Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Пиво с открытым исходным кодом. Free Beer — это пиво, созданное в результате сотрудничества студентов IT Университета Копенгагена и художественного коллектива Superflex, начатого в 2004 году. Рецепт пива опубликован под лицензией Creative Commons, предоставляющей другим право свободно использовать и распространять его. [[Файл:Isummit 2008, Япония, свободный урожай пива. Пиво Free Beer на продаже на iSummit 2008 в Саппоро (Япония) стоило 500 иен. Группа призналась в небольшом опыте производства пива. После того, как первая партия пива с открытым исходным кодом была сварена, Superflex продолжил развивать концепцию под названием "Free Beer" и разработал новую этикетку. Вдохновлённая красочной эстетикой 1960-х годов, она должна была ещё больше подчеркнуть идею свободы. Название "Free Beer" — это игра слов, отсылающая к цитате Ричарда Столлмана о том, что свободное программное обеспечение — это "свободное" в смысле "свободы слова", а не "бесплатное пиво".
Open source beer
Free Beer is a beer brand collaboration between students of IT University of Copenhagen and the artist collective Superflex initiated in 2004. The recipe of the beer is published under a Creative Commons license, granting others the right to freely use and distribute it. [[File:Isummit 2008, Japan, free beer crop. png|thumb|Free Beer on sale at the iSummit 2008 Sapporo in Japan sold for 500yen. The group admitted to having limited experience with beer production. After the first batch of the open source beer was brewed, Superflex continued developing the concept under the name "Free Beer" and designed a new label. Inspired by colourful aesthetics of the 1960s, it was meant to further underline the concept of freedom. The name Free Beer is a play on Richard Stallman's quote about free software being “'free' as in 'free speech,' not as in 'free beer. '”
Рецепт
Первый рецепт Vores Øl вызвал критику со стороны сообщества домашних пивоваров за отсутствие необходимых инструкций. Члены сообщества были обеспокоены тем, что в рецепте не указано, сколько воды использовать при затирании, какой тип дрожжей использовать, какой стиль пива производится (кроме того, что оно темное и крепкое), добавлять ли хмель, какой должна быть температура брожения и каким должен быть вкус пива. Из-за свободного доступа к рецепту он был несколько раз изменен. Основные версии рецепта Free Beer (v3.0 и v4.0) были разработаны в сотрудничестве с датской пивоварней Skands в Брондби. Количество сахара было уменьшено на 90% для улучшения качества пива.
The first Vores Øl recipe drew criticism from the homebrewing community for its lack of necessary instructions. Community members were concerned the recipe had not outlined how much water to use in the mash, what type of yeast to use, the style of beer being produced (other than being dark and heavy), whether or not to add any hops, what the fermentation temperature should be, or how the beer was supposed to taste. Due to the free availability of the recipe, the recipe has been changed several times. Major Free Beer recipe iterations (v3.0 and v4.0) were developed in collaboration with a Danish brewery, Skands, in Brøndby. The amount of sugar has been decreased by 90% to improve the quality of the beer. VersionCodenameDateBrewery/Comments"FREE BEER / FREE UKRAINE"August 9, 2022 Mikkeller and Warpigs in Copenhagen and Berryland Cidery in Ukraine8.0May 31, 2022 Brewery 304 in Seoul6.0"The Atlantic Brew"October 30, 2017 Summerskills brewery in Devonport, Plymouth4.1 August 25, 2010 Brewery in Huntington Beach, California4.1"Artspace"October 2008Steam Brewing Company in Newton, New Zealand4.0"SKANDS" September 2008Skands Microbrewery in Brøndby, Denmark3.5"Hops & Barley" March 2008By the Hops & Barley microbrewery Berlin, Germany3.4"Germania" November 2007Arnaldo Ribero, Germania brewery in São Paulo, Brazil3.3"Linghzi" November 2007Everything Mushroom, Knoxville, Tennessee3.2"St Austell"July 2007 St Austell Brewery in Cornwall, England3.0"Skands" June 2006Skands Microbrewery in Brøndby, Denmark (and more)2.1"Apollo" August 2006 Apollo Microbrewery in Copenhagen1.5"Samvirke"Suited for homebrewing1.1FREE BEERMay 20, 2005First time served under the name Free Beer at the Volksbühne1.0"Vores Øl" December 2004Brewed by students at the IT university in Copenhagen with Superflex
ВерсияCodenameDateBrewery/Comments
"FREE BEER / FREE UKRAINE" 9 августа 2022 года Mikkeller and Warpigs в Копенгагене и Berryland Cidery в Украине
8.0 31 мая 2022 года Пивоварня 304 в Сеуле
6.0 "The Atlantic Brew" 30 октября 2017 года Пивоварня Summerskills в Девонпорте, Плимут
4.1 25 августа 2010 года Пивоварня в Хантингтон-Бич, Калифорния
4.1 "Artspace" октябрь 2008 года Steam Brewing Company в Ньютоне, Новая Зеландия
4.0 "SKANDS" сентябрь 2008 года Пивоварня Skands Microbrewery в Брондби, Дания
3.5 "Hops & Barley" март 2008 года Микропивоварня Hops & Barley в Берлине, Германия
3.4 "Germania" ноябрь 2007 года Arnaldo Ribero, пивоварня Germania в Сан-Паулу, Бразилия
3.3 "Linghzi" ноябрь 2007 года Everything Mushroom, Ноксвилл, Теннесси
3.2 "St Austell" июль 2007 года Пивоварня St Austell в Корнуолле, Англия
3.0 "Skands" июнь 2006 года Пивоварня Skands Microbrewery в Брондби, Дания (и другие)
2.1 "Apollo" август 2006 года Микропивоварня Apollo в Копенгагене
1.5 "Samvirke" Подходит для домашнего пивоварения
1.1 FREE BEER 20 мая 2005 года Впервые представлено под названием Free Beer в Volksbühne
1.0 "Vores Øl" декабрь 2004 года Сварено студентами IT-университета в Копенгагене с Superflex
The first Vores Øl recipe drew criticism from the homebrewing community for its lack of necessary instructions. Community members were concerned the recipe had not outlined how much water to use in the mash, what type of yeast to use, the style of beer being produced (other than being dark and heavy), whether or not to add any hops, what the fermentation temperature should be, or how the beer was supposed to taste. Due to the free availability of the recipe, the recipe has been changed several times. Major Free Beer recipe iterations (v3.0 and v4.0) were developed in collaboration with a Danish brewery, Skands, in Brøndby. The amount of sugar has been decreased by 90% to improve the quality of the beer. VersionCodenameDateBrewery/Comments"FREE BEER / FREE UKRAINE"August 9, 2022 Mikkeller and Warpigs in Copenhagen and Berryland Cidery in Ukraine8.0May 31, 2022 Brewery 304 in Seoul6.0"The Atlantic Brew"October 30, 2017 Summerskills brewery in Devonport, Plymouth4.1 August 25, 2010 Brewery in Huntington Beach, California4.1"Artspace"October 2008Steam Brewing Company in Newton, New Zealand4.0"SKANDS" September 2008Skands Microbrewery in Brøndby, Denmark3.5"Hops & Barley" March 2008By the Hops & Barley microbrewery Berlin, Germany3.4"Germania" November 2007Arnaldo Ribero, Germania brewery in São Paulo, Brazil3.3"Linghzi" November 2007Everything Mushroom, Knoxville, Tennessee3.2"St Austell"July 2007 St Austell Brewery in Cornwall, England3.0"Skands" June 2006Skands Microbrewery in Brøndby, Denmark (and more)2.1"Apollo" August 2006 Apollo Microbrewery in Copenhagen1.5"Samvirke"Suited for homebrewing1.1FREE BEERMay 20, 2005First time served under the name Free Beer at the Volksbühne1.0"Vores Øl" December 2004Brewed by students at the IT university in Copenhagen with Superflex
Прием
Free Beer получила освещение в международных печатных и цифровых СМИ. Бренд упоминался в книгах об авторском праве. О проекте писали представители движения за свободное программное обеспечение, включая Кори Доктороу и Лоуренса Лессига. Free Beer распространялась на технологических конференциях, таких как Summit 2008 и RMLL в 2011, 2012 и 2014 годах. FSCONS 2008 привела к созданию электронной книги, в которой был представлен Free Beer. Free Beer также экспонировалась на художественных выставках и в музеях, например, на Art Basel Miami Beach 2006, в музее Van Abbemuseum в Нидерландах в 2007 году и на Тайбэйской биеннале 2010 года.
Free Beer has received coverage in international print and digital media. The brand has been discussed in books on copyright. The project been written about by figures in the free software movement, including Cory Doctorow and Lawrence Lessig. Free Beer has been distributed at technology conferences, including Summit 2008 and RMLL 2011, 2012, and 2014. The FSCONS 2008 resulted in an ebook that featured Free Beer. Free Beer was also exhibited in art exhibitions and museums, such as the Art Basel Miami Beach 2006, the Van Abbemuseum in the Netherlands in 2007, and the Taipei Biennial 2010.