Обыкновенный борщевик (Heracleum sphondylium): описание, ареал обитания, свойства растения семейства зонтичных. Важный источник нектара для опылителей.
Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Вид цветущего растения из семейства сельдерейных Apiaceae.
Species of flowering plant in the celery family Apiaceae
Heracleum sphondylium, широко известный как борщевик или обыкновенный борщевик, – это травянистое многолетнее растение из семейства зонтичных Apiaceae, включающего фенхель, дягиль, горчак и гигантский борщевик. Он произрастает в большей части Европы, Западной Азии и Северной Африки, но был завезён в Северную Америку и другие регионы. Другие распространённые названия – коровник (не следует путать с Heracleum maximum из Северной Америки) или эльтрот (который может относиться и к другим видам). Цветки служат обильным источником нектара для опылителей.
Heracleum sphondylium, commonly known as hogweed or common hogweed, is a herbaceous perennial plant in the carrot family Apiaceae, which includes fennel, cow parsley, ground elder and giant hogweed. It is native to most of Europe, western Asia and northern Africa, but is introduced in North America and elsewhere. Other common names include cow parsnip (not to be confused with Heracleum maximum of North America) or eltrot (which may refer to other species). The flowers provide a great deal of nectar for pollinators.
Описание
Heracleum sphondylium – травянистое, цветущее растение. Это высокое, грубоволосистое растение, достигающее в высоту до 3 метров. Полый, ребристый стебель с щетинковидными волосками произрастает из мощного стержневого корня. Листья могут достигать длины до 30 см. Они перисто- или дваждыперисто-рассеченные, волосатые и зубчатые, разделенные на 3–5 лопастных сегментов. Heracleum sphondylium чаще всего является поликарпическим многолетником, а не двулетником, как иногда утверждается. Цветки собраны в зонтики, плоские или слегка выпуклые, диаметром 4–25 см, обычно с 10–20 волосатыми, слегка неравными лучами, каждый длиной 2–12 см. Каждый цветок имеет пять белых или редко розовато-белых до пурпурных лепестков. Плоды – сплющенные шизокарпы с крыловидными ребрами.
Heracleum sphondylium is a herbaceous, flowering plant. It is a tall, roughly hairy plant reaching up to in height. The hollow, ridged stem with bristly hairs arises from a large tap root. The leaves can reach in length. They are once or twice pinnate, hairy and serrated, divided into 3–5 lobed segments. Heracleum sphondylium is most commonly a polycarpic perennial plant, not a biennial as sometimes claimed. The flowers are arranged in umbels, either flat or slightly convex, 4–25 cm in diameter, usually with 10–20 hairy, somewhat unequal rays, each 2–12 cm long. Each flower has five white or rarely pinkish white to purplish petals. The winged fruits are flattened schizocarps,
Heracleum sphondylium меньше, чем Heracleum mantegazzianum (борщевик гигантский) и Heracleum sosnowskyi (борщевик Сосновского). Он содержит некоторые из тех же фитофототоксических соединений (фуранокумарины), хотя и в более низких концентрациях, и есть данные о том, что сок обыкновенного борщевика также может вызывать фитофотодерматит (ожоги и сыпь) при попадании на кожу, подвергшуюся воздействию солнечного света.
Heracleum sphondylium is smaller than Heracleum mantegazzianum (giant hogweed) and Heracleum sosnowskyi (Sosnowsky's hogweed). It contains some of the same phytophototoxic compounds (furanocoumarins), albeit at lower concentrations, and there is evidence that the sap from common hogweed can also produce phytophotodermatitis (burns and rashes) when contaminated skin is exposed to sunlight.
Похожие виды
Heracleum sphondylium часто путают с Heracleum sibiricum, также известным как Heracleum sphondylium subsp. sibiricum. Последний похож на типичный подвид sphondylium, за исключением того, что его цветки имеют желтовато-зеленый оттенок и являются актиноморфными на протяжении всей зонтичной метелки.
Heracleum sphondylium is often confused with Heracleum sibiricum, also known as Heracleum sphondylium subsp. sibiricum. The latter is similar to the typical subsp. sphondylium except that it has yellowish green flowers that are actinomorphic throughout the umbel arrangement.
Таксономия
Heracleum sphondylium — один из пяти видов рода Heracleum, описанных шведским ботаником Карлом Линнеем в 1753 году (остальные четыре — H. alpinum, H. austriacum, H. panaces и H. sibiricum).
Heracleum sphondylium is one of five species of Heracleum described by the Swedish botanist Carl Linnaeus in 1753 (the other four being H. alpinum, H. austriacum, H. panaces, and H. sibiricum).
Подвиды
Поскольку морфология Heracleum sphondylium сильно изменчива во всем своем ареале, было описано множество инфравидовых таксонов. В 1968 году Flora Europaea признала 8 подвидов (плюс типичный подвид). По состоянию на сентябрь 2023 года World Flora Online (WFO) и Plants of the World Online (POWO) признают соответственно 18 и 14 подвидов.
Since the morphology of Heracleum sphondylium is highly variable throughout its range, many infraspecies have been described. In 1968, Flora Europaea recognized 8 subspecies (plus the typical subspecies). as of September 2023, World Flora Online (WFO) and Plants of the World Online (POWO) accept 18 and 14 subspecies, respectively. Flora Europaea WFO POWO H. s. subsp. algeriense Yes Yes H. s. subsp. alpinum Yes Yes Yes H. s. subsp. artvinense Yes Yes H. s. subsp. aurasiacum Yes Yes H. s. subsp. carpaticum Yes H. s. subsp. cyclocarpum Yes H. s. subsp. elegans Yes H. s. subsp. embergeri Yes Yes H. s. subsp. flavescens Yes H. s. subsp. granatense Yes Yes H. s. subsp. montanum Yes Yes H. s. subsp. orsinii Yes Yes Yes H. s. subsp. pyrenaicum Yes Yes Yes H. s. subsp. sibiricum Yes Yes H. s. subsp. suaveolens Yes Yes H. s. subsp. ternatum Yes Yes Yes H. s. subsp. transsilvanicum Yes Yes Yes H. s. subsp. trifoliolatum Yes Yes H. s. subsp. verticillatum Yes Yes Yes
Unlike WFO, POWO recognizes subsp. carpaticum, subsp. cyclocarpum, and subsp. sibiricum at species rank, with subsp. flavescens being a synonym of Heracleum sibiricum. In 1971, Brummitt lumped Heracleum lanatum of North America into subsp. montanum of Europe. as of October 2023, POWO recognizes these taxa as Heracleum maximum and subsp. elegans, respectively.
Flora Europaea WFO POWO
H. s. subsp. algeriense Да Да
H. s. subsp. alpinum Да Да Да
H. s. subsp. artvinense Да Да
H. s. subsp. aurasiacum Да Да
H. s. subsp. carpaticum Да
H. s. subsp. cyclocarpum Да
H. s. subsp. elegans Да
H. s. subsp. embergeri Да Да
H. s. subsp. flavescens Да
H. s. subsp. granatense Да Да
H. s. subsp. montanum Да Да
H. s. subsp. orsinii Да Да Да
H. s. subsp. pyrenaicum Да Да Да
H. s. subsp. sibiricum Да Да
H. s. subsp. suaveolens Да Да
H. s. subsp. ternatum Да Да Да
H. s. subsp. transsilvanicum Да Да Да
H. s. subsp. trifoliolatum Да Да
H. s. subsp. verticillatum Да Да Да
Since the morphology of Heracleum sphondylium is highly variable throughout its range, many infraspecies have been described. In 1968, Flora Europaea recognized 8 subspecies (plus the typical subspecies). as of September 2023, World Flora Online (WFO) and Plants of the World Online (POWO) accept 18 and 14 subspecies, respectively. Flora Europaea WFO POWO H. s. subsp. algeriense Yes Yes H. s. subsp. alpinum Yes Yes Yes H. s. subsp. artvinense Yes Yes H. s. subsp. aurasiacum Yes Yes H. s. subsp. carpaticum Yes H. s. subsp. cyclocarpum Yes H. s. subsp. elegans Yes H. s. subsp. embergeri Yes Yes H. s. subsp. flavescens Yes H. s. subsp. granatense Yes Yes H. s. subsp. montanum Yes Yes H. s. subsp. orsinii Yes Yes Yes H. s. subsp. pyrenaicum Yes Yes Yes H. s. subsp. sibiricum Yes Yes H. s. subsp. suaveolens Yes Yes H. s. subsp. ternatum Yes Yes Yes H. s. subsp. transsilvanicum Yes Yes Yes H. s. subsp. trifoliolatum Yes Yes H. s. subsp. verticillatum Yes Yes Yes
Unlike WFO, POWO recognizes subsp. carpaticum, subsp. cyclocarpum, and subsp. sibiricum at species rank, with subsp. flavescens being a synonym of Heracleum sibiricum. In 1971, Brummitt lumped Heracleum lanatum of North America into subsp. montanum of Europe. as of October 2023, POWO recognizes these taxa as Heracleum maximum and subsp. elegans, respectively.
В отличие от WFO, POWO выделяет subsp. carpaticum, subsp. cyclocarpum и subsp. sibiricum в ранг видов, а subsp. flavescens рассматривает как синоним Heracleum sibiricum. В 1971 году Браммитт объединил Heracleum lanatum из Северной Америки с subsp. montanum в Европе. По состоянию на октябрь 2023 года POWO признает эти таксоны как Heracleum maximum и subsp. elegans соответственно.
Since the morphology of Heracleum sphondylium is highly variable throughout its range, many infraspecies have been described. In 1968, Flora Europaea recognized 8 subspecies (plus the typical subspecies). as of September 2023, World Flora Online (WFO) and Plants of the World Online (POWO) accept 18 and 14 subspecies, respectively. Flora Europaea WFO POWO H. s. subsp. algeriense Yes Yes H. s. subsp. alpinum Yes Yes Yes H. s. subsp. artvinense Yes Yes H. s. subsp. aurasiacum Yes Yes H. s. subsp. carpaticum Yes H. s. subsp. cyclocarpum Yes H. s. subsp. elegans Yes H. s. subsp. embergeri Yes Yes H. s. subsp. flavescens Yes H. s. subsp. granatense Yes Yes H. s. subsp. montanum Yes Yes H. s. subsp. orsinii Yes Yes Yes H. s. subsp. pyrenaicum Yes Yes Yes H. s. subsp. sibiricum Yes Yes H. s. subsp. suaveolens Yes Yes H. s. subsp. ternatum Yes Yes Yes H. s. subsp. transsilvanicum Yes Yes Yes H. s. subsp. trifoliolatum Yes Yes H. s. subsp. verticillatum Yes Yes Yes
Unlike WFO, POWO recognizes subsp. carpaticum, subsp. cyclocarpum, and subsp. sibiricum at species rank, with subsp. flavescens being a synonym of Heracleum sibiricum. In 1971, Brummitt lumped Heracleum lanatum of North America into subsp. montanum of Europe. as of October 2023, POWO recognizes these taxa as Heracleum maximum and subsp. elegans, respectively.
Этимология
Название вида sphondylium, означающее "позвоночник", отсылает к форме членистого стебля.
The species name sphondylium, meaning "vertebrate", refers to the shape of the segmented stem.
Распространение и среда обитания
Heracleum sphondylium произрастает в большей части Европы, Западной Азии и Северной Африке. Например, он встречается в южной и юго-западной Польше, но гораздо реже в других частях страны. Вид интродуцирован в Северную Америку. В частности, он был завезён в восточную Канаду, однако сообщения о находках H. sphondylium в Канаде редки. Некоторые исследователи утверждают, что Heracleum sphondylium subsp. sibiricum (синоним Heracleum sibiricum) был интродуцирован в Соединённые Штаты, но в Новой Англии ботаники не смогли определить таксон до уровня подвида. Растение обыкновенно встречается на лугах, богатых травами, в живых изгородях, на лугах и в лесах, по обочинам дорог и на железнодорожных насыпях, на пустырях и обработанных землях. Раку приправляли жимолостью голубой (Lonicera caerulea). Борщ происходит от древнего супа, который изначально варили из квашеных стеблей, листьев и зонтиков борщевика обыкновенного. Многие собиратели считают молодые побеги отличным съедобным продуктом. В восточноевропейских странах, особенно в Румынии, H. sphondylium используется как афродизиак и для лечения гинекологических проблем, проблем с фертильностью и импотенции. Его также иногда рекомендуют при эпилепсии. Однако, нет клинических исследований, подтверждающих его эффективность при лечении каких-либо из этих заболеваний. Семена можно сушить и использовать в качестве специи, обладающей ароматом, напоминающим кардамон.
Heracleum sphondylium is native to most of Europe, western Asia and northern Africa. For example, it occurs in southern and southwestern Poland but much less so in other parts of the country. The species has been introduced into North America. In particular, it has been introduced to eastern Canada, but reports of H. sphondylium in Canada are rare. Some authorities claim that Heracleum sphondylium subsp. sibiricum (a synonym of Heracleum sibiricum) has been introduced in the United States, but in New England, botanists have been unable to identify the taxon to subspecies rank. The plant is common in grassland, herb rich meadows, in hedges, meadows and woods, road verges and railway embankments, waste and cultivated ground. The raka was flavored with blue berried honeysuckle (Lonicera caerulea). Borscht derives from an ancient soup originally cooked from pickled stems, leaves and umbels of common hogweed. The young shoots are considered excellent eating by many foragers. In eastern European countries and especially Romania, H. sphondylium is used as an aphrodisiac and to treat gynecological and fertility problems and impotence. It is also sometimes recommended for epilepsy. However, there are no clinical studies to prove its efficacy at treating any of these problems. The seeds can be dried and used as a spice, with a flavour similar to that of cardamom.