Введение
Сеть магазинов шаговой доступности в Нью-Йорке и Вермонте
Stewart's Shops – американская сеть магазинов шаговой доступности, расположенных преимущественно в восточной части штата Нью-Йорк и юго-западной части Вермонта, принадлежащая семье Дейк и сотрудникам через программу ESOP. Головной офис компании находится в Балстоне-Спа (с юридическим адресом в Саратога-Спрингс), и она прочно зарекомендовала себя, особенно в регионе Капитал-Дистрикт, в горах Адирондак и на севере штата. В пределах штата Нью-Йорк сеть простирается на север до границы с Канадой, на запад до Освего и на юг до Гошена, расположенного на северной границе нью-йоркской столичной агломерации. Торговые точки в Вермонте находятся в округах Ратленд и Беннингтон. Также есть магазин в городе Тернерс-Фоллс, штат Массачусетс. Stewart's Shops известны своими фирменными морожеными, картофельными чипсами, хрустящими булочками, корневым пивом, молоком, кофе и другими напитками. Три четверти магазинов также продают бензин – под собственной маркой или в партнерстве с Sunoco. Кроме того, большинство магазинов оборудованы небольшой зоной для приема пищи. В настоящее время в сети работает более 350 магазинов.
Предформирование (1917-1945)
Стюарт ведет свою историю от Перси и Чарльза В. Дейка, которые в 1917 году взяли на себя управление семейной молочной фермой в Мидл-Гроуве. Они начали производство мороженого Dake's Delicious Ice Cream с 1921 года. Четырнадцать лет спустя братья основали Saratoga Dairy в старом сарае в Саратога-Спрингс. Это произошло в том же году, когда в штате Нью-Йорк ввели обязательную пастеризацию всего молока. В 1938 году они расширили производство, переехав на территорию старой городской водокачки, а еще через два года, после покупки нового участка в Гринфилде, начали производить сыр, сухую сыворотку и казеин. Эта продукция и молоко с этого завода продавались по всему северо-востоку США, вплоть до штата Мэриленд.
Основание (1945-1959, первое поколение Dakes)
Когда война закончилась в 1945 году, братья купили у Дональда Стюарта фабрику по производству мороженого в Балстоне-Спа. Чарльз С. "Чарли" Дейк, сын Чарльза V, недавно демобилизованный и ищущий занятие, решил начать продавать свежее мороженое "Stewart's" прямо с конвейера в магазине при фабрике. Это считается первым магазином "Stewart's Shop". Вскоре последовали еще два магазина в Саратога-Спрингс и Саут-Гленс-Фоллс. Они пользовались популярностью, поскольку во время войны мороженое и другие сладости были строго ограничены по талонам. В 1948 году компания представила складную бумажную упаковку для мороженого, чтобы покупатели могли забирать свежее мороженое домой более выгодно. Однако самым заметным новшеством года стала идея жены Чарли Дейка, Филис "Филли" Дейк, которая предложила разрешить посетителям самостоятельно составлять свои десерты, выбирая различные топпинги – эта практика сохранилась до сих пор и широко копируется. В ее честь было названо мороженое "Philly Vanilla". В 1950 году Saratoga Dairy и Stewart's Ice Cream были официально зарегистрированы в штате, а производство мороженого вернулось на завод в Гринфилде, который мог справиться с возросшим спросом. К 1955 году насчитывалось более 50 магазинов "Stewart's Shop". В 1957 году компании пришлось отстаивать свое право продавать собственное молоко в своих магазинах в споре с Министерством сельского хозяйства США. Решение было принято в пользу "Stewart's", и в результате этой вертикальной интеграции розничные цены на молоко в магазинах снизились на 25%.
Расширение (1959-2003, второе поколение Dakes)
Младший Дейк возглавил компанию после своего дяди в 1959 году, а на следующий год привёл своего брата Уильяма "Билла" Дейка. Уильям, получивший степень магистра инженерии в Корнелльском университете, смог решить ряд производственных проблем на молочном производстве, и в результате оно стало прибыльным. В течение 1960-х годов братья Дейк превратили компанию в одно из крупнейших частных молочных предприятий на Востоке. Чарли Дейк умер от рака в 1978 году, оставив Биллу управление бизнесом. В 1984 году к компании присоединился сын Билла, Гэри, и Билл начал готовить его к преемственности. Десять лет спустя компания построила новый молочный комплекс и приобрела сеть Bonfare, сразу добавив 40 магазинов. В конце 1990-х годов компания начала активно расширяться за пределы своего региона Капитал-Дистрикт, впервые выйдя на юг в среднюю долину реки Гудзон.
Текущие (2003 - Третье поколение Dakes)
В 2003 году Гари стал президентом компании, а его отец — председателем правления. Гэри — третье поколение семьи Дакесов, возглавляющих компанию. Компания давно придерживается принципов участия сотрудников в собственности; почти 40% ее акций принадлежат сотрудникам через План опционов на акции для сотрудников (ESOP), известный как "Система распределения прибыли". Любой сотрудник, отработавший более 1000 часов в год, имеет право на участие в этой программе. По данным на 2017 год, компания выделила на нее 11 миллионов долларов.