Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Лимон дәмі бар сусын.
Lemon flavored drink
Лимонад – лимон дәмі бар тәтті сусын. Әлемнің әртүрлі елдерінде лимонадтың көптеген түрлері кездеседі. Солтүстік Америка мен Оңтүстік Азияда бұлтты лимонад жиі кездесетін түрі. Дәстүрлі түрде ол лимон шырыны, су және қант, қарапайым сироп, клен сиропы немесе бал сияқты тәттілендіргіштер қолданылып дайындалатын үй ішімдігі. Ұлыбританияда, Ирландияда, Орталық Еуропада, Оңтүстік Африкада, Австралияда және Жаңа Зеландияда көбінесе газдалған лимонад суығы таралған. Сусындардың айырмашылықтарына қарамастан, олардың әрқайсысы басым елдерде жай ғана "лимонад" деп аталады. "Аде" жұрнағы басқа жемістерден жасалған ұқсас сусындарға да қолданылуы мүмкін, мысалы, лаймнан жасалған сусын, апельсин суы немесе шие суы.
Lemonade is a sweetened lemon flavored drink. There are varieties of lemonade found throughout the world. In North America and South Asia, cloudy lemonade is a common variety. It is traditionally a homemade drink using lemon juice, water, and a sweetener such as cane sugar, simple syrup, maple syrup or honey. In the United Kingdom, Ireland, Central Europe, South Africa, Australia, and New Zealand, a carbonated lemonade soft drink is more common. Despite the differences between the drinks, each is known simply as "lemonade" in countries where it is dominant. The suffix " ade" may also be applied to other similar drinks made with different fruits, such as limeade, orangeade, or cherryade.
Тарих
Мысырдың мамлюк халқы лимон, құрма және балдан жасалған сусын ішкен, соның ішінде қант қосылған лимон шырыны сусыны қатармизат деп аталған. 1676 жылы Парижде "Compagnie de Limonadiers" деген компания лимонад сатумен айналысқан. Сатушылар лимонад салынған ыдыстарды арқаларына көтеріп алып, париждіктерге лимонадты стақандап таратуға тиіс болған. Джозеф Пристли 1767 жылы газдалған суды ойлап тапқанмен (оның 1772 жылы Лондонда жарияланған "Суды бекітілген ауамен қалай толықтыру туралы нұсқаулар" атты кітапшасы бар), газдалған лимонад туралы алғашқы мәлімет 1833 жылы британдық сергіту орындарында сатылған кезде кездеседі. R. White's Lemonade 1845 жылдан бері Ұлыбританияда сатылуда.
A drink made with lemons, dates, and honey was consumed in Mamluk Egypt, including a lemon juice drink with sugar, known as qatarmizat. In 1676, a company known as Compagnie de Limonadiers sold lemonade in Paris. Vendors carried tanks of lemonade on their backs and dispensed cups of the soft drink to Parisians. While carbonated water was invented by Joseph Priestley in 1767 (with his pamphlet Directions for Impregnating Water with Fixed Air published in London in 1772), the first reference found to carbonated lemonade was in 1833 when the drink was sold in British refreshment stalls. R. White's Lemonade has been sold in the UK since 1845.
Жаңбырлы лимонад
АҚШ, Канада және Үндістанда кең таралған лимонадтың басым түрі – бұлтты лимонад. Ұлыбритания мен Австралияда оны дәстүрлі немесе ескіше лимонад деп те атайды. Ол көбінесе газдалмайды және жаңа лимон шырынынан жасалады, бірақ коммерциялық түрде де өндіріледі. Әдетте суық беріледі, бірақ тұншығу мен ауруды емдеу үшін ыстық, мұздатылған немесе коктейльдің құрамында да қолданылуы мүмкін. Дәстүрлі түрде, АҚШ және Канададағы балалар жазда ақша табу үшін лимонад сататын шағын орындар ашады. Бұл идея жас кезеңдегі американ жазының символына айналды, сондықтан оның пародийлық нұсқаларын әртүрлі медиада кездестіруге болады. Мысалы, «Peanuts» комиксі мен мультфильмінде, сондай-ақ 1979 жылғы «Lemonade Stand» компьютерлік ойынында осыған қатысты сілтемелер бар.
The predominant form of lemonade found in the US, Canada, and India, cloudy lemonade, also known as traditional or old fashioned lemonade in the UK and Australia, is non carbonated and made with fresh lemon juice; however, commercially produced varieties are also available. Generally served cold, cloudy lemonade may also be served hot as a remedy for congestion and sore throats, frozen, or used as a mixer. Traditionally, children in US and Canadian neighborhoods start lemonade stands to make money during summer. The concept has become iconic of youthful summertime Americana to the degree that parodies and variations exist across media. References can be found in comics and cartoons such as Peanuts, and the 1979 computer game Lemonade Stand.
Қызғылт лимонад
Дәстүрлі лимонадтың танымал түрі – қызғылт лимонад, рецептке қосымша жеміс шырындарын, хош иістендіргіштерді немесе тағамдық бояуларды қосу арқылы жасалады. Дүкендерде сатылатын қызғылт лимонадтың көп бөлігі жүзім шырынымен немесе бояғыштармен боялған. 1912 жылғы некрологта қызғылт лимонадты цирк қызметкері Генри Э. "Санчес" Аллоттың ойлап тапқаны айтылған, ол қателікпен қызыл тәтті қанттарды салған екен. Тағы бір аңыз бойынша, 1857 жылы осыған ұқсас нәрсені тағы бір цирк қызметкері Пит Конклин жасаған. Оның інісі Джордж Конклин бұл оқиғаны 1921 жылғы естеліктерінде баяндайды. Әңгімеге сүйенсек, Конклиннің лимонады су, қант және вин қышқылынан тұрған, ал ыдыс бір лимонмен әсемделген, оны маусым бойы бірнеше рет қолданған. Бір күні су бітіп қалды. Ол асығыс іздегенде, жақында қызғылт шалбарын жуған акробаттың ыдысын тапты. Ол қант, қышқыл және лимонның қалған бөліктерін қосып, нәтижені "құлубарда лимонады" деп ұсынды, соның арқасында сату екі есеге артты.
A popular variation of traditional lemonade, pink lemonade, is created by adding additional fruit juices, flavors, or food coloring to the recipe. Most store bought pink lemonade is simply colored with concentrated grape juice or dyes. A 1912 obituary credited the invention of pink lemonade to circus worker Henry E. "Sanchez" Allott, saying he had dropped in red cinnamon candies by mistake. Another origin story credits another circus worker, Pete Conklin, in 1857. His brother George Conklin tells the story in his 1921 memoir. According to the story, Conklin's lemonade was a mixture of water, sugar and tartaric acid, with the tub garnished with a single lemon that he repeatedly used for the season. One day, he ran out of water. Searching desperately, he found a tub of water a bareback rider had recently used to rinse her pink tights. Adding in the sugar, acid and remaining bits of lemon, he offered the resulting mixture as "strawberry lemonade" and saw his sales double.
Ашық лимонад
Ұлыбритания, Ирландия, Франция, Германия, Швейцария, Оңтүстік Африка және Австралияда лимонадтың басым түрі – мөлдір, лимон дәмімен газдалған сусын. Schweppes, R. White's Lemonade және C&C – танымал брендтер, ал дүкендер әдетте өз брендтерінің лимонадын да сатады. Лимон мен лайм дәмі бар басқа да газдалған сусындар, жұмсақ сусындар (немесе поп) кейде лимонад деп аталады, мысалы, Sprite және 7 Up. Сонымен қатар, Ұлыбританияда, АҚШ-та және Канадада сатылатын Fentimans Rose Lemonade сияқты арнайы дәмдер де бар. Шенди – сыра мен мөлдір лимонадтың қоспасы, көбінесе алдын ала бөтелкеленген күйде сатылады немесе пабтарда тапсырыс беріледі.
The predominant form of lemonade in the UK, Ireland, France, Germany, Switzerland, South Africa and Australia is a clear, lemon flavoured carbonated beverage. Schweppes, R. White's Lemonade and C&C are common brands, and shops usually carry a store branded lemonade as well. Other fizzy drinks, soft drinks (or pop) which are both lemon and lime flavoured may also sometimes be referred to as lemonade, such as Sprite and 7 Up. There are also speciality flavours, such as Fentimans Rose Lemonade, which is sold in the UK, the US, and Canada. Shandy, a mixture of beer and clear lemonade, is often sold pre bottled, or ordered in pubs.
Қоңыр лимонад
Қара лимонад деп аталатын әртүрлі сусындар бар. Солтүстік Ирландияда қара лимонадқа қоңыр қант қосылады. Венесуэладан келген түрінде қамыр қанты мен лайм қолданылады.
There are various drinks called brown lemonade. In Northern Ireland, brown lemonade is flavoured with brown sugar. A variant from Venezuela has cane sugar and lime.
Басқа сорттар
Үндістан мен Пәкістанда, ол көбінесе nimbu paani деп аталады, ал Бангладеште лимонадтарға тұз немесе лебур шорбот деп аталатын имбирь шырыны қосылуы мүмкін. Шиканджви – бұл аймақтың дәстүрлі лимонады, оны шафран, зира және басқа да дәмдеуіштермен хоштандыруға болады. Лимонана – жаңа сығылған лимон шырыны мен жалбыз жапырақтарынан жасалған лимонадтың бір түрі, ол Ближней Шығыста жиі ішіледі. Солтүстік Африкада лимон, жалбыз және раушан суынан жасалған шербат деген сусын дайындалады. Свича – Багам және Түркі және Кайкос аралдарында жасалатын сусын, оны лимонның орнына лаймнан да жасауға болады.
In India and Pakistan, where it is commonly known as nimbu paani, and in Bangladesh, lemonades may also contain salt or ginger juice called lebur shorbot. Shikanjvi is a traditional lemonade from this region, and can also be flavored with saffron, cumin and other spices. Limonana, a type of lemonade made from freshly squeezed lemon juice and mint leaves, is a common summer drink in the Middle East. In Northern Africa, a drink called cherbat is made of lemon, mint, and rose water. Switcha is a version of the drink made in the Bahamas and Turks & Caicos that can also be made with limes instead of lemons.
Престелген лимон
Францияда барлар мен мейрамханаларда лимон прессі, сондай-ақ лимоннад деп те аталатын, араластырылмаған лимонадты ұсыну қалыпты жағдай. Мұнда клиентке лимон шырыны, сироп және су бөлек беріледі, оларды әркім өз қалауынша араластырады.
In France, it is common for bars or restaurants to offer citron pressé, also called citronnade, an unmixed version of lemonade in which the customer is given lemon juice, syrup and water separately to be mixed in their preferred proportions.