Введение

Присутствие нежелательного элемента, вещества, тайно добавленные к другому.

Загрязнение – это наличие компонента, примеси или иного нежелательного элемента, который делает что-либо непригодным, небезопасным или вредным для физического тела, окружающей среды, рабочего места и т.д.

Виды загрязнения

В науке слово "загрязнение" может приобретать различные нюансы в зависимости от того, является ли загрязняющее вещество твердым или жидким. Если вызванные этим дополнительные реакции наносят вред, часто используются другие термины, такие как "токсин", "яд" или "загрязнитель", в зависимости от типа вовлеченной молекулы. Химическая деконтаминация вещества может быть достигнута посредством разложения, нейтрализации и физических процессов, однако для этого необходимо четкое понимание лежащей в основе химии. Загрязнение фармацевтических препаратов и терапевтических средств особенно опасно и создает как субъективные, так и технические трудности.

Загрязнение окружающей среды

В экологической химии термин "загрязнение" в некоторых случаях практически эквивалентен понятию "окружающая среда", когда основной интерес представляет вред, наносимый в больших масштабах людям, организмам или окружающей среде. Экологическим загрязнителем может быть химическое вещество, но также и биологический агент (патогенные бактерии, вирусы, инвазивные виды) или физический фактор (энергия). Мониторинг окружающей среды – один из механизмов, позволяющих ученым выявлять случаи загрязнения на ранней стадии, до того как они станут слишком опасными.

Загрязнение сельскохозяйственной среды

Другой тип загрязнителей окружающей среды обнаруживается в виде генетически модифицированных организмов (ГМО), особенно при их попадании в контакт с органическим сельским хозяйством. Такое загрязнение может привести к лишению фермы сертификата органического производства. Контроль над таким загрязнением порой затруднен, что требует создания механизмов компенсации для фермеров, чьи хозяйства пострадали от загрязнения ГМО. Парламентское расследование, проведенное в Западной Австралии, рассмотрело различные варианты компенсации фермерам, чьи хозяйства были загрязнены ГМО, но в итоге пришло к выводу о нецелесообразности каких-либо действий.

Загрязнение пищевыми продуктами, напитками и лекарствами

В пищевой химии и медицинской химии термин "загрязнение" используется для описания вредных примесей, таких как присутствие токсинов или патогенов в продуктах питания или фармацевтических препаратах.

Межпланетная загрязнение

Межпланетное загрязнение происходит, когда небесное тело биологически загрязняется космическим зондом или космическим аппаратом, преднамеренно или непреднамеренно. Это возможно как при прибытии к другому небесному телу, так и при возвращении на Землю.

Загрязненные доказательства

В криминалистике доказательства могут быть загрязнены. Загрязнение отпечатков пальцев, волос, кожи или ДНК – от сотрудников, прибывших первыми на место происшествия, или из источников, не имеющих отношения к текущему расследованию, например, от членов семьи или друзей жертвы, не являющихся подозреваемыми, – может привести к неправомерным обвинительным приговорам, признанию судебного разбирательства недействительным или отклонению доказательств.

Загрязненные образцы

В биологических науках случайное внесение "чужеродного" материала может серьезно исказить результаты экспериментов с небольшими выборками. Если загрязнителем является живой микроорганизм, он часто может размножаться и преобладать в выборке, делая её непригодной для использования, как это происходит с контаминированными клеточными линиями. Аналогичный эффект наблюдается в геологии, геохимии и археологии, где даже небольшое количество вещества может исказить результаты точных исследований.

Метод обнаружения пищевых загрязнителей

Обычные методы тестирования пищевых продуктов на наличие загрязнителей могут быть ограничены сложной и трудоемкой подготовкой образцов, длительным временем анализа, дорогостоящим оборудованием и необходимостью квалифицированного персонала. Однако были разработаны некоторые быстрые, новые, чувствительные, простые в использовании и доступные методы, включая:

Количественное определение цианидина с использованием колориметрического зонда на основе нафталимида и азокрасителя. Количественное определение свинца с помощью модифицированной тест-полоски для иммуноанализа на основе зонда из золотых наночастиц различного размера. Определение микробных токсинов методом ВЭЖХ с УФ-видимой или флуоресцентной детекцией, а также конкурентным иммуноанализом в формате ELISA. Обнаружение генов бактериальной вирулентности методом обратной транскрипционной полимеразной цепной реакции (ОТ-ПЦР) и колониальной ДНК-гибридизации. Обнаружение и количественное определение пестицидов с помощью иммуноанализа на тест-полосках, тест-полоски на основе функционализированных AuNP и тест-полоски, а также спектроскопии поверхностно-усиленного рассеяния Рамана (SERS). Количественное определение нитрита с помощью электрохимических сенсоров на основе PRhB и ион-селективных электродов (ISE).