Введение

Вид цветущего растения

| изображение = Cinnamon bellied flowerpiercer (Diglossa baritula) самец на Индийском тростнике (Canna indica) Финка Эль Пилар.jpg
| подпись к изображению = с Cinnamon bellied flowerpiercer в Антигуа, Гватемала
| род = Canna
| вид = indica
| автор = L.
| синонимы =
| ссылка на синонимы = Африканский маранта, съедобный канна, пурпурный маранта, маранта из Сьерра-Леоне – вид растений семейства Канновые (Cannaceae). Произрастает в большей части Южной и Центральной Америки, на Вест-Индийских островах и в Мексике. Также натурализовался на юго-востоке Соединенных Штатов (Флорида, Техас, Луизиана и Южная Каролина), а также в большей части Европы, Африки к югу от Сахары, Юго-Восточной Азии и Океании.

Описание

Канна индийская – многолетнее растение, достигающее в высоту от … до …, в зависимости от сорта. Оно морозостойко в зоне 10 и чувствительно к заморозкам. Чередующиеся, спирально расположенные или расположенные в два ряда, очень крупные, простые листья разделены на листовые влагалища, короткие черешки и листовые пластинки. От центральной жилки листовой пластинки (что нетипично для однодольных растений) отходят параллельные жилки. Листья широкие, зеленые или фиолетово-зеленые, с эллиптическими листовыми пластинками размером от 30 до 60 см в длину и от 10 до 25 см в ширину, с тупым или узко-клиновидным основанием и коротко заостренной или острой верхушкой. Поверхность корневища изрезана поперечными бороздками, отмечающими основание чешуй, покрывающих его; из нижней части появляются белые корешки и верхушечные корни, где находится множество почек, из которых прорастают листья, цветонос и стебли.

Цветок

Цветы гермафродиты. Большинство крупных цветков зигоморфные и тройчатые. На цветоножках они длинные, красные или желто-оранжевые, за исключением некоторых сортов, длинные, с близкими к треугольным чашелистиками, длинными и прямостоячими лепестками длиной 4–6,5 см. Трубка цветка 1,5–2 см длиной. Прицветники устроены по-разному. Три свободных чашелистика обычно зеленые. Три лепестка зеленые или, в зависимости от сорта, имеют оттенки от желтого до оранжевого и красного, вплоть до розового. Основание лепестков срастается со стаминодиями в тычиночный столбик. Есть два круга, каждый из которых первоначально содержит три тычинки. Лепестки и стаминодии обычно желтые или красные. Три плодолистка прикреплены к постоянному (синкарпному) завязи, имеющей мягкую шиповатую поверхность и содержащей множество постоянных семязачатков, расположенных в центре. Пыльца оседает на абакциальной (отклоненной от оси) поверхности столбика. Механизм опыления очень специализирован, и опыление осуществляется насекомыми. Насекомые собирают пыльцу с плоского столбика. В естественной среде обитания цветение происходит в период с августа по октябрь. Плоды – эллипсоидные или шаровидные капсулы, бородавчатые, длиной 1,5–3 см, каштанового цвета, содержащие большое количество черных и очень твердых семян.

Семена

Семена маленькие, шаровидные, черные гранулы, твердые и достаточно плотные, чтобы тонуть в воде. Семена достаточно прочны, чтобы пробить дерево и при этом выжить и впоследствии прорасти. По данным BBC, "рассказывают, что во время Индийского восстания 1857 года солдаты использовали семена канны индийской, когда у них закончились патроны". Канна индийская в. флава (Roscoe ex Baker) Nb. Tanaka – с желтым цветением. Многие растения, ранее предлагавшиеся как C. lutea, относятся к этому подвиду. В настоящее время C. indica, как сообщается, натурализовалась в Австрии, Португалии, Испании, Азорских островах, Канарских островах, Кабо-Верде, Мадейре, большей части тропической Африки, на острове Вознесения, Святой Елене, Мадагаскаре, в Китае, Японии, Тайване, на островах Бонин, в Индии, Непале, Шри-Ланке, Камбодже, Лаосе, Таиланде, Вьетнаме, Мьянме, на Яве, в Малайзии, на Филиппинах, на острове Рождества, в архипелаге Бисмарка, на острове Норфолк, в Новом Южном Уэльсе, Квинсленде, на Фиджи, Тонге, Вануату, Кирибати, на островах Кука, островах Общества, Каролинских островах и на Гавайях. Канну можно выращивать от уровня моря до над уровнем моря, но она лучше всего растет в умеренном, тропическом или субтропическом горном климате, между над уровнем моря (в условиях влажного тропического климата для более высоких широт) при средней температуре от 14 до 27 °C.

Болезни

В сравнении с другими видами, канны поражаются относительно небольшим количеством болезней. Тем не менее, зафиксированы некоторые заболевания, поражающие C. indica. Одним из них является ржавчина канны (Puccinia thaliae) – гриб, вызывающий появление оранжевых пятен на листьях. Кроме того, встречаются вирусные заболевания растений: вирус мозаики гиппеаструма, вирус аспермии томата, вирус желтой пятнистости канны и вирус желтой полосатости канны, которые могут вызывать как слабые, так и сильные симптомы – от полосатости листьев и замедленного роста до деформированных цветков. Также встречается ботритис (гриб), плесень, поражающая цветы. Существует множество различных сортов канны, и некоторые из них устойчивы к определенным заболеваниям. Для предотвращения развития плесени почва должна быть хорошо дренированной, без избыточной влажности и застоя воды.

Культивирование

Канна индийская (ахира) выращивалась коренными народами Америки в тропической Америке на протяжении тысяч лет. Вероятно, местом первой доместикации были северные Анды, как и у других подобных корнеплодов, таких как Calathea allouia и M. arundinacea. Долина реки Каука в Колумбии являлась центром ранней доместикации. Археологические данные свидетельствуют о выращивании ахиры уже в 3000 году до нашей эры народом культуры Лас-Вегас на побережье Эквадора. Учитывая, что регион Лас-Вегас засушлив и полузасушлив, ахира, скорее всего, не была местным растением, а была завезена из более влажных климатических зон. Ахиру также культивировали к 2000 году до нашей эры народом культуры Касма/Сечин в крайне засушливом регионе побережья Перу, где ахира, вероятно, также не произрастала в диком виде.

Требования к полевой и климатической обстановке

Для выращивания канны индийской субстрат должен быть богатым, гумусистым и легким. Оптимальный субстрат состоит из глубокой, плодородной и хорошо дренированной почвы на солнечном месте с pH между 5,5 и 7,5. Корневища следует высаживать на глубину 10 см после последних заморозков. Хотя растение может переносить засушливые периоды, периодический полив будет полезен для урожайности. C. indica – это растение, способное выдерживать низкие температуры (до 10 °C в регионах с умеренным климатом). Тем не менее, листва может пострадать уже при 0 °C. Поскольку корневища быстро портятся, правильное хранение между уборкой урожая и следующей посадкой имеет важное значение. Крупные корневища можно разделить весной до появления новых побегов.

Борьба с сорняками

Быстрорастущие сорняки могут негативно влиять на C. indica, особенно до появления четвертого листа. Обычно применяют два метода борьбы с сорняками: во-первых, обработку гербицидами для их уничтожения, а во-вторых, проведение механических работ в зависимости от интенсивности роста сорняков.

Сдавайтесь

Урожайность варьируется в зависимости от региона выращивания, его климата и почвенных условий. В некоторых местах урожайность канны индийской может быть выше, чем у других крахмалистых культур, таких как маниока и маранта. Следующие этапы традиционного производства крахмала в Колумбии показывают, что процесс требует значительного количества пресной воды. Семена широко используются для изготовления украшений. Семена также используются в качестве подвижных элементов каямба, музыкального инструмента с острова Реюньон, а также хошо, погремушки из высушенной тыквы из Зимбабве, где семена известны как семена "хота".

В качестве пищи

Крахмал легко усваивается и поэтому хорошо подходит для диетического и детского питания. Клубни можно употреблять в сыром или приготовленном виде. Крахмал также подходит для выпечки. В Южной Америке листья используют для заворачивания пирожков (тамале, хумита, квинболито, хуанес и т. д.), аналогично листьям банана или кукурузы. В некоторых районах листья используют в качестве корма для скота. В отдельных местностях круглые семена просверливают и используют как жемчуг. Их также применяют в качестве наполнителя погремушек. Индейцы ранее использовали семена в качестве гирь для взвешивания золота, подобно семенам рожкового дерева (Ceratonia siliqua), поскольку они имеют постоянный вес. Большие корневища съедобны. Их можно есть сырыми, но обычно их запекают. Приготовленные корневища становятся полупрозрачными, слизистыми и сладкими. Крахмал получают путем измельчения или расталкивания корней и вымачивания их в воде, отделяя гранулы крахмала от волокон корней. Гранулы крахмала C. indica также полупрозрачны и являются самыми крупными из известных у растений. Крахмал иногда продается в коммерческих целях под названием «аррорут», которое также применяется к крахмалу других подобных корнеплодов, таких как Maranta arundinacea. Он был ингредиентом в рецептах середины XIX века, например, в пирожных, и назывался «tous les mois». Испанцы обратили внимание на ачиру в 1549 году, когда она была упомянута как одна из четырех корнеплодов, выращиваемых для пропитания жителями долины Чукимайо (провинция Хаэн) в Перу. Другими тремя были сладкий картофель (Ipomoea batatas), маниок (Manihot esculenta) и ракача (Arracacia xanthorrhiza). В 1609 году ачиру описал испанский путешественник, посетивший Куско (Перу). В настоящее время ачиру редко выращивают для продовольствия, хотя в 1960-х годах она все еще была важной культурой в провинции Паруро на верхнем течении реки Апуримак недалеко от Куско. Там, на высоте до 3000 метров, ачиру выращивают и собирают, особенно для употребления в пищу во время праздника Корпус Кристи в мае или июне. Корневища ачиры заворачивают в листья ачиры и помещают в яму с нагретыми камнями. Затем яму засыпают землей, и ачиру медленно запекают под землей. В 1950-х годах Canna indica была завезена в Китай как многолетнее декоративное растение. В основном ее сажали в парках и домашних садах провинции Гуйчжоу в декоративных целях. С конца 1950-х до начала 1960-х годов Китай переживал серьезный дефицит продовольствия, известный как Великий китайский голод. В это время сорняки, корни деревьев, клубни и т. д. стали важным источником пищи. Канна индика также была частью этой голодной пищи. В результате растение стало известно как пищевая культура. Сегодня корневища перерабатывают в крахмал, вермишель, белое вино и этанол. Благодаря использованию в качестве пищевой культуры и относительно низкому давлению болезней и вредителей, Canna indica стала характерной культурой для крупномасштабного выращивания в Китае. Исследования в Китае в основном сосредоточены на методах переработки, а также проводятся немногочисленные исследования сортов и методов выращивания. Корневища ачиры состоят на 73% из воды. Помимо 24% крахмала, они содержат 1% белка, 0,6% сырой клетчатки и 1,4% минеральных веществ.

В качестве биоразлагаемых пластмасс

В Китае крахмал растения Канна индийская (Canna indica) и полиэтилен используются в качестве сырья для производства биоразлагаемых пластиков. Этот тип пластика доступен по цене и может полностью разлагаться до удобрения для выращивания сельскохозяйственных культур всего за несколько месяцев. Метод производства пластика на основе Канны индийской заключается в равномерном расплавлении 60–80% крахмала Канны индийской и 20–40% полиэтилена при температуре 240 °C.