Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Ағаштар туысы
Genus of trees
Аңғаштар – Солтүстік Жершардың қоңыржай аймақтарында өсетін жапырақты ағаштар мен ірі бұталар туысына жататын өсімдіктер. Бұл туыс әдетте қайың тұқымдасына (Betulaceae) жатады, бірақ кейбір ботаниктер аңғаштарды (арқалы және олармен туыс тұқымдармен бірге) жеке Corylaceae тұқымдасына бөліп қарастырады. Аңғаштың жемісі – жаңғақ. Аңғаштардың жапырақтары қарапайым, дөңгелек пішінді және тік тісті жиекті болады. Гүлдері көктемнің басында, жапырақтардан бұрын гүлдейді және бір үйлі болады, яғни бір өсімдікте әр жынысты гүлдері болады. Аталық гүлшоғырлары (сергілер) ақшыл сары түсті және ұзын, ал аналық гүлшоғырлары өте кішкентай, бүршіктерде жасырынып, тек қызыл түсті, 1-3 мм ұзындықтағы мойыншалары ғана көрінеді. Жемістері 1-2 см диаметрлі жаңғақтар, олар жаңғақты ішінара немесе толық қоршап тұратын қабықшамен (орама) қоршалған.
Hazels are plants of the genus Corylus of deciduous trees and large shrubs native to the temperate Northern Hemisphere. The genus is usually placed in the birch family Betulaceae, though some botanists split the hazels (with the hornbeams and allied genera) into a separate family Corylaceae. The fruit of the hazel is the hazelnut. Hazels have simple, rounded leaves with double serrate margins. The flowers are produced very early in spring before the leaves, and are monoecious, with single sex catkins. The male catkins are pale yellow and long, and the female ones are very small and largely concealed in the buds, with only the bright red, 1 to 3 mm long styles visible. The fruits are nuts long and 1–2 cm diameter, surrounded by an involucre (husk) which partly to fully encloses the nut.
Экология
Кем дегенде 21 түрдің саңырауқұлақтары қарақұмықпен өзара пайдалы қарым-қатынас жасайды. Lactarius pyrogalus көбінесе тек қарақұмықта ғана өседі, ал қарақұмық – сирек кездесетін Hypocreopsis rhododendri үшін екі түрлі мекендейтін орынның бірі. Graphidion лишайларының бірнеше сирек түрлері қарақұмық ағаштарына тәуелді. Ұлыбританияда Parornix devoniella қоса алғанда, қарақұмықпен қоректенетін көбелектердің бес түрі бар. Түйежаңғақты жейтін жануарларға қызыл бұғы, ұйықтайтын егеуқұйрық және қызыл сүрегі жатады.
At least 21 species of fungus have a mutualistic relationship with hazel. Lactarius pyrogalus grows almost exclusively on hazel, and hazel is one of two kinds of host for the rare Hypocreopsis rhododendri. Several rare species of Graphidion lichen depend on hazel trees. In the UK, five species of moth are specialised to feed on hazel including Parornix devoniella. Animals which eat hazelnuts include red deer, dormouse and red squirrel.
Қолданылуы
Барлық жаңғақтың жаңғақтары жеуге жарамды. Ең көп жаңғақ өндірілетін түрі қараша қарақұмық, одан кейін фильберт тұрады. Басқа түрлерден де жаңғақ жиналады, бірақ фильберттен басқа, ешқайсысы коммерциялық маңызы жоқ. Жаңа өркендердің өсуі бірнеше жыл сайын жинауға мүмкіндік береді. Қоршау (тосқауыл) жасау үшін 7 жылдық цикл (кесіп, өсіру) қарастырылған. Жаңғақ түрлі лепидоптер түрлерінің дернәсілдері үшін тағамдық өсімдік болып табылады, оның ішінде Eriocrania chrysolepidella.
The nuts of all hazels are edible. The common hazel is the species most extensively grown for its nuts, followed in importance by the filbert. Nuts are also harvested from the other species, but apart from the filbert, none is of significant commercial importance. and regenerating shoots allow for harvests every few years. There is a 7 year cycle (cut and grow) for hurdle (fence) making. Hazels are used as food plants by the larvae of various species of Lepidoptera. Including Eriocrania chrysolepidella.
Мәдениет
Кельттер қара жаңғақтың даналық пен шабыт сыйлайтынына сенген. Көне әңгімелерде тоғыз қарағай ағашы қасиетті көлдің төңірегінде өсіп, суға түскен жаңғақтарды лосось (друидтерге қасиетті балық) жеп, осылайша даналықты бойына сіңіргені айтылады. Бір дрюид ұстазы, барлық білімді меңгеруді қалап, осы ерекше лососьтің бірін ұстап, бір шәкіртіне балықты пісіріп беруді, бірақ жемеуді тапсырды. Балық пісіп жатқанда, ісік пайда болды, ал шәкірт оны бас бармағымен жарып, салқындату үшін сорып алды, осылайша балықтың даналығын өзіне сіңірді. Осы бала Фион Мак Кумайл (Фин МакКул) деп аталды және ол гель мифологиясындағы ең батыр көшбасшылардың бірі болды. Гримм ертегілерінен "Қаражаңғақ бұтағы" дегенде, қаражаңғақ бұтағы жыландар мен жер бетінде қозғалатын басқа да жандардан ең жақсы қорғауды қамтамасыз етеді делінеді. Гриммнің "Күлшегір" ертегісінде, басты кейіпкер анасының қабіріне қаражаңғақ бұтағын отырғызады, ол ағашқа айналып, сол жерде қыздың тілектері құстар арқылы орындалады.
The Celts believed hazelnuts gave one wisdom and inspiration. There are numerous variations on an ancient tale that nine hazel trees grew around a sacred pool, dropping into the water nuts that were eaten by salmon (a fish sacred to Druids), which absorbed the wisdom. A Druid teacher, in his bid to become omniscient, caught one of these special salmon and asked a student to cook the fish, but not to eat it. While he was cooking it, a blister formed and the pupil used his thumb to burst it, which he naturally sucked to cool, thereby absorbing the fish's wisdom. This boy was called Fionn Mac Cumhail (Fin McCool) and went on to become one of the most heroic leaders in Gaelic mythology. "The Hazel Branch" from Grimms' Fairy Tales claims that hazel branches offer the greatest protection from snakes and other things that creep on the earth. In the Grimm tale "Cinderella", a hazel branch is planted by the protagonist at her mother's grave and grows into a tree that is the site where the girl's wishes are granted by birds.