Введение

Сельскохозяйственная культура, выращиваемая для продажи с целью получения прибыли, альбом Rascalz.

Кассовая культура, также называемая товарной культурой, – это сельскохозяйственная культура, выращиваемая для продажи с целью получения прибыли. Как правило, её приобретают стороны, не связанные непосредственно с фермой. Этот термин используется для разграничения товарных культур и основных культур ("культуры для собственного потребления") в натуральном хозяйстве, которые используются для кормления скота производителя или выращиваются в качестве продовольствия для его семьи. Ранее товарные культуры обычно составляли лишь небольшую (но важную) часть общего урожая фермы, в то время как сегодня, особенно в развитых странах и среди мелких фермеров, почти все культуры выращиваются преимущественно для получения дохода. В наименее развитых странах товарные культуры, как правило, представляют собой культуры, пользующиеся спросом в более развитых странах и, следовательно, обладающие экспортной ценностью. Цены на основные товарные культуры устанавливаются на международных торговых рынках глобального масштаба, с некоторыми локальными отклонениями (называемыми "базисом"), обусловленными транспортными расходами и балансом местного спроса и предложения. Следствием этого является то, что страна, регион или отдельный производитель, зависящий от такой культуры, может столкнуться с низкими ценами в случае обильного урожая в другом месте, приводящего к избыточному предложению на мировых рынках. Эта система подвергается критике со стороны традиционных фермеров. Кофе – пример продукта, подверженного значительным колебаниям цен на товарные фьючерсы. TOC.

Глобализация

Вопросы, связанные с субсидиями и торговыми барьерами в отношении таких сельскохозяйственных культур, стали предметом острых дискуссий в контексте глобализации. Многие развивающиеся страны считают, что существующая международная торговая система несправедлива, поскольку она привела к снижению тарифов на промышленные товары, в то время как тарифы на сельскохозяйственную продукцию остаются низкими, а сельскохозяйственные субсидии сохраняются. Это затрудняет развивающимся странам экспорт своей продукции и вынуждает их конкурировать с импортом из развитых стран, который экспортируется по искусственно заниженным ценам. Такая практика экспорта по искусственно заниженным ценам известна как демпинг и запрещена законодательством большинства стран. Неразрешимость этой проблемы привела к срыву торговых переговоров в Канкуне в 2003 году, когда "Группа 22" отказалась обсуждать предложенную Европейским союзом повестку дня, пока не будет решен вопрос о сельскохозяйственных субсидиях.

Арктика

Арктический климат в целом не благоприятен для выращивания товарных культур. Однако родиола розовая – выносливое растение, используемое в качестве лекарственного сырья и произрастающее в Арктике – является одной из потенциальных товарных культур для Арктики. В настоящее время существует потребительский спрос на это растение, но предложение меньше спроса (по состоянию на 2011 год). Влияние изменения климата на ареалы распространения вредителей и болезней, особенно поражающих кофе, какао и бананы, обычно недооценивается. Ограничение повышения температуры имеет жизненно важное значение для поддержания продуктивности в тропических регионах. Япония и Европейский союз – примеры стран, защищающих свои сельскохозяйственные сектора посредством высоких импортных тарифов и субсидий фермерам. Jatropha curcas – товарная культура, выращиваемая в Африке для производства биотоплива. Некоторые критикуют практику выращивания непищевых растений для экспорта, в то время как Африка сталкивается с проблемами голода и нехватки продовольствия. Некоторые исследования выявили связь между ростом числа сделок по приобретению земли, часто для выращивания непищевых товарных культур, и ростом уровня голода в Африке.

Австралия

Австралия производит значительное количество чечевицы. По оценкам на 2010 год, производство чечевицы в Австралии составило приблизительно 143 000 тонн. Фермеры, выращивающие товарные культуры, используют точные сельскохозяйственные технологии в сочетании с проверенными временем практиками для производства доступных продуктов питания. Согласно статистике Министерства сельского хозяйства США (USDA) за 2010 год, лидерами по объему производства фруктов являются штаты Калифорния, Флорида и Вашингтон.

Вьетнам

Кокос — важная экспортная культура Вьетнама.

Мировые денежные культуры

Кокосовые пальмы культивируются более чем в 80 странах мира, с общим объемом производства 61 миллион тонн в год. Масло и молоко, получаемые из кокоса, широко используются в кулинарии и для жарки; кокосовое масло также повсеместно применяется в производстве мыла и косметики.

Устойчивость коммерческих культур

Примерно 70% мирового продовольствия производится 500 миллионами мелких фермерских хозяйств. Для обеспечения своего существования они зависят от производства товарных культур – базовых продуктов, которые сложно дифференцировать на рынке. Подавляющее большинство (80%) ферм в мире занимают площадь в 2 гектара или меньше. Эти мелкие фермеры в основном расположены в развивающихся странах и часто являются неорганизованными, неграмотными или имеют лишь начальное образование. Мелкие фермеры обладают низкой переговорной силой и низкими доходами, что не позволяет им существенно инвестировать в развитие своего бизнеса. В целом, фермеры испытывают недостаток в доступе к сельскохозяйственным средствам производства и финансированию, а также не обладают достаточными знаниями в области передовых агротехнических и предпринимательских практик. Эти серьезные проблемы во многих случаях ставят под угрозу будущее сельскохозяйственного сектора, и разрабатываются теории о том, как обеспечить устойчивое развитие сельского хозяйства. Инициируются устойчивые рыночные преобразования, в рамках которых лидеры отрасли сотрудничают в предконкурентной среде для изменения рыночных условий. Устойчивая интенсификация направлена на поддержку предпринимательской деятельности фермеров. Для стимулирования инвестиций в сельское хозяйство также появляются проекты, направленные на обеспечение доступа к финансированию. Одним из примеров является методология SCOPE – инструмент оценки, измеряющий уровень управления и профессионализм производителей, чтобы предоставить финансовым организациям более полное представление о рисках, связанных с финансированием. В настоящее время сельскохозяйственное финансирование всегда считается рискованным и избегается финансовыми институтами.