Введение
Полиглутаминовая кислота (PGA) является полимером аминокислоты глутаминовой кислоты (GA). В зависимости от того, где соединяются отдельные мономеры, PGA может быть гамма-PGA (поли-γ-глутаминовая кислота, γ-PGA), форма, в которой пептидные связи находятся между аминогруппой GA и карбоксильной группой в конце боковой цепи GA, или альфа-PGA, форма, в которой альфа-карбоксил используется для формирования пептидной связи. Гамма-ПГА образуется при бактериальной ферментации. Это основной компонент японской еды nattō и имеет широкий спектр применения. Альфа-ПГА была исследована как система доставки лекарств.
Структура
Обе формы PGA связаны между собой пептидными связями. Поскольку глутаминовая кислота имеет хиральный центр, обе формы ПГА могут быть получены из L-глутаминовой кислоты, D-глутаминовой кислоты или смеси обоих. В практическом использовании альфа-PGA почти повсеместно содержит только L-форму, в то время как гамма-PGA имеет тенденцию иметь смесь обоих.
Свойства
Гамма-ПГА не иммуногенна и биоразлагается. Обе формы являются амфифильными, водорастворимыми и имеют отрицательный заряд. Он также является важным компонентом капсулы Bacillus anthracis, скрывая бактерию от иммунной системы и позволяя ей расти без контроля.
Применение
Гамма-ПГА используется в пищевых продуктах (потенциальный загуститель), медицине (до клинических исследований), косметике и очистке воды. Альфа-ПГА используется в качестве вспомогательного средства при доставке паклитаксела, противоракового препарата, под общим названием паклитаксель полиглумекс. Ведутся исследования по применению его в лечении диабета I типа и его потенциальному использованию в производстве вакцины против СПИДа.
Обработка воды
Водный флоккулянт "PolyGlu PGα21Ca", основанный на смеси гамма-PGA, сульфата кальция и карбоната кальция, используется Международной организацией по миграции для очистки воды для беженцев. G ПГА, ковалентно встроенные в микрофильтрационные мембраны посредством прикрепления к их мембранным порам, проявляют сверхвысокую способность сорбирования тяжелых металлов. G Установлено, что PGA связывает и эффективно удаляет 99, 8% ионов свинца из воды с помощью подходящей техники ультрафильтрации низким давлением.