Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Род деревьев
Genus of trees
Орешники – это растения рода Corylus, включающие лиственные деревья и крупные кустарники, произрастающие в умеренных широтах Северного полушария. Обычно род относят к семейству берёзовые (Betulaceae), хотя некоторые ботаники выделяют орешники (вместе с грабовыми и близкими родами) в отдельное семейство Corylaceae. Плодом орешника является фундук. Листья орешников простые, округлые с двузубчатыми краями. Цветки появляются очень рано весной, до распускания листьев, и являются однодомными, с однополыми сережками. Мужские сережки бледно-жёлтые и длинные, а женские – очень маленькие и в основном скрыты в почках, видны лишь ярко-красные рыльца длиной 1–3 мм. Плоды – орехи длиной и диаметром 1–2 см, окружённые околоплодником (плюской), который частично или полностью охватывает орех.
Hazels are plants of the genus Corylus of deciduous trees and large shrubs native to the temperate Northern Hemisphere. The genus is usually placed in the birch family Betulaceae, though some botanists split the hazels (with the hornbeams and allied genera) into a separate family Corylaceae. The fruit of the hazel is the hazelnut. Hazels have simple, rounded leaves with double serrate margins. The flowers are produced very early in spring before the leaves, and are monoecious, with single sex catkins. The male catkins are pale yellow and long, and the female ones are very small and largely concealed in the buds, with only the bright red, 1 to 3 mm long styles visible. The fruits are nuts long and 1–2 cm diameter, surrounded by an involucre (husk) which partly to fully encloses the nut.
Экология
По крайней мере 21 вид грибов находятся в симбиотических отношениях с лещиной. Lactarius pyrogalus растет почти исключительно на лещине, а лещина является одним из двух видов растений-хозяев для редкого Hypocreopsis rhododendri. Несколько редких видов лишайников рода Graphidion зависят от деревьев лещины. В Великобритании пять видов мотыльков специализируются на питании лещиной, включая Parornix devoniella. Среди животных, поедающих фундук, — благородный олень, соня лесная и рыжая белка.
At least 21 species of fungus have a mutualistic relationship with hazel. Lactarius pyrogalus grows almost exclusively on hazel, and hazel is one of two kinds of host for the rare Hypocreopsis rhododendri. Several rare species of Graphidion lichen depend on hazel trees. In the UK, five species of moth are specialised to feed on hazel including Parornix devoniella. Animals which eat hazelnuts include red deer, dormouse and red squirrel.
Применение
Орехи всех лещин съедобны. Обыкновенная лещина – вид, орехи которого выращивают наиболее широко, за ней следует фильберт. Орехи также собирают и с других видов, но, за исключением фильберта, ни один из них не имеет существенного коммерческого значения. Регенерирующие побеги позволяют собирать урожай каждые несколько лет. Существует семилетний цикл (рубка и отрастание) для изготовления плетней. Лещина служит пищей для личинок различных видов чешуекрылых, включая Eriocrania chrysolepidella.
The nuts of all hazels are edible. The common hazel is the species most extensively grown for its nuts, followed in importance by the filbert. Nuts are also harvested from the other species, but apart from the filbert, none is of significant commercial importance. and regenerating shoots allow for harvests every few years. There is a 7 year cycle (cut and grow) for hurdle (fence) making. Hazels are used as food plants by the larvae of various species of Lepidoptera. Including Eriocrania chrysolepidella.
Культура
Кельты верили, что фундук дарует мудрость и вдохновение. Существует множество вариаций древней легенды о том, что вокруг священного пруда росло девять орешников, сбрасывающих в воду орехи, которые поедал лосось (рыба, священная для друидов), и тем самым обретал мудрость. Друидский учитель, стремясь к всеведению, поймал одного из этих особенных лососей и попросил ученика приготовить рыбу, но не есть её. Во время приготовления на ней образовался волдырь, и ученик лопнул его большим пальцем, который затем, естественно, обсосал, чтобы остудить, и таким образом впитал мудрость рыбы. Этого мальчика звали Фионн Мак Кумайл (Фин МакКул), и он стал одним из самых героических вождей в гэльской мифологии. В сказке братьев Гримм "Орешник" утверждается, что ветви орешника обеспечивают наилучшую защиту от змей и других ползающих по земле существ. В сказке Гримм "Золушка" главная героиня сажает ветку орешника на могиле своей матери, и из неё вырастает дерево, под которым птицы исполняют желания девушки.
The Celts believed hazelnuts gave one wisdom and inspiration. There are numerous variations on an ancient tale that nine hazel trees grew around a sacred pool, dropping into the water nuts that were eaten by salmon (a fish sacred to Druids), which absorbed the wisdom. A Druid teacher, in his bid to become omniscient, caught one of these special salmon and asked a student to cook the fish, but not to eat it. While he was cooking it, a blister formed and the pupil used his thumb to burst it, which he naturally sucked to cool, thereby absorbing the fish's wisdom. This boy was called Fionn Mac Cumhail (Fin McCool) and went on to become one of the most heroic leaders in Gaelic mythology. "The Hazel Branch" from Grimms' Fairy Tales claims that hazel branches offer the greatest protection from snakes and other things that creep on the earth. In the Grimm tale "Cinderella", a hazel branch is planted by the protagonist at her mother's grave and grows into a tree that is the site where the girl's wishes are granted by birds.