Сено как корм для животных: производство и использование.

Введение

Сушеные травы, бобовые или другие травянистые растения, используемые в качестве корма для животных.

Сено – это трава, бобовые или другие травянистые растения, которые скашивают и сушат для хранения в качестве корма для животных, как для крупных пастбищных животных, разводимых как скот, таких как крупный рогатый скот, лошади, козы и овцы, так и для мелких домашних животных, таких как кролики и морские свинки. Свиньи могут есть сено, но переваривают его менее эффективно, чем травоядные. Сено используют в качестве корма для животных, когда недостаточно пастбищ или пастбищных угодий для выпаса, когда выпаса невозможен из-за погодных условий (например, зимой), или когда сочные пастбища сами по себе слишком питательны для здоровья животного. Его также дают животным, не имеющим доступа к пастбищам, например, содержащимся в конюшне или сарае. Производство и заготовка сена, обычно называемые "заготовкой сена", "сенокосом" или "уборкой сена", включают многоэтапный процесс: скашивание, сушку или "вяление", ворошение, обработку и хранение. Сенокосные поля не обязательно пересевать каждый год, как зерновые культуры, но регулярное удобрение обычно желательно, а пересев поля каждые несколько лет помогает увеличить урожайность.

Состав

Обычно используемые растения для сена включают смеси трав, таких как райграс (виды *Lolium*), тимофеевка, мятлик, овсяница, бермудская трава, полевица и другие виды, в зависимости от региона. Сено также может включать бобовые, такие как люцерна и клевер (красный, белый и подземный). Бобовые в сенаже желательно скашивать до цветения. Иногда в состав смеси входят и другие пастбищные травы, хотя эти растения не всегда желательны, поскольку некоторые из них токсичны для определенных животных. В Великобритании часть сена собирают на традиционно управляемых сенокосах, отличающихся богатым видовым разнообразием и поддерживающих развитую экосистему. Сено, произведенное на этих лугах, богато видами и традиционно использовалось для кормления лошадей. Стебли овса, ячменя и пшеницы иногда скашивают зелеными и делают из них сено для корма, но чаще используют в виде соломы – побочного продукта уборки урожая, состоящего из стеблей и сухих листьев, которые прессуют после обмолота зерна. Солома в основном используется в качестве подстилки для животных. Хотя солома также применяется в качестве корма, особенно как источник клетчатки, ее питательная ценность ниже, чем у сена. Фермеры стараются убирать сено в тот момент, когда семенные головки еще не полностью созрели, а листья находятся в максимальной фазе развития, когда траву скашивают в поле. Скошенную массу сушат, чтобы удалить большую часть влаги, но листовой материал должен оставаться достаточно прочным для подбора с земли техникой и последующей обработки в тюки, копны или бурты. Методы заготовки сена направлены на минимизацию осыпания и потери листьев при обработке. Успешный сбор максимальных объемов высококачественного сена полностью зависит от одновременного наступления оптимальных условий для посевов, полей и погоды. Когда это происходит, на ферме может наступить период интенсивной работы, пока уборка урожая не станет невозможной из-за неблагоприятных погодных условий.

Использование

Сено или трава является основой рациона всех пасущихся животных и может обеспечивать до 100% необходимого корма. Обычно животных кормят сеном в периоды, когда зима, засуха или другие условия делают пастбище недоступным. Животные, которые могут есть сено, различаются по типам подходящих для употребления трав, способам потребления сена и его переваривания. Поэтому разные виды животных нуждаются в сене, состоящем из растений, схожих с теми, что они едят на пастбище, и, аналогично, растения, токсичные для животных на пастбище, как правило, также токсичны и в высушенном виде, в сене. Большинство животных кормят сеном дважды в день – утром и вечером, скорее для удобства человека, поскольку большинство пасущихся животных естественным образом потребляют корм несколько раз в течение дня. Некоторые животные, особенно те, которых выращивают на мясо, могут получать достаточно сена, чтобы есть его постоянно. Другим животным, особенно используемым в качестве рабочих, дают более ограниченное количество сена, чтобы предотвратить ожирение. Необходимое количество и тип сена варьируются в зависимости от вида животного. Некоторые животные также получают концентрированные корма, такие как зерно или витаминные добавки, в дополнение к сену. В большинстве случаев сено или пастбищный корм должны составлять 50% или более рациона по весу. Одно из наиболее значительных различий в переваривании сена заключается в разнице между жвачными животными, такими как крупный рогатый скот и овцы, и нежвачными животными с ферментацией в заднем кишечнике, такими как лошади. Оба типа животных могут переваривать целлюлозу в траве и сене, но делают это разными способами. Благодаря четырехкамерному желудку крупного рогатого скота, они часто способны расщеплять старый корм и более устойчивы к плесени и изменениям в рационе. Однокамерный желудок и слепая кишка лошади используют бактериальные процессы для расщепления целлюлозы, которые более чувствительны к изменениям в корме и наличию плесени или других токсинов, что требует кормления лошадей сеном более стабильного типа и качества. Разные животные также используют сено по-разному: крупный рогатый скот эволюционировал, чтобы есть корм относительно большими порциями за одно кормление, а затем, благодаря процессу жвачки, их желудок тратит значительное время на переваривание пищи, часто во время отдыха в положении лежа. Таким образом, количество сена важно для крупного рогатого скота, который может эффективно переваривать сено низкого качества при достаточном количестве. Овцы съедают от двух до четырех процентов своего веса в сухом корме, таком как сено, и очень эффективно извлекают максимальное количество питательных веществ из трех-пяти фунтов сена или другого корма в день. Им требуется от трех до четырех часов в день, чтобы съесть достаточно сена для удовлетворения своих потребностей в питательных веществах. В отличие от жвачных животных, лошади переваривают пищу небольшими порциями в течение дня и могут использовать только около 2,5% своего веса в корме в течение 24 часов. Они эволюционировали, чтобы постоянно двигаться во время выпаса (проходя до 80 километров в день в дикой природе), и их желудок переваривает пищу довольно быстро. Таким образом, они извлекают больше питательных веществ из меньшего количества корма. Если лошадей кормят низкокачественным сеном, у них может развиться нездоровый, ожиревший "сеновой живот" из-за чрезмерного потребления "пустых" калорий. Если резко изменить тип корма или кормить заплесневелым сеном или сеном, содержащим токсичные растения, они могут заболеть; колика является основной причиной смерти лошадей. Загрязненное сено также может привести к респираторным проблемам у лошадей. Сено можно замачивать в воде, сбрызгивать водой или пропаривать для уменьшения пыли.

Hay or grass is the foundation of the diet for all grazing animals, and can provide as much as 100% of the fodder required for an animal. Hay is usually fed to an animal during times when winter, drought, or other conditions make pasture unavailable. Animals that can eat hay vary in the types of grasses suitable for consumption, the ways they consume hay, and how they digest it. Therefore, different types of animals require hay that consists of similar plants to what they would eat while grazing, and, likewise, plants that are toxic to an animal in pasture are generally also toxic if they are dried into hay. Most animals are fed hay in two daily feedings, morning and evening, more for the convenience of humans, as most grazing animals on pasture naturally consume fodder in multiple feedings throughout the day. Some animals, especially those being raised for meat, may be given enough hay that they simply are able to eat all day. Other animals, especially those that are ridden or driven as working animals may be given a more limited amount of hay to prevent them from getting too fat. The proper amount of hay and the type of hay required varies somewhat between different species. Some animals are also fed concentrated feeds such as grain or vitamin supplements in addition to hay. In most cases, hay or pasture forage must make up 50% or more of the diet by weight. One of the most significant differences in hay digestion is between ruminant animals, such as cattle and sheep, and nonruminant, hindgut fermentors, such as horses. Both types of animals can digest cellulose in grass and hay, but do so by different mechanisms. Because of the four chambered stomach of cattle, they are often able to break down older forage and have more tolerance of mold and changes in diet. The single chambered stomach and cecum or "hindgut" of the horse uses bacterial processes to break down cellulose that are more sensitive to changes in feeds and the presence of mold or other toxins, requiring horses to be fed hay of a more consistent type and quality. Different animals also use hay in different ways: cattle evolved to eat forages in relatively large quantities at a single feeding, and then, due to the process of rumination, take a considerable amount of time for their stomachs to digest food, often accomplished while the animal is lying down, at rest. Thus quantity of hay is important for cattle, who can effectively digest hay of low quality if fed in sufficient amounts. Sheep will eat between two and four percent of their body weight per day in dry feed, such as hay, and are very efficient at obtaining the most nutrition possible from three to five pounds per day of hay or other forage. They require three to four hours per day to eat enough hay to meet their nutritional requirements. Unlike ruminants, horses digest food in small portions throughout the day, and can only use approximately 2.5% of their body weight in feed in any 24 hour period. They evolved to be continuously on the move while grazing (covering up to 50 mile (80 km) per day in the wild) and their stomach digests food quite rapidly. Thus, they extract more nutrition out of smaller quantities of feed. When horses are fed low quality hay, they may develop an unhealthy, obese, "hay belly" due to over consumption of "empty" calories. If their type of feed is changed dramatically, or if they are fed moldy hay or hay containing toxic plants, they can become ill; colic is the leading cause of death in horses. Contaminated hay can also lead to respiratory problems in horses. Hay can be soaked in water, sprinkled with water or subjected to steaming to reduce dust.

Уборка и транспортировка

Методы и терминология, описывающие этапы заготовки сена, сильно различались на протяжении истории, и множество региональных вариаций сохраняются до сих пор. Независимо от того, выполняется ли заготовка вручную или с использованием современной механизированной техники, высокие травы и бобовые растения в подходящей фазе зрелости необходимо скосить, затем высушить (предпочтительно на солнце), а после этого сгрести в длинные узкие валки, известные как ветровые валы. Далее высушенное сено собирают в той или иной форме (обычно путем прессования в тюки) и помещают на хранение в стог, амбар или сарай для защиты от влаги и гниения. В период вегетации, который приходится на весну и начало лета в умеренном климате, трава растет очень быстро. Она достигает наивысшей питательной ценности, когда все листья полностью развиты, а семенные или цветочные головки лишь немного не дозрели. Когда рост на пастбище или поле достигает максимума, при правильной оценке, траву скашивают. Сено, скошенное слишком рано, будет хуже сушиться из-за высокого содержания влаги, а также даст меньший урожай с гектара, чем более длинная и зрелая трава. Однако сено, скошенное слишком поздно, будет более грубым, менее ценным при продаже и потеряет часть своих питательных веществ. Обычно существует около двухнедельный период, когда трава находится в идеальной фазе для заготовки сена. Оптимальное время для скашивания люцерны наступает, когда растения достигают максимальной высоты и начинают формировать цветочные почки или только начинают цвести; скашивание во время или после полного цветения приводит к снижению питательной ценности сена. Сено можно сгрести в валки сразу после скашивания, а затем периодически переворачивать для сушки, особенно при использовании современного косилки-плющилки. Или, особенно при использовании старого оборудования или традиционных методов, сено скашивают и оставляют расстеленным на поле до высыхания, а затем сгребают в валки для последующего прессования в тюки. В процессе сушки, который может занять несколько дней, обычно ускоряют переворачиванием скошенного сена граблями или разбрасыванием его с помощью ворошилки. Если во время сушки пойдет дождь, переворачивание валков может помочь ему быстрее высохнуть. Слишком частое или грубое переворачивание сена может привести к осыпанию сухих листьев, что снизит питательные вещества, доступные животным. Сушку также можно ускорить механизированными способами, например, с помощью кондиционера сена, или путем обработки сена химическими веществами для ускорения испарения влаги, хотя эти методы более дорогие и обычно не используются, за исключением регионов с сочетанием современных технологий, высоких цен на сено и обильных дождей, препятствующих нормальной сушке. После скашивания, сушки и сгребания в валки сено обычно собирают в тюки или снопы, а затем перевозят в центральное место для хранения. В некоторых местах, в зависимости от географии, региона, климата и культуры, сено собирают россыпью и укладывают в стога без предварительного прессования.

Methods and the terminology to describe the steps of making hay have varied greatly throughout history, and many regional variations still exist today. Whether done by hand or by modern mechanized equipment, tall grass and legumes at the proper stage of maturity must be cut, then allowed to dry (preferably by the sun), then raked into long, narrow piles known as windrows. Next, the cured hay is gathered up in some form (usually by some type of baling process) and placed for storage into a haystack or into a barn or shed to protect it from moisture and rot. During the growing season, which is spring and early summer in temperate climates, grass grows at a fast pace. It is at its greatest nutritive value when all leaves are fully developed and seed or flower heads are just a bit short of full maturity. When growth is at a maximum in the pasture or field, if judged correctly, it is cut. Grass hay cut too early will not cure as easily due to high moisture content, plus it will produce a lower yield per acre than longer, more mature grass. But hay cut too late is coarser, lower in resale value and has lost some of its nutrients. There is usually about a two week "window" of time in which grass is at its ideal stage for harvesting hay. The time for cutting alfalfa hay is ideally done when plants reach maximum height and are producing flower buds or just beginning to bloom, cutting during or after full bloom results in lower nutritional value of the hay. Hay can be raked into rows as it is cut, then turned periodically to dry, particularly if a modern swather is used. Or, especially with older equipment or methods, the hay is cut and allowed to lie spread out in the field until it is dry, then raked into rows for processing into bales afterwards. During the drying period, which can take several days, the process is usually sped up by turning the cut hay over with a hay rake or spreading it out with a tedder. If it rains while the hay is drying, turning the windrow can also allow it to dry faster. Turning the hay too often or too roughly can also cause drying leaf matter to fall off, reducing the nutrients available to animals. Drying can also be sped up by mechanized processes, such as the use of a hay conditioner, or by the use of chemicals sprayed onto the hay to speed evaporation of moisture, though these are more expensive techniques, not in general use except in areas where there is a combination of modern technology, high prices for hay, and too much rain for hay to dry properly. Once hay is cut, dried and raked into windrows, it is usually gathered into bales or bundles, and then hauled to a central location for storage. In some places, depending on geography, region, climate, and culture, hay is gathered loose and stacked without being baled first.

Ранние методы

Колумелла в своей книге "De re rustica" описывает типичный процесс заготовки сена в ранней Римской империи. Тимофеевка и клевер были наиболее распространенными растениями, используемыми для сена в начале XX века в Соединенных Штатах, хотя оба растения происходят из Европы. Сено прессовали в тюки для облегчения обработки и уменьшения занимаемого им места при хранении и транспортировке. Первые тюки весили около 136 килограммов (300 фунтов). Первые машины имели вертикальную конструкцию, аналогичную той, что была сфотографирована Историческим обществом компании Greene Co. Для прессования сена использовался механизм с винтовым приводом, приводимым в движение лошадью, или падающий груз. Первый патент на конный винтовой пресс для сена получил Х. Л. Эмери в 1853 году. Другие модели были построены еще в 1843 году компанией P. K. Dederick's Sons из Олбани, штат Нью-Йорк, или Сэмюэлем Хьюиттом из округа Швейцария, штат Индиана. Позже были разработаны горизонтальные машины. Одной из них был "Perpetual Press", изготовленный P. K. Dederick из Олбани в 1872 году. Примерно к 1882 году их можно было приводить в действие паровыми двигателями. Непрерывный пресс-подборщик сена появился в 1914 году.

Современные механизированные методы

Современное механизированное производство сена сегодня обычно выполняется с помощью нескольких машин. Небольшие хозяйства используют трактор для привода различных орудий для кошения и ворошения, а крупные хозяйства используют специализированные машины, такие как косилка или кормоуборочный комбайн, предназначенные для скашивания сена и укладки его в валки за один проход. Прессовальные машины обычно прицепляются к трактору, при этом для больших прессов требуются более мощные тракторы. Самоходные прессовальные машины, которые собирают и прессуют сено в одном процессе, были впервые разработаны около 1940 года. Первые прессы производили прямоугольные тюки, достаточно легкие для подъема человеком, обычно по одному. Благодаря размеру и форме люди могли легко поднимать тюки, загружать их на транспортное средство для перевозки в место хранения, а затем вручную укладывать их в стог. Для облегчения труда и повышения безопасности были разработаны погрузчики и штабелеры для механизации транспортировки небольших тюков с поля к стогу или в сеновал. В конце 20-го века были разработаны прессы, способные производить большие тюки весом до…
Кондиционирование сена во время скашивания или сразу после него является распространенной практикой. Основная идея заключается в том, что это сокращает время сушки, особенно во влажном климате или при угрозе дождя. Обычно ролики или бичи внутри косилки-кондиционера приминают, ломают или расщепляют стебли люцерны или травы, чтобы увеличить скорость испарения. Иногда на верхнюю часть сена (обычно люцерны) распыляют солевой раствор, который способствует его сушке.

Удобрение и борьба с сорняками

В современном производстве сена часто используются искусственные удобрения и гербициды. Традиционно на сенокосах использовали навоз, но сегодня также применяются современные химические удобрения. Сено, которое должно быть сертифицировано как свободное от сорняков для использования в диких природных зонах, часто обрабатывают химическими гербицидами для предотвращения появления нежелательных сорняков на поле, а иногда даже несертифицированные сенокосы обрабатывают для ограничения распространения вредоносных сорняков. Для сена, выращиваемого для кормления животных, мясо которых впоследствии будет сертифицировано как органическое, требуются органические методы удобрения и борьбы с сорняками. С этой целью можно использовать компост и севооборот для повышения плодородия почвы, а регулярная косьба сенокосов в фазе роста сена часто снижает распространенность нежелательных сорняков. В последнее время некоторые производители экспериментируют с использованием осадка сточных вод для выращивания сена. Этот метод не сертифицирован как органический, и Агентство по охране окружающей среды (EPA) не требует нанесения предупреждающих надписей. Одной из проблем сена, выращенного на осадочных стоках, является то, что оно может накапливать тяжелые металлы, которые затем потребляются животными. Отравление молибденом вызывает особую обеспокоенность у жвачных животных, таких как коровы и козы, и были зафиксированы случаи гибели животных. Другая проблема связана с гербицидом аминопиралидом, который может проходить через пищеварительный тракт животных, делая их навоз токсичным для многих растений и, следовательно, непригодным для использования в качестве удобрения для продовольственных культур. Аминопиралид и родственные ему гербициды могут сохраняться в окружающей среде в течение нескольких лет.

Балинг

Маленькие квадратные тюки сена изготавливаются в двух основных вариантах: меньший "двухвязный" (с двумя шпагатами для удержания тюка) или больший "трехвязный" (с тремя шпагатами для удержания тюка). Размеры варьируются в пределах обеих групп, но они обычно популярны на разных рынках. Меньшие двухвязные тюки пользуются спросом на рынке животных-хобби и ценятся за их удобный размер. Более крупные трехвязные тюки предпочитают производители, желающие экспортировать сено, из-за повышения эффективности транспортировки, а также покупатели – за лучшую цену за тонну. Двухвязные маленькие тюки – это оригинальная форма тюков сена. Производятся тюкопрессы для обоих типов маленьких тюков, а также штабелеры, пресс-подборщики и тюкоукладчики для их обработки. Некоторые фермы до сих пор используют оборудование, произведенное более 50 лет назад, для изготовления маленьких тюков. Маленький тючок остается частью общей фермерской культуры и традиций, и соревнования по "перекидыванию тюков" до сих пор проводятся ради развлечения на многих родео и окружных ярмарках. Маленькие квадратные тюки часто складываются механически или вручную крест-накрест, иногда называемые "стогом сена", "риком" или "сеновалом". Дождь вымывает питательные вещества из сена и может вызвать порчу или плесень; сено в маленьких квадратных тюках особенно подвержено этому. Поэтому маленькие тюки часто хранят в сенной корыте или сенном сарае. Стога сена, сложенные на улице, часто защищают брезентом. Если этого не сделать, то верхние два слоя стога часто гниют и покрываются плесенью, а если стог сложен неправильно, влага может проникать еще глубже. Округлая форма и более плотная прессовка круглых тюков делают их менее восприимчивыми к порче, так как вода с меньшей вероятностью проникает внутрь. Добавление сетчатой обертки, которая не используется для квадратных тюков, обеспечивает еще большую устойчивость к погодным условиям. Люди, содержащие небольшое количество животных, могут предпочесть маленькие тюки, которые можно перемещать одному человеку без использования техники. Существует также риск, что тюки сена могут быть заплесневелыми или содержать гниющие останки мелких существ, случайно убитых тюкопрессом и попавших внутрь тюка, что может выделять токсины, такие как ботулинический токсин. Оба эти фактора могут быть смертельными для нежвачных травоядных, таких как лошади, и в этом случае весь зараженный тючок обычно выбрасывается – еще одна причина, по которой некоторые люди поддерживают рынок маленьких тюков. Фермерам, которым необходимо заготовить большое количество сена, скорее всего, подойдут тюкопрессы, производящие гораздо большие тюки, максимизируя количество сена, защищенного от непогоды. Большие тюки бывают двух типов: круглые и квадратные. Большие квадратные тюки, вес которых может достигать до 500 кг, можно штабелировать и легче перевозить на грузовиках. Большие круглые тюки, которые обычно весят около 400 кг, более устойчивы к влаге и плотнее прессуют сено (особенно в центре). Круглые тюки быстро разбрасывают с помощью механизированного оборудования. Соотношение объема к площади поверхности позволяет многим фермерам в засушливых районах оставлять большие тюки на улице до их использования. Фермеры, работающие в заболоченных районах и в климате с сильными снегопадами, могут складывать круглые тюки под навесом или брезентом, но также могут использовать легкую, но прочную пластиковую обертку, которая частично закрывает тюки, оставленные на улице. Эта обертка отталкивает влагу, но оставляет концы тюка открытыми, чтобы сено могло "дышать" и не начало бродить. Если круглые тюки можно хранить под навесом, они прослужат дольше, и меньше сена будет потеряно из-за гниения и влаги. Для животных, питающихся силосом, можно использовать обмотчик тюков, чтобы полностью запечатать круглый тючок и запустить процесс ферментации. Это экономичный метод, используемый производителями, у которых нет доступа к качественному силосному бункеру, и для производства силоса, который транспортируется в другие места. В очень влажном климате это является законной альтернативой полной сушке сена, и при правильной обработке естественный процесс ферментации предотвращает плесень и гниение. Силос из круглых тюков также иногда называют "сенажом", и он более распространен в Европе, чем в Соединенных Штатах или Австралии. Сено, хранящееся таким образом, должно оставаться полностью запечатанным в пластике, так как любые отверстия или разрывы позволят кислороду проникнуть внутрь и остановить свойства ферментации, что приведет к порче.

Small square bales are made in two main variations. The smaller "two tie" (two twines to hold the bale together) or larger "three tie" (three twines to hold the bale together). They vary in size within both groups but are generally popular in different markets. The smaller two tie bales are favored in the hobby animal market and are preferred for their convenient size. The larger, three tie bales are favored by producers wanting to export bales because of the increase of efficiency in transportation and also by customers for a better price per ton. The two tie small bales are the original form factor of hay bales. Balers for both types of small bales are still manufactured, as well as stackers, bundlers and bale accumulators for handling them. There are also some farms that still use equipment manufactured over 50 years ago to produce small bales. The small bale remains part of overall ranch lore and tradition with "hay bucking" competitions still held for fun at many rodeos and county fairs. Small square bales are often stacked mechanically or by hand in a crisscrossed fashion sometimes called a "haystack", "rick" or "hayrick". Rain tends to wash nutrition out of hay and can cause spoilage or mold; hay in small square bales is particularly susceptible to this. Small bales are therefore often stored in a haymow or hayshed. Haystacks built outside are often protected by tarpaulins. If this is not done, the top two layers of the stack are often lost to rot and mold, and if the stack is not arranged in a proper haystack, moisture can seep even deeper into the stack. The rounded shape and tighter compaction of round bales make them less susceptible to spoilage, as the water is less likely to penetrate into the bale. The addition of net wrap, which is not used on square bales, offers even greater weather resistance. People who keep small numbers of animals may prefer small bales that can be handled by one person without machinery. There is also a risk that hay bales may be moldy, or contain decaying carcasses of small creatures that were accidentally killed by baling equipment and swept up into the bale, which can produce toxins such as botulinum toxin. Both can be deadly to non ruminant herbivores, such as horses, and when this occurs, the entire contaminated bale generally is thrown out, another reason some people continue to support the market for small bales. Farmers who need to make large amounts of hay are likely to choose balers that produce much larger bales, maximizing the amount of hay that is protected from the elements. Large bales come in two types, round and square. Large square bales, which can weigh up to , can be stacked and are easier to transport on trucks. Large round bales, which typically weigh , are more moisture resistant, and pack the hay more densely (especially at the center). Round bales are quickly fed with the use of mechanized equipment. The ratio of volume to surface area makes it possible for many dry area farmers to leave large bales outside until they are consumed. Wet area farmers and those in climates with heavy snowfall can stack round bales under a shed or tarp, but can also use a light but durable plastic wrap that partially encloses bales left outside. The wrap repels moisture but leaves the ends of the bale exposed so that the hay itself can "breathe" and does not begin to ferment. When it is possible to store round bales under a shed, they last longer and less hay is lost to rot and moisture. For animals that eat silage, a bale wrapper may be used to seal a round bale completely and trigger the fermentation process. It is a technique used as a money saving process by producers who do not have access to a superior silo, and for producing silage that is transported to other locations. In very damp climates, it is a legitimate alternative to drying hay completely and when processed properly, the natural fermentation process prevents mold and rot. Round bale silage is also sometimes called "haylage", and is seen more commonly in Europe than in either the United States or Australia. Hay stored in this fashion must remain completely sealed in plastic, as any holes or tears will allow the entrance of oxygen and can stop the preservation properties of fermentation and lead to spoilage.

Складывание

Сено требует защиты от погодных условий и оптимально хранится в помещениях, но защита также обеспечивается другими способами, включающими хранение на открытом воздухе в стогах или в больших плотных балах (круглых или прямоугольных). Все эти методы основаны на том, что внешняя поверхность массы сена (стога или балы) принимает на себя воздействие погоды, тем самым сохраняя основную часть сена под ней. Традиционно, для хранения сена на открытом воздухе использовались стога из рыхлого сена, где большая часть сена сохранялась достаточно хорошо, чтобы продержаться всю зиму, а верхняя, выветренная поверхность стога отправлялась на компост следующим летом. Термин "рыхлый" означает не прессованное или не сбалированное, но не обязательно легкий, воздушный слой случайно расположенных стеблей. Особенно в сыром климате, таком как в Великобритании, важным фактором является способность внешней поверхности стога отводить дождевую воду, и укладка рыхлого сена развилась в квалифицированный труд, который в более продвинутых формах даже включал укрытие вершины стога соломой. Во многих методах укладки (с укрытием или без него) стебли ориентировались в снопы, которые укладывались последовательно. С появлением больших балов с 1960-х годов, сегодня сено часто хранят на открытом воздухе, поскольку внешняя поверхность большого бала выполняет функцию отвода влаги. Большие балы также можно складывать, что позволяет определенной площади поверхности обеспечивать защиту большего объема сена внутри. Иногда используются пластиковые брезенты для отвода дождя, с целью уменьшения потерь сена, но стоимость брезентов необходимо сопоставлять с разницей в стоимости порчи сена; это может оказаться невыгодным или неэкологичным. После Второй мировой войны британские фермеры столкнулись с тем, что спрос на квалифицированных рабочих, умеющих укладывать стога сена, превышал предложение. Это, несомненно, способствовало переходу к балованию сена в большие балы, заменяющему укладку в стога, что происходило и так, поскольку технология заготовки сена (как и другая сельскохозяйственная техника) продолжала развиваться в направлении широкой механизации с выполнением многих задач одним человеком. Сегодня один человек может скосить, подсушить, высушить, ворошить и сбалировать тонны сена, при наличии подходящего оборудования (хотя это оборудование дорого). Эти тонны сена также может перемещать один человек, при наличии соответствующего (дорогого) оборудования, поскольку погрузчики с длинными зубьями, работающие на гидравлике, поднимают каждый большой баль и перемещают его к месту кормления. Может быть построен забор для ограждения стога сена и предотвращения его поедания домашними животными, или животные могут питаться непосредственно из стога, построенного в поле, в рамках их зимнего рациона. Стога сена также иногда называют кочками сена; среди некоторых пользователей этот термин относится более конкретно к небольшим кучам скошенного и собранного сена, ожидающим укладки в большие стога. Слова "стог сена" и "кочка сена" обычно пишутся слитно, но не всегда. Стога сена также иногда называют стоками, шоками или риками. Рыхлые стога строятся для предотвращения накопления влаги и обеспечения сушки или дозревания. В некоторых местах этого достигают путем строительства стогов с конической или гребневидной вершиной или хранения их в защитной конструкции. Одной из таких конструкций является передвижная крыша, поддерживаемая четырьмя столбами, исторически называемая голландской крышей, сенажным бараком или сенажной шапкой. Стога сена также могут быть построены на фундаменте, уложенном на землю для уменьшения порчи, в некоторых местах из дерева или кустарника. Один из методов укладки рыхлого сена, используемый на Британских островах, заключается в том, чтобы сначала сложить свежескошенное сено в небольшие кучи, называемые ножными кучами, колышками сена, килами, соломенными кучами или кочками сена, для облегчения первоначального дозревания. Иногда их строят на платформах или штативах, образованных тремя столбами, которые используются для защиты сена от земли и обеспечения циркуляции воздуха в центре для лучшей сушки. Форма способствует стеканию росы и дождевой воды по сторонам, позволяя сену внутри дозревать. Строительство высоких стогов сена иногда облегчается с помощью пандуса, от простых бревен до устройства для строительства больших рыхлых стогов, называемого "бобровой горкой".

Hay requires protection from the weather, and is optimally stored inside buildings, but weather protection is also provided in other ways involving outdoor storage, either in haystacks or in large tight bales (round or rectangular); these methods all depend on the surface of an outdoor mass of hay (stack or bale) taking the hit of the weather and thereby preserving the main body of hay underneath. Traditionally, outdoor hay storage was done with haystacks of loose hay, where most of the hay was sufficiently preserved to last through the winter, and the top surface of the stack (being weathered) was consigned to become compost the next summer. The term "loose" means not pressed or baled but does not necessarily mean a light, fluffy lay of randomly oriented stems. Especially in wet climates, such as those of Britain, the degree of shedding of rainwater by the stack's outer surface is an important factor, and the stacking of loose hay was developed into a skilled labor task that in its more advanced forms even involved thatching the top. In many stacking methods (with or without thatched tops), stems were oriented in sheaves, which were laid in oriented sequence. With the advent of large bales since the 1960s, today hay is often stored outdoors because the outer surface of the large bale performs the weather shedding function. The large bales can also be stacked, which allows a given degree of exposed surface area to count for a larger volume of protected interior hay. Plastic tarpaulins are sometimes used to shed the rain, with the goal of reduced hay wastage, but the cost of the tarpaulins must be weighed against the cost of the hay spoilage percentage difference; it may not be worth the cost, or the plastic's environmental footprint. After World War II, British farmers found that the demand outstripped supply for skilled farm laborers experienced in the thatching of haystacks. This no doubt contributed to the pressure for baling in large bales to increasingly replace stacking, which was happening anyway as haymaking technology (like other farm technology) continued toward extensive mechanization with one person operation of many tasks. Today tons of hay can be cut, conditioned, dried, raked, and baled by one person, as long as the right equipment is at hand (although that equipment is expensive). These tons of hay can also be moved by one person, again with the right (expensive) equipment, as loaders with long spikes run by hydraulic circuits pick up each large bale and move it to its feeding location. A fence may be built to enclose a haystack and prevent roaming animals from eating it, or animals may feed directly from a field constructed stack as part of their winter feeding. Haystacks are also sometimes called haycocks; among some users this term refers more specifically to small piles of cut and gathered hay awaiting stacking into larger stacks. The words (haystack, haycock) are usually styled as solid compounds, but not always. Haystacks are also sometimes called stooks, shocks, or ricks. Loose stacks are built to prevent the accumulation of moisture and promote drying or curing. In some places, this is accomplished by constructing stacks with a conical or ridged top. or kept within a protective structure. One such structure is a moveable roof supported by four posts, historically called a Dutch roof, hay barrack, or hay cap. Haystacks may also be built on top of a foundation laid on the ground to reduce spoilage, in some places made of wood or brush. One loose hay stacking technique seen in the British Isles is to initially stack freshly cut hay into smaller mounds called foot cocks, hay coles, kyles, hayshocks or haycocks, to facilitate initial curing. These are sometimes built atop platforms or tripods formed of three poles, used to keep hay off the ground and let air into the center for better drying. The shape causes dew and rainwater to roll down the sides, allowing the hay within to cure. Construction of tall haystacks is sometimes aided with a ramp, ranging from simple poles to a device for building large loose stacks called a beaverslide.

Плесень

Сено обычно является одним из самых безопасных кормов для домашних травоядных животных. Количество сена необходимо контролировать, чтобы животные не набирали слишком много веса или не истощались. Рабочим животным с высокими энергетическими потребностями может потребоваться дополнительный корм. Употребление испорченного сена может привести к различным заболеваниям, от кашля, вызванного пылью и плесенью, до более серьезных недугов, таких как ботулизм, который может возникнуть, если мелкое животное, например грызун или змея, погибает под прессующим оборудованием, а затем разлагается внутри тюка, образуя токсин. Некоторые животные чувствительны к определенным грибкам или плесени, растущим на живых растениях. Например, эндофитный грибок, иногда встречающийся на овсянице луговой, может вызывать выкидыш у беременных кобыл. Некоторые растения сами по себе могут быть токсичными для определенных животных. Так, пимелея, австралийское растение, известное также как ленец, крайне токсично для крупного рогатого скота. "Легкое фермера" – это гиперчувствительный пневмонит, вызванный вдыханием биологической пыли из сена, спор плесени или других сельскохозяйственных продуктов. Контакт с сеном также может спровоцировать аллергический ринит у людей с повышенной чувствительностью к аллергенам, переносимым по воздуху.

Самопроизвольное сгорание

Сено должно быть полностью высушено при упаковке и храниться в сухом состоянии. Если сено упаковывают в тюки, когда оно слишком влажное, или если оно намокает во время хранения, существует значительный риск самовозгорания. Сено, хранящееся на улице, должно быть уложено таким образом, чтобы контакт с влагой был минимальным. Некоторые штабеля укладывают так, чтобы вода стекала с них при выпадении сена. Другие методы укладки используют первые слои или тюки сена в качестве покрытия для защиты остальных. Чтобы полностью защитить от влаги, наружные штабеля сена можно также накрывать брезентом, а многие круглые тюки частично оборачивают пластиком в процессе упаковки. При наличии возможности сено также хранят под крышей, часто помещая его в сараи или складывая внутри сарая. С другой стороны, необходимо следить за тем, чтобы сено никогда не подвергалось воздействию какого-либо возможного источника тепла или пламени, поскольку сухое сено и образующаяся при этом пыль легко воспламеняются. Сено, упакованное в тюки до полной просушки, может выделять достаточно тепла, чтобы вызвать возгорание. Внутри штабелей сена выделяется тепло из-за бактериальной ферментации. Если в штабель сена добавить мокрую траву, выделяемого тепла может быть достаточно, чтобы воспламенить сено и вызвать пожар. Фермеры должны тщательно следить за уровнем влажности, чтобы избежать самовозгорания, которое является одной из основных причин пожаров в штабелях сена. Тепло выделяется в процессе дыхания, который продолжается до тех пор, пока содержание влаги в сушащемся сене не опустится ниже 40%. Сено считается полностью сухим, когда его влажность достигает 20%. Проблемы с возгоранием обычно возникают в течение пяти-семи дней после упаковки. Тюк, температура которого ниже, чем , находится в небольшой опасности, но тюки с температурой между необходимо вынести из сарая или помещения и разложить для охлаждения. Если температура тюка превышает , он может воспламениться. Для проверки содержания влаги в сене фермер может использовать ручной прибор, духовку или влагомер. Наиболее эффективным способом является использование влагомера, который показывает содержание влаги за несколько секунд.

Вес

Из-за своего веса сено может стать причиной различных травм для людей, особенно при подъеме и перемещении тюков, а также при складировании и хранении. Опасности включают риск обрушения плохо сложенной стопки, что может привести к падению людей, находящихся на ней, или к травмам людей внизу, попавших под падающие тюки. Большие круглые тюки сена представляют особую опасность для тех, кто с ними работает, поскольку они могут весить более [укажите вес] и не могут быть перемещены без специального оборудования. Тем не менее, благодаря своей цилиндрической форме и, следовательно, способности легко катиться, они часто падают со стопок или скатываются с оборудования, используемого для их транспортировки. В период с 1992 по 1998 год в Соединенных Штатах 74 работника фермерских хозяйств погибли в результате несчастных случаев с большими круглыми тюками сена, как правило, при перемещении тюков с одного места на другое, например, при кормлении животных.

Химический состав

+ Химический состав Описание Вода Зола Альбуминоиды Сырое волокно Экстрактивные вещества без азота Жиры Луговое сено (плохое) 14.3 5.0 7.5 33.5 38.2 1.5 Луговое сено (среднее) 14.3 6.2 9.7 26.3 41.6 2.3 Луговое сено (хорошее) 15.0 7.0 11.7 21.9 42.3 2.2 Луговое сено (премиальное) 16.0 7.7 13.5 19.3 40.8 2.6 Красный клевер (плохое) 15.0 5.0 7.5 33.5 38.2 1.5 Красный клевер (среднее) 16.0 5.3 12.3 26.0 38.2 2.2 Красный клевер (хорошее) 16.5 5.3 12.3 26.0 38.2 2.2 Красный клевер (премиальное) 16.5 7.0 15.3 22.2 35.8 3.2 Протеиновые волокна Злаки Тимьяново-луговой 14.3 5.0 7.5 33.5 38.2 1.5 Красный одуванчик 8.9 5.2 7.9 28.6 47.5 1.9 Мятлик луговой 9.4 7.7 10.4 19.6 50.4 2.5 Пажитница луговая 9.9 6.0 8.1 32.4 41.0 2.6 Полевица луговая 20.0 6.8 7.0 25.9 38.4 2.7 Пырей ползучий 11.0 9.5 11.6 30.8 35.2 1.8 Мотковник обыкновенный 10.2 6.1 7.2 28.5 45.9 2.1 Бобовые Люцерна 8.4 7.4 14.3 25.0 42.7 2.2 Красный клевер 20.8 6.6 12.4 21.9 33.8 4.5 Шмелевой клевер 9.6 8.6 15.2 27.2 36.6 2.8 Вика 10.7 7.5 16.6 20.1 42.2 2.9 Соя 11.3 7.2 15.4 22.3 38.6 5.2 Ячмень 10.6 5.3 9.3 23.6 48.7 2.5 Овес 16.0 6.1 7.4 27.2 40.6 2.7