Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Британская ассоциация "Сэндвич и еда с собой" (BSA) была основана в январе 1990 года и базируется в Чепстоу. Целью организации является развитие индустрии сэндвичей путем установления стандартов и награждения выдающихся производителей и продавцов сэндвичей на ежегодной церемонии вручения премии "Сэммис". BSA управляется как некоммерческая организация от имени своих членов компанией J&M Group, Ltd. Эта же группа управляет рядом других организаций, аналогичных BSA, таких как Pizza Pasta & Italian Food Society. Изначально называвшаяся Британской ассоциацией сэндвичей, организация изменила свое название в 2015 году, чтобы официально признать расширение рынка "food to go".
The British Sandwich & Food to Go Association (BSA) was founded in January 1990 and is based in Chepstow. The aim of the organization is to improve the sandwich industry by setting standards and rewarding excellent sandwich manufacturers and retailers in the annual Sammies. The BSA is run non commercially on behalf of its members by J&M Group, Ltd. This same group also runs various other organisations similar to the BSA such as the Pizza Pasta & Italian Food Society. Originally the British Sandwich Association, the group changed its name in 2015 to formally recognise the wider "food to go" market.
Структура
Ассоциация является некоммерческой организацией, которой управляет компания Food Events & Things (FEAT) Ltd. от имени своих членов. Компания Food Events & Things (FEAT) несет коммерческую ответственность за всю деятельность Британской ассоциации бутербродов. Food Events & Things (FEAT) также управляет другими аналогичными организациями, включая Pizza Pasta & Italian Food Association, Международную ассоциацию бутербродов и The Café Society.
The association is a non commercial organisation run on behalf of its members by Food Events & Things (FEAT) Ltd. which is commercially responsible for all the activities undertaken by the British Sandwich Association. Food Events & Things (FEAT) also runs other similar organisations, including the Pizza Pasta & Italian Food Association, The International Sandwich Association and The Café Society.
Управление
Политический орган, ответственный за руководство ассоциацией, – это Управляющий комитет, состоящий из сбалансированной группы полноправных членов ассоциации, избираемых ежегодно. Помимо председателя и вице-председателя, которые могут представлять любой сектор организации, в состав комитета входят до двух производителей, два розничных продавца, одна сеть бутербродов, два независимых владельца бутербродных, два пекаря-розничника, два кейтеринговых предприятия, два поставщика и представитель сектора продаж и дистрибуции с использованием фургонов.
The policy body responsible for guiding the association is the Management Committee, which comprises a balanced group of full members of the association who are elected each year. In addition to the chair and vice chair, who can come from any sector of the organisation, the committee includes up to two manufacturers, two retailers, one sandwich bar chain, two independent sandwich bar operators, two retail bakers, two caterers, two suppliers and a representative from the van sales/distribution sector.
Членство
Полное членство в ассоциации открыто для любой организации, работающей в индустрии сэндвичей – включая розничные магазины, поставщиков, сэндвич-бары, производителей и т.д. – при условии, что они могут подтвердить соответствие как минимум минимальным стандартам, установленным ассоциацией в ее кодексах практики. В отношении производителей и поставщиков с высоким уровнем риска ассоциация требует проведения проверки производственных мощностей и систем организации своим аудитором. Для поставщиков с низким уровнем риска в некоторых случаях может быть достаточно предоставить подтверждение соответствия установленным стандартам, выданное признанной независимой организацией. Розничные члены ассоциации должны иметь рейтинг не ниже трех в соответствии с системой оценки гигиены пищевых продуктов Агентства по стандартам пищевых продуктов. Только полноправные члены ассоциации имеют право называть себя «членами» или использовать символ BSA. Те, кто заинтересован лишь в доступе к информационным ресурсам ассоциации, без преимуществ полного членства, могут оформить подписку на Международные информационные сервисы по сэндвичам и закускам. Однако они не должны называть себя членами, использовать символ BSA или каким-либо образом создавать впечатление, что они являются членами ассоциации.
Full membership of the association is open to any organisation involved in the sandwich industry – including retailers, suppliers, sandwich bars, manufacturers etc. – provided that they can prove that they at least match the minimum standards required by the association in its Codes of Practice. In the case of manufacturers and high risk suppliers, the association requires that its own auditor inspects the production facilities and systems of the organisation. In the case of lower risk suppliers, evidence of appropriate standards from a recognised independent source may, in some cases, suffice. Retail members of the association must have a rating under the Food Standards Agency Food Hygiene Rating Scheme of at least three. Only full members of the association are permitted to call themselves ‘Members’ or to use the BSA symbol. Those who simply want to have access to the information resources of the association, without the benefits of full membership, can become Subscribers to International Sandwich & Snack News Information Services. However, they must not call themselves members, use the BSA symbol or in any way infer or pass themselves off as Members.
Публикации
Ряд публикаций в индустрии сэндвичей выпускается при сотрудничестве с Британской ассоциацией производителей сэндвичей. Среди них:
A number of sandwich industry publications are produced in association with the British Sandwich Association. These include:
Международный журнал «Сэндвич и закуски», запущенный в ноябре 1990 года, публикуется шесть раз в год. Хотя журнал поддерживает ассоциацию и ее членов, в частности, благодаря эксклюзивному указателю поставщиков для членов на последней странице издания, он издается независимо и не всегда отражает точку зрения ассоциации. Международный журнал «Сэндвич и закуски» предоставляет производителям сэндвичей, розничным продавцам и другим заинтересованным сторонам актуальную информацию и советы по всем вопросам – от законодательства и лучших практик до рецептов. Экземпляры журнала предоставляются членам ассоциации бесплатно. Регулярно выпускаются электронные бюллетени, содержащие актуальную информацию о деятельности ассоциации и вопросах, касающихся ее членов. Бюллетени распространяются исключительно среди полноправных членов ассоциации с целью заблаговременного информирования о предстоящих событиях, а также о новом законодательстве и т.д. Ежегодно публикуется Международный справочник «Новости сэндвичей и закусок», содержащий исчерпывающий список поставщиков и производителей для отрасли. В марте 2012 года планируется запуск нового онлайн-журнала для потребителей.
International Sandwich & Snack News magazine, launched in November 1990, is published six times a year. While the magazine supports the association and its members, particularly through the exclusive member index to suppliers at the back of the publication, it is independently published and does not necessarily always reflect the views of the association. International Sandwich & Snack News provides sandwich makers, retailers and others with up to date information and advice on everything from legislation and good practice to recipes. Copies of the magazine are free to members. Ebulletins are issued regularly to provide up to date information about the activities of the association and issues affecting members. The bulletins are circulated exclusively to full members of the association with the aim of giving them advance warning of events as well as information about new legislation etc. International Sandwich & Snack News Directory is published annually and provides a comprehensive list of suppliers and manufacturers to the industry. A new consumer on line magazine is to be launched in March 2012.