Введение

Вид цветущего растения из семейства розовых (Rosaceae).

Видовая карточка
|изображение = Vogelkers bloesem. jpg
|подпись к изображению = Цветки черемухи птичьей
|статус = LC
|система статуса = IUCN3.1
|ссылка на источник статуса =
|родительская группа = Prunus subg. Padus
|вид = Prunus padus
|автор = L.
|карта ареала = Prunus padus range. svg
|подпись к карте ареала = Карта распространения
|синонимы =

|ссылка на источник синонимов =

Распространение

Прунус падус произрастает в Марокко и умеренной Евразии от Британских островов до Японии. Его ареал охватывает всю Западную и Центральную Европу к северу от Пиренеев и Альп и к югу от границы леса, с небольшими изолированными популяциями в Иберии и Северной Италии, а также в некоторых районах Северной Африки. Он также встречается во всей Восточной Европе к северу от Балканских гор и степей, и в Закавказье. В Азии он распространен по лесам Сибири, российского Дальнего Востока, Кореи, Хоккайдо и отдельных регионах Китая, включая Гималаи. На Аляске он считается инвазивным видом, что стимулирует проведение мероприятий по его искоренению.

Экология

Цветы гермафродитные и опыляются пчелами и мухами. Плоды охотно поедаются птицами, которые не чувствуют терпкости как неприятной. В Евразии птицевишневая листовертка (Yponomeuta evonymella) использует птицу вишнёвую в качестве растения-хозяина, и гусеницы могут полностью объедать отдельные деревья, оставляя их без листьев. В Северной Америке дерево часто поражается грибком черного узла.

Яд

Гликозиды пролауразин и амигдалин, которые могут быть токсичными для некоторых млекопитающих, содержатся в некоторых частях P. padus, в том числе в листьях, стеблях и плодах.

Применение

Плоды этого дерева редко используются в Западной Европе, но в давние времена могли быть основным продуктом питания в восточных регионах. В России плоды этого дерева до сих пор применяются в кулинарии. Сушеные ягоды перемалывают в муку различной степени помола, которая является основным ингредиентом пирога из черемухи. Мука коричневая, и, соответственно, коричневый и сам пирог, хотя шоколада в нем нет. Мука и пироги продаются в местных магазинах и пекарнях. Более традиционным способом приготовления является измельчение и варка свежей черемухи для приготовления варенья. Сорт *commutata* продается в Северной Америке как декоративное дерево под общим названием Mayday. Он ценится за свою морозостойкость и весеннее обильное цветение ароматными белыми цветами. Название Mayday (дерево Майдей) связано с праздником Первого мая и не имеет отношения к сигналу бедствия "mayday". Название дерева использовалось еще до того, как "mayday" (фонетический эквивалент французского *m'aider* – от *venez m'aider*, "помогите мне") стало международным сигналом бедствия.

История

Согласно Геродоту (около 2500 лет назад) существовала странная раса, называемая аргиппеями, все рождающиеся лысыми, которая обитала в местности, возможно, идентифицируемой как подножия Уральских гор. Они собирали плоды размером с боб дерева, именуемого «понтийским», и выжимали из них питьевой черный сок, а из жмыха получали некое подобие лепешек. Этот сок и «лепешки», производимые в процессе его изготовления, согласно Геродоту (основавшемуся на рассказах скифских торговцев), служили основной пищей для этих «лысых людей». Более того, как сообщает А. Д. Годли (переводчик издания трудов Геродота, опубликованного в начале 1920-х годов), казаки не только делали аналогичный сок из черемухи (Prunus padus), но и называли его именем, сходным с тем (aschu), которым аргиппеи называли свой напиток. Неудивительно для расы, столь любящей черешню, аргиппеи – справедливый и доброжелательный народ – бережно ухаживали за своими деревьями, защищая их от суровых зим своей родины, – по-видимому, включая их (в качестве центральной опоры, символизирующей ось мира) в войлочные юрты, в которых они жили: каждый человек жил под деревом, укрывая его зимой белым войлоком, но не используя его летом. Никто не смеет обижать этих людей, поскольку они считаются священными и не имеют никакого оружия. Они разрешают споры между соседями, и любой изгнанник, нашедший у них убежище, находится в безопасности. – Геродот, Ἱστορίαι (История) Книга IV, Глава 23.

Культура

В Финляндии и Швеции цветение птичьей вишни (фин. tuomi, швед. hägg) знаменует начало лета для многих людей. В южной Финляндии это обычно происходит в последние две недели мая или в самом начале июня. Украинская песня "Черемшина" посвящена цветению птичьей вишни. Местные жители Адви, на северо-востоке Шотландии, сообщали о табу на использование древесины облепихи (или рябины), считая её "ведьминским деревом". В средние века это дерево использовалось в медицинских целях, а также считалось, что кора, помещенная у двери, защищает от чумы. Дерево майдей широко распространено как интродуцированный вид в Анкоридже (Аляска), где его в больших количествах высаживали ландшафтные дизайнеры и домовладельцы. Оно вытесняет местные деревья и наносит вред лосям и молоди лосося.