бұл айыптаманы жоққа шығарды, және кейіннен ол негізсіз екені дәлелденді.
A controversy arose in 1997 when environmentalist Vandana Shiva alleged that a Scottish company, The Roslin Institute was trying to patent the cow's genetic code. Shiva described the action as piracy. The Roslin Institute denied the charge which was subsequently proved to be baseless.