Сэндвич "Дагвуд": история и разновидности

Введение

Высокий многослойный сэндвич – это высокий многослойный бутерброд, приготовленный из разнообразных видов мяса, сыров и соусов. Он назван в честь Дагвуда Бамстеда, центрального персонажа комикса «Блонди», которого часто изображают готовящим огромные бутерброды. По словам сценариста комикса «Блонди» Дина Янга, его отец, Чик Янг, начал рисовать эти огромные бутерброды в комиксе в 1936 году.

Ингредиенты

Хотя точный состав иллюстрированного сэндвича Дагуда, придуманного Чиком Янгом, остаётся неизвестным, он, по-видимому, содержит большое количество и разнообразие холодных закусок, ломтиков сыра и овощей, разделенных дополнительными ломтиками хлеба. Обычно в нём видна целая небольшая рыбка, предположительно сардина. Оливку, наколотую на зубочистку или деревянную шпажку, обычно кладут сверху этого съедобного сооружения. "Сэндвич Дагуда" был включен в словарь "Новый мир" Вебстера, а слово "Дагуд" (в значении сэндвича) – в словарь "Американское наследие".

Продукты и рестораны

В 1951 году бизнесмены Боб Вейлер и Арт Ланг открыли ресторан Dagwood в Толедо, штат Огайо, надеясь создать национальную сеть. Они не получили лицензию на название Dagwood и получили предписание от King Features прекратить его использование. Ресторан Dagwood (написанное "Dag Wood") работал в Энн-Арборе, штат Мичиган, до 1971 года. Ассортимент мясных деликатесов с изображением Dagwood продавался в продуктовых магазинах. В мае 1999 года в Universal Orlando's Islands of Adventure открылся ресторан быстрого обслуживания Blondie's, предлагающий традиционный сэндвич в стиле Dagwood. Blondie's позиционирует себя как "Дом сэндвича Dagwood". На фасаде здания над входом установлена 20-футовая пластиковая копия сэндвича Dagwood. В начале 2000-х годов Denny's предлагал свой завтрак Dagwood, содержащий более тысячи калорий. Позже он был исключен из меню. Dagwood's Sandwich Shoppes, сеть ресторанов, вдохновленная Blondie, основанная в 2006 году, имела франчайзинговые точки во Флориде, Кентукки, Индиане, Миссури и Джорджии, которые все были закрыты к 2011 году. Сеть испытывала финансовые трудности и не достигла роста, на который рассчитывали ее основатели. Было подано два иска, в которых утверждалось о ненадлежащем управлении, мошенничестве, растрате и преднамеренном введении в заблуждение относительно финансового состояния сети во время ее краха. Dagwood продавался как сэндвич. Сэндвич Dagwood, подаваемый в Dagwood Sandwich Shoppes, включал следующие ингредиенты: три ломтика хлеба, салями Дженоа, ветчину, пепперони, индейку, сыр чеддер, проволоне, салат, помидор, жареный красный перец, банановый перец, красный лук, деликатесную горчицу и майонез с пониженным содержанием калорий. Сеть Penn Station East Coast Subs, базирующаяся в Цинциннати, называет свой "создай сам" подводный сэндвич Dagwood. Клиент может включить до пяти видов мяса и любую комбинацию доступных приправ и овощей. Dagwood также является популярным сэндвичем в южноафриканских ресторанах быстрого питания и закусочных, как в небольших уличных киосках, так и в крупных сетях. Южноафриканский Dagwood обычно готовится из трех ломтиков поджаренного хлеба с котлетой для гамбургера (или двумя), а также с салатом, помидором и жареным яйцом. Могут быть добавлены другие распространенные ингредиенты, а говяжья котлета может быть заменена пикантным фаршем, напоминающим американский Sloppy Joe, но, по-видимому, именно жареное яйцо и многослойность сэндвича характеризуют южноафриканский Dagwood. В 2008 году ведущий программы "Man v. Food" Адам Ричман посетил Колумбус, штат Огайо, и принял участие в конкурсе Dagwood Challenge в Ohio Deli and Restaurant. Задача заключалась в том, чтобы съесть сэндвич Dagwood весом 2,5 фунта и фунт картофеля фри в течение 30 минут. Ричман успешно съел сэндвич и картофель фри за 20 из 30 минут и был награжден памятной футболкой. Dagwood's Deli and Sub Shop открылся в Индиане в 1985 году и теперь имеет несколько филиалов. В меню есть "Dagwood Supreme", который включает в себя ростбиф, ветчину, индейку, сыры проволоне и колби, салат, помидоры и лук, а также соус "Dagwood". Dagwoods Sandwichs et Salades - сеть ресторанов быстрого питания, работающая в Канаде. Она была основана в 1989 году в Монреале, но впоследствии расширилась по всему Квебеку и в Восточный Онтарио. Канадская сеть супермаркетов Sobeys продает сэндвич Dagwood собственного приготовления, но он не похож на многослойные сэндвичи из комиксов, а скорее напоминает толстый сэндвич Submarine.

In 1951, businessmen Bob Weiler and Art Lang opened a Dagwood themed restaurant in Toledo, Ohio, with hopes of establishing a national chain. They had not licensed the Dagwood name and were ordered to stop using it by King Features. A Dagwood Diner (spelled "Dag Wood") operated in Ann Arbor, Michigan, until 1971. Assorted lunch meats featuring Dagwood have been sold at grocery stores. In May 1999, a counter service restaurant named Blondie's opened at Universal Orlando's Islands of Adventure, serving a traditional Dagwood style sandwich. Blondie's bills itself as "Home of the Dagwood Sandwich." The exterior displays a 20 foot plastic Dagwood sandwich over the entrance. Denny's in the early 2000s offered their breakfast Dagwood; it contained over a thousand calories. It was later removed from their menu. Dagwood's Sandwich Shoppes, a Blondie themed restaurant chain founded in 2006, had franchise locations open in Florida, Kentucky, Indiana, Missouri, and Georgia that have all closed as of 2011. The chain struggled financially and never reached the growth anticipated by its founders. Two lawsuits were filed alleging mismanagement, fraud, embezzlement, and deliberate deception of the chain's financial state as it collapsed. The Dagwood was sold as a sandwich. The Dagwood sandwich served in the Dagwood Sandwich Shoppes included the following ingredients: three slices of deli bread, Genoa salami, ham, pepperoni, turkey, cheddar cheese, provolone, lettuce, tomato, roasted red bell peppers, banana peppers, red onion, deli mustard, and low calorie mayonnaise. Cincinnati based chain Penn Station East Coast Subs refers to its "create it yourself" submarine sandwich as a Dagwood. A customer may include up to five meats, and any combination of available condiments and vegetables. Dagwoods are also a popular sandwich in South African takeaway (fast food) restaurants and roadhouses, both in small street side stands and larger chains. A South African Dagwood is usually made with three slices of toasted bread with a hamburger patty (or two), along with lettuce, tomato, and a fried egg. Other common accoutrements may be added and the beef patty may be replaced by savory mince reminiscent of an American sloppy joe, but it seems to be the fried egg and double decker nature of the sandwich that characterizes a South African Dagwood. In 2008, Man v. Food host Adam Richman visited Columbus, Ohio, and partook in the Ohio Deli and Restaurant's Dagwood Challenge. The challenge was to eat a 2 1⁄2 pound Dagwood sandwich, plus a full pound of French fries, within 30 minutes. Richman successfully ate the sandwich and fries in 20 of the 30 minutes and was awarded a commemorative T shirt. Dagwood's Deli and Sub Shop opened in Indiana in 1985, now serving several locations. On the menu is a "Dagwood Supreme", which includes roast beef, ham, turkey, provolone and Colby cheeses, lettuce, tomato, and onions and a "Dagwood" sauce. Dagwoods Sandwichs et Salades is a fast food chain operating in Canada. It was founded in 1989 in Montreal but subsequently expanded throughout Quebec and into Eastern Ontario. Canadian supermarket chain Sobeys sells an in store made Dagwood sandwich, but this does not look like the multi layered sandwiches from the comic and instead resembles a thick Submarine sandwich.