Введение

Бренды Hellmann's и Best Foods — американские торговые марки, используемые для одной и той же линейки майонеза, кетчупа, горчицы, соусов, заправок для салатов, приправ и других продуктов питания. С 2000 года они принадлежат британской транснациональной компании Unilever. Бренд Hellmann's продается в Соединенных Штатах к востоку от Скалистых гор, в странах Латинской Америки, Европе, Австралии, на Ближнем Востоке, в Канаде, Индии и Пакистане. Бренд Best Foods продается в Соединенных Штатах к западу от Скалистых гор, в Восточной и Юго-Восточной Азии, Австралии и Новой Зеландии. Маркетинг брендов Hellmann's и Best Foods ведется схожим образом. Их логотипы и веб-сайты похожи, и у них один и тот же слоган: "Раскрой лучший вкус". Ранее оба бренда принадлежали американской корпорации Bestfoods Corporation, которая, помимо майонеза Hellmann's и Best Foods, продавала и другие продукты питания. Bestfoods, известная как CPC International до 1997 года, была приобретена компанией Unilever в 2000 году.

История

В 1903 году Ричард Хеллманн (1876–1971) эмигрировал из Ветшау, Германия, в Нью-Йорк, где в августе 1904 года женился на Маргарет Воссберг, родители которой владели деликатесной лавкой. В середине 1905 года он открыл собственный деликатесный магазин по адресу 490 Columbus Avenue, где разработал свой первый готовый майонез, который продавал клиентам небольшими порциями. Майонез быстро стал популярным, и Хеллманн начал продавать его оптом другим магазинам, постоянно совершенствуя рецепт, чтобы увеличить срок его хранения. В 1913 году, добившись успеха, он построил фабрику для производства майонеза в еще больших объемах и начал продавать его 1 сентября под названием Hellmann's Blue Ribbon Mayonnaise. Продажи значительно возросли после перехода от больших каменных банок, предназначенных для отелей, к небольшим прозрачным стеклянным банкам, которые покупатели могли использовать повторно для домашнего консервирования, купив у него резиновую прокладку за 1 пенни. В мае 1914 года он упростил этикетку, заменив три ленты на одну синюю, и зарегистрировал товарный знак, включая название "Blue Ribbon Mayonnaise". В 1915 году он продал свой магазин и открыл небольшую фабрику по производству майонеза по адресу 120 Lawrence Street (ныне West 126th) в Манхэттене; к концу года у него появилась большая фабрика по адресу 495/497 Steinway Street в Лонг-Айленд-Сити. В феврале 1916 года компания была зарегистрирована как Richard Hellmann, Inc. После этого он ненадолго попробовал выпускать другие продукты, такие как хрен и хлеб из ржаной муки, прежде чем решил сосредоточиться на майонезе и расширить дистрибуцию за пределы Нью-Йорка. В ноябре 1919 года он предоставил Джону Берману лицензию на производство майонеза в Чикаго. В 1955 году Best Foods приобрела Rosefield Packing Co., производителя арахисовой пасты Skippy. В 1958 году Best Foods была приобретена Corn Products Refining Company, в результате чего была образована Corn Products Company, которая в 1969 году стала CPC International Inc. Майонез Hellmann's появился в Великобритании в 1961 году, и к концу 1980-х годов его доля на рынке превысила 50%. До 1960 года Hellmann's и Best Foods рекламировались вместе, при этом указывалось, что на Востоке он известен как Hellmann's, а на Западе – как Best Foods. Около 1968 года бренд Best Foods добавил синюю ленту с логотипа Hellmann's, сделав их более похожими на родственные бренды. С 2007 года дизайн обоих брендов полностью идентичен. В 1997 году CPC International переименовала себя в Bestfoods, сосредоточившись на продуктах питания в упаковке (включая бренд Hellmann's), и выделила бизнес по переработке кукурузы в новую компанию под названием Corn Product International, которая в настоящее время известна как Ingredion. В 2000 году Bestfoods была приобретена компанией Unilever. 1 февраля 2023 года производство Hellmann's в Южной Африке было прекращено.

Рецепты и маркетинговые вопросы

Когда Best Foods приобрела бренд Hellmann's, она решила сохранить рецепты для обоих майонезов. Однако, по крайней мере, по состоянию на июнь 2003 года, рецепты были практически идентичны. Из часто задаваемых вопросов компании того времени: "Продукты в основном одинаковы. Оба товарных знака развивались одновременно – Hellmann's на Востоке и Best Foods на Западе. Вкусовые предпочтения различаются; некоторые люди считают, что майонез Best Foods немного более острый". Сегодня оба продукта производятся на одном заводе. На обеих этикетках указаны одни и те же ингредиенты в одном и том же порядке по 'относительному количеству': соевое масло, вода, целые яйца и яичные желтки, уксус, соль, сахар, лимонный сок, сорбиновая кислота, динатриевый кальция ЭДТА и натуральные ароматизаторы. Best Foods может содержать больше лимонного сока, хотя ингредиенты, перечисленные по объему, такие же, как у Hellmann's. Тем не менее, в мелком шрифте в маркетинговых материалах и на веб-сайтах компании указано, что "Hellmann's известен как Best Foods к западу от Скалистых гор", а "Best Foods известен как Hellmann's к востоку от Скалистых гор".

Рецептура может варьироваться в зависимости от страны. Например, в Великобритании вместо соевого масла используется рапсовое масло, а в списке ингредиентов также указан экстракт паприки. Поддержание разделения брендов в США создает некоторые уникальные трудности. Маркетинговые кампании для обоих продуктов идентичны; однако Hellmann's и Best Foods должны создавать отдельные телевизионные рекламные ролики для каждого продукта и не могут использовать общенациональные СМИ для их продвижения, хотя каждый бренд может использовать разные рекламные ролики: реклама Hellmann's транслируется на восточной/центральной ленте национальной телевизионной сети, а реклама Best Foods – на горно-тихоокеанской ленте.