Кремді көтеруге арналған баллоншалар: азот тотығымен толтырылған, құрама модель ракеталарында және рекреациялық мақсаттарда қолданылады. Қауіпсіздік туралы біліңіз!
Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Азот оксидімен толтырылған болат цилиндр.
Steel cylinder filled with nitrous oxide
Шектелген қаймақ зарядтағышы – азот оксидімен (N2O) толтырылған болат цилиндр немесе картридж, ол шектелген қаймақ диспенсерінде қаймақты көпірту үшін қолданылады. Зарядтағыштың тар жағында газды босату үшін бұзылатын фольга қаптамасы болады. Бұл әдетте шектелген қаймақ диспенсерінің ішіндегі өткір штырғы арқылы жасалады. Зарядтағыштардағы азот оксиді гибридтік модельдік ракета қозғалтқыштарында тотықтырғыш ретінде де қолданылады. Азот оксиді – рекреациялық қолданысқа арналған танымал зат, ал шектелген қаймақ зарядтағыштары газдың қолжетімді көзі болып табылады. Пайдаланушылар арасында зарядтағыштарды көбінесе "whippets", "nos", "nossies" немесе "nangs" деп атайды. Зарядтағышты қабылдайтын ас үй құралы – қаймақ сифоны.
A whipped cream charger is a steel cylinder or cartridge filled with nitrous oxide (N2O) that is used as a whipping agent in a whipped cream dispenser. The narrow end of a charger has a foil covering that is broken to release the gas. This is usually done by a sharp pin inside the whipped cream dispenser. The nitrous oxide in chargers is also used as an oxidizer in hybrid model rocket engines. Nitrous oxide is a popular recreational drug, and whipped cream chargers are a convenient source of the gas. Among users, the chargers are colloquially called whippets, nos, nossies, or nangs. The kitchen appliance that receives the charger is a whipping siphon.
Сипаттама
Цилиндрлердің ұзындығы мен ені шамамен, көлемі және көптеген маркалы қысыммен толтырылған N2O-ға сыйымдылығы бар. Олардың қабырғалары газ қысымына төтеп беру үшін шамамен қалыңдықта жасалған, бір жағы дөңгелек, екінші жағы тар ұшты болып келеді. Бұрын қайта толтырылатын баллондар болған, бірақ қазір барлық баллондарды қайта толтыруға болмайды; соңғылары толығымен қайта өңдемелі болаттан тұрады.
The cylinders are about long by wide, with a volume of and capacity for most brands of of pressurized N2O. Their walls are about thick to withstand the pressure of the gas, and they are rounded at one end with a narrow tip at the other end. While refillable chargers were once available, all chargers are now non refillable; the latter consist entirely of recyclable steel.
Өндіріс
Еуропада, кремді көпіртуге арналған баллондардың өндірісі мен қолданылуы басталган жерде, қазіргі уақытта оларды өндіретін үш зауыт бар. Олардың стандартты сыйымдылығы 7,8 грамм азот тотығы.
In Europe, where the production and use of whip cream chargers originated, there are presently three factories involved in its production. Their standard capacity is 7.8 grams of nitrous oxide.
Қолдану
Қаймақ көпіргіш баллондары аз көлемде немесе сирек қолдануға арналған, мысалы, үй асханаларында, мейрамханаларда және кофе дүкендерінде пайдалану үшін. Өте жоғары көлемді коммерциялық қолдану үшін, әлдеқайда үлкен ыдыстарды толтыруға және көбіктелген қаймақты көп мөлшерде таратуға арналған реттелген резервуарлар жүйесі бар. Сағатына он литрден астам өндіріс көлемі қажет болса, мұндай жүйелер тиімді.
Whipped cream chargers are intended for low volume or occasional use, such as home kitchens, restaurants, and coffee shop applications. For very high volume commercial use, there are regulated tank systems for filling much larger containers and dispensing more whipped cream. These are desirable if the volume is more than a production level of ten litres per hour.
Ас үй
Азот оксиді қолданылады, себебі ол кремге оңай ериді және баллонда болған кезде кремнің тотығуын болдырмайды. Диспенсер арқылы қайнатылған крем алу үшін кремнің майлылығы кемінде 28% болуы керек. Кремді қайнату рецептісіне әдетте қалың қаймақ пен қант, сондай-ақ қалауынша дәмдеуіштер мен бояулар қосылады. Жабық ыдыста бұл крем азот оксидімен қысыммен толтырылады, ол липофильділігіне сәйкес кремге сіңеді. Крем диспенсерінің клапаны ашылғанда, ішкі жоғары қысым кремді сыртқа шығарады. Қысымның өзгеруі еріген газдың бір бөлігін көпіршіктерге айналдырып, кремді көбікті етеді. Азот оксиді бактерияға қарсы әсер етеді (бактериялардың өсуін тежейді), сондықтан зарядталған кремді тоңазытқышта екі аптаға дейін сақтауға болады.
Nitrous oxide is used because it dissolves easily into the cream, and does not cause the cream to oxidize while it is in the can. The cream must have a minimum fat content of 28% to produce whipped cream with a dispenser. The recipe for the cream to be whipped typically calls for heavy cream and sugar, along with any desired flavorings or colorings. In a sealed container, this cream is pressurized with nitrous oxide, which dissolves into the cream as per its lipophilicity. When the cream dispenser's valve is opened, the cream solution is expelled by the high pressure inside. The change in pressure causes some of the dissolved gas to return to bubbles, effectively fluffing up the cream. Nitrous oxide is bacteriostatic (it inhibits bacteria growth), so a charged cream dispenser can be kept in the refrigerator for up to two weeks.
Көңіл көтеру үшін қолданылатын есірткі
Қолжетімділігіне байланысты, зарядтағыштар көбінесе азот оксидін ойын-сауық үшін пайдаланғысы келетін пайдаланушылар үшін басты таңдау болып табылады. Медициналық сападағы азот оксидін алу қиын, ал автокөліктердегі азот оксиді адамдардың қолдануын болдырмау үшін күкірт диоксиді сияқты қосымша заттармен қоса жасалады. Зарядтағыштар көптеген дүкендерде және онлайн режимінде арзанға сатылады. Зарядтағыштан дем алу үшін пайдаланушылар крекер арқылы шарды толтырады, бос айрандық құрылғыны толтырып, одан дем алады, немесе диспенсерді шарды толтыру үшін пайдаланады, себебі диспенсер мұндұғынан газдың күшті ағыны тым күшті болуы мүмкін. Тікелей крекерден дем алу, ауыздың немесе қыртқының ішкі бетінде аяздану қаупі болғандықтан, ерекше қауіпті. 8 граммдық азот оксидін қамтитын болаттан жасалған зарядтағыш, бос айрандық құрылғысына жіберілгенде 200 кПа қысым тудырады және 3,24 литр азот оксиді газын шығарады.
Because of their availability, chargers are usually the method of choice for users seeking to use nitrous oxide recreationally. Tanks of medical grade nitrous oxide are difficult to obtain, and vehicle grade nitrous oxide contains substances such as sulfur dioxide to prevent human consumption. Chargers are cheaply available in many stores and online. To inhale from a charger, users either fill a balloon using a cracker, fill an empty whipped cream dispenser and inhale from it, or likewise use a dispenser to fill a balloon as the potentially rapid rush of gas from the spout of the dispenser may be too harsh. Inhaling directly from a cracker is particularly dangerous due to the risk of developing frostbite on the inside of the mouth or esophagus. The 8 gram nitrous oxide steel cylinder charger when discharged into an empty whipped cream dispenser creates a pressure of 30 pounds per square inch (200kPa) and delivers 3.24 litres of nitrous oxide gas.
Модельдік зымыран
Билген кремді зарядтағыштар модельдік ракеталармен әуесқойлар микрогибридтік қозғалтқыштарда да қолданылады, онда олар полиэтилен немесе HTPB сияқты қатты отындардың тотықтырғышы ретінде қызмет етеді.
Whipped cream chargers are also used by model rocket enthusiasts for micro hybrid engines, where it acts as an oxidizer for solid fuels such as polyethylene or HTPB.