Қабатты ет пен ірімдік сэндвич – "Дагвуд"

Кіріспе

Dagwood сэндвигі – әр түрлі ет, ірімшік және қосымшалармен жасалған биік, көп қабатты сэндвич. Ол Blondie комиксінің басты кейіпкері Дагвуд Бамстедтің есімімен аталады, ол көбінесе өте үлкен сэндвичтер жасайтын болып бейнеленеді. Blondie комиксінің сценарийін жазған Дин Янгтың айтуынша, оның әкесі Чик Янг 1936 жылы комиксте осындай алып сэндвичтерді салуды бастаған.

Құрамында бар заттар

Шығармашының суреттелген Дагвуд бутербродының нақты құрамы әлі де толық анықталмаған, бірақ оның ішінде көп мөлшерде және түрлі-түрлі салқындатылған ет өнімдері, кесілген ірімшік және қосымша нан тілімдерімен бөлінген көкөністер бар. Көбінесе, бір тұтас шағын балық, әдетте сардина көрінеді. Тісқабық немесе ағаш таяқшамен қадалған зәйтүн осы тағамды әсемдейді. "Dagwood сэндвич" сөзі Вебстердің Жаңа әлемдік сөздігіне, ал "Dagwood" (бутербродты білдіретін) Америка мұрасы сөздігіне енгізілген.

Өнімдер мен мейрамханалар

1951 жылы кәсіпкерлер Боб Вайлер мен Арт Ланг Толедода (Огайо штаты) «Дагвуд» тақырыбындағы мейрамхана ашты. Олар «Дагвуд» атауын лицензияламағандықтан, оны пайдалануды тоқтату туралы бұйрық алды. «Даг Вуд» деп жазылған «Дагвуд» мейрамханасы 1971 жылға дейін Мичиган штатының Энн-Арбор қаласында жұмыс істеді. «Дагвуд» бейнесі бар түрлі түскі тағамдар азық-түлік дүкендерінде сатылады. 1999 жылдың мамыр айында «Универсал Орландо» әлемінің «Әдебиеттер аралында» «Блонди» атты жылдам қызмет көрсететін мейрамхана ашылды, онда дәстүрлі «Дагвуд» стиліндегі сэндвич ұсынылды. «Блонди» өзін «Дагвуд сэндвичінің туған үйі» деп таныстырады. Кіреберіс үстінде 20 футтық пластикалық «Дагвуд» сэндвичі орналасқан. 2000 жылдардың басында «Денни» мейрамханасы таңғы асқа арналған «Дагвуд» сэндвичін ұсынды, онда мыңнан астам калория бар еді. Кейіннен ол мәзірден алынып тасталды. 2006 жылы құрылған «Blondie» тақырыбындағы «Dagwood's Sandwich Shoppes» мейрамханалар желісі Флорида, Кентукки, Индиана, Миссури және Джорджия штаттарында франчайзингтік дүкендер ашты, бірақ 2011 жылдан бастап барлығы жабылды. Желі қаржылық қиындықтарға тап болды және негіздейтін адамдары күткен өсімге жете алмады. Желінің құлдырауына байланысты басқарудағы кемшіліктер, алаяқтық, қаржыны жымқыру және қаржылық жағдайды қасақана жасыру туралы екі сотқа шағым түсті. «Дагвуд» сэндвич ретінде сатылды. «Dagwood Sandwich Shoppes» мейрамханасындағы «Дагвуд» сэндвичіне келесі ингредиенттер кірді: үш тілім дельфийлік нан, Генуя саламисы, шұжық, пепперони, түйе еті, чеддер және проволон ірімшіктері, салат, помидор, қызыл болгар бұрышы, банан бұрышы, қызыл пияз, дельфийлік горчица және аз калориялы майонез. Цинциннатидегі «Penn Station East Coast Subs» желісі «өздігінен жасау» принципімен дайындалған су асты кемесін «Дагвуд» деп атайды. Тұтынушыларға бес түрлі еттен және қолда бар дәмдеуіштер мен көкөністердің кез келген комбинациясынан таңдауға рұқсат етіледі. «Дагвуд» Оңтүстік Африкадағы жылдам тағамханалар мен жол бойындағы мейрамханаларда, көшедегі шағын дүкендерде де, үлкен желілерде де танымал сэндвич болып табылады. Оңтүстік Африкалық «Дагвуд» әдетте үш тілім пісірілген нанмен, бір немесе екі гамбургерлік котлетпен, салат, помидор және жұмыртқасымен дайындалады. Басқа да қосымша ингредиенттер қосылуы мүмкін, ал сиыр еті котлеті американдық «sloppy joe» еске түсіретін дәмді майдаланған етпен алмастырылуы мүмкін, бірақ Оңтүстік Африкалық «Дагвудты» сипаттайтын негізгі ерекшелік – қуырылған жұмыртқасы мен екі қабатты құрылымы. 2008 жылы «Man v. Food» бағдарламасының жүргізушісі Адам Ричман Огайо штатының Колумбус қаласына сапар шегіп, «Ohio Deli and Restaurant» мейрамханасының «Дагвуд» шабуылына қатысты. Шабуылдың шарты – 2,5 фунт салмақтағы «Дагвуд» сэндвичін және бір фунт картоп фриін 30 минут ішінде жеу. Ричман 30 минуттың 20-сында сэндвич пен картоп фриін жеп, естелік футболкасын жеңіп алды. «Dagwood's Deli and Sub Shop» 1985 жылы Индиана штатында ашылды және қазір бірнеше жерде қызмет көрсетеді. Мәзірде жармаланған сиыр еті, шұжық, түйе еті, проволон және Колби ірімшіктері, салат, помидор және пияз қосылған «Дагвуд Супрем» және арнайы «Дагвуд» соусы бар. «Dagwoods Sandwichs et Salades» – Канадада жұмыс істейтін жылдам тағамдар желісі. Ол 1989 жылы Монреальде құрылды, бірақ кейін Квебек және Шығыс Онтариоға дейін кеңейді. Канадалық «Sobeys» супермаркеттер желісі дүкенде дайындалған «Дагвуд» сэндвичін сатады, бірақ ол комикстегі көп қабатты сэндвичтерге емес, қалың «Субмарин» сэндвичіне ұқсайды.

In 1951, businessmen Bob Weiler and Art Lang opened a Dagwood themed restaurant in Toledo, Ohio, with hopes of establishing a national chain. They had not licensed the Dagwood name and were ordered to stop using it by King Features. A Dagwood Diner (spelled "Dag Wood") operated in Ann Arbor, Michigan, until 1971. Assorted lunch meats featuring Dagwood have been sold at grocery stores. In May 1999, a counter service restaurant named Blondie's opened at Universal Orlando's Islands of Adventure, serving a traditional Dagwood style sandwich. Blondie's bills itself as "Home of the Dagwood Sandwich." The exterior displays a 20 foot plastic Dagwood sandwich over the entrance. Denny's in the early 2000s offered their breakfast Dagwood; it contained over a thousand calories. It was later removed from their menu. Dagwood's Sandwich Shoppes, a Blondie themed restaurant chain founded in 2006, had franchise locations open in Florida, Kentucky, Indiana, Missouri, and Georgia that have all closed as of 2011. The chain struggled financially and never reached the growth anticipated by its founders. Two lawsuits were filed alleging mismanagement, fraud, embezzlement, and deliberate deception of the chain's financial state as it collapsed. The Dagwood was sold as a sandwich. The Dagwood sandwich served in the Dagwood Sandwich Shoppes included the following ingredients: three slices of deli bread, Genoa salami, ham, pepperoni, turkey, cheddar cheese, provolone, lettuce, tomato, roasted red bell peppers, banana peppers, red onion, deli mustard, and low calorie mayonnaise. Cincinnati based chain Penn Station East Coast Subs refers to its "create it yourself" submarine sandwich as a Dagwood. A customer may include up to five meats, and any combination of available condiments and vegetables. Dagwoods are also a popular sandwich in South African takeaway (fast food) restaurants and roadhouses, both in small street side stands and larger chains. A South African Dagwood is usually made with three slices of toasted bread with a hamburger patty (or two), along with lettuce, tomato, and a fried egg. Other common accoutrements may be added and the beef patty may be replaced by savory mince reminiscent of an American sloppy joe, but it seems to be the fried egg and double decker nature of the sandwich that characterizes a South African Dagwood. In 2008, Man v. Food host Adam Richman visited Columbus, Ohio, and partook in the Ohio Deli and Restaurant's Dagwood Challenge. The challenge was to eat a 2 1⁄2 pound Dagwood sandwich, plus a full pound of French fries, within 30 minutes. Richman successfully ate the sandwich and fries in 20 of the 30 minutes and was awarded a commemorative T shirt. Dagwood's Deli and Sub Shop opened in Indiana in 1985, now serving several locations. On the menu is a "Dagwood Supreme", which includes roast beef, ham, turkey, provolone and Colby cheeses, lettuce, tomato, and onions and a "Dagwood" sauce. Dagwoods Sandwichs et Salades is a fast food chain operating in Canada. It was founded in 1989 in Montreal but subsequently expanded throughout Quebec and into Eastern Ontario. Canadian supermarket chain Sobeys sells an in store made Dagwood sandwich, but this does not look like the multi layered sandwiches from the comic and instead resembles a thick Submarine sandwich.