Кіріспе

Нидерланд сыра қайнату зауыты. Жалпы сыра өндірісінің шамамен 9 пайызы алкогольсіз және аз алкогольді сыраны (3,5%-дан кем) құрайды.

Сорт

Swinkels Family Brewers компаниясына екі малтеу зауыты тиесілі, бірі Lieshout қаласында, екіншісі Eemshaven қаласында орналасқан. Жылдық қуаты 400 000 тонна малте құрайды, оның үштен бірін Swinkels Family Brewers өзі пайдаланады. Өнімнің үштен бірі Еуропадағы үшінші тараптарға сатылады, ал үштен бірі Еуропадан тыс елдерге, негізінен Латын Америкасына, Оңтүстік Америкаға және Жапонияға экспортталады. Малте сату Swinkels Family Brewers компаниясының жалпы сатылымының шамамен он бес пайызын құрайды.

Суарусыз сусындар

Компания жыл сайын шамамен 626 000 гектолитр газдалған сусын өндіреді, оның шамамен 95 пайызы жеке таңбалы өнімдер болып табылады. Swinkels Family Brewers өзі 3ES және B52 брендтерімен танылады. Негус – алкогольсіз, кофе дәмі бар, малт сусыны Эфиопияда жасалады.

Жергілікті сыра зауыты

Swinkels Family Brewers компаниясының тарихы 1680 жылға дейін жетеді. Сол жылы Дирк Верейкен Лиешут қаласындағы Керкдийк (Church Dike Road) көшесінде пиво қайнату зауытына ие болған, оның куәсі сол жылғы муниципалитет салық тізімінде кездеседі. Бұл пиво қайнату зауыты үш буын бойы әкеден қызына беріліп келді. Жаңа пиво қайнатушы отбасылардың аттары Ван Мурсел және Муррес болды. 1764 жылы Бригитта Муррес Амброзиус Свинкельсқа үйленді. 1773 жылы анасы қайтыс болғаннан кейін Бригитта және оның күйеуі пиво қайнату зауытының толық иелеріне айналды. Осы күннен бастап пиво қайнату зауыты Свинкельс отбасының меншігінде.

Өңірлік сыра өндіру зауыты

Ғасырлар бойы сыра зауыты тек жергілікті нарыққа сыра өндіріп келді. Сыра зауытын Швинкельдердің төртінші ұрпағы басқарып, өндірісті кеңейткеннен кейін ғана өзгеріс болды. 1851 жылы туған Ян Свинкельс 1890 жылы Лиесхоуттан Хельмонд қаласына сыра жеткізуді бастады. Сату көлемі 1890 жылы 988 гектолитрден 1900 жылы 1900 гектолитрге дейін өсті. Бірінші дүниежүзілік соғыстан кейін тарату Солтүстік Брабанттың басқа қалалары мен ауылдарына кеңейтілді. 1923 жылға қарай өндіріс 3325 гектолитрге жетті. Осы кезде бастапқы сыра зауытының ғимараттары тым кішкентай болып қалғандықтан, Лиесхоутта жаңа, үлкен сыра зауыты салынды. Осы оқиғада Швинкельдердің бесінші ұрпағынан үш бауыр басшылыққа өтіп, «Бавария» деген бренд атауын қабылдады. Бұл атау жаңа зауыттың төменгі айналымды сыра зауыты екенін, яғни ақ түсті лагер (Бавария) сырасын өндіретінін көрсетеді.

Бүкіл ел бойынша таратылуы

Тарату Амстердам, Роттердам, Гаага және Утрехт, Нидерландының ең ірі төрт қаласына дейін кеңейтілді. 1933 жылы сыра зауыты сағатына 2000 бөтелке шығаратын жеке бөтелкелеу цехын ашты. 1940 жылы мал дәнді өңдейтін үй салынды. Екінші дүниежүзілік соғыс басталған кезде сыра зауытының өнімділігі жылына шамамен 40 000 гектолитрді құрады, тарату елдің көбісін қамтыды. 1955 жылы компания 3 ES тауарлық белгісімен сусын өндіруді бастады. Бұл атау бесінші буын Свинкельс ағайындыларына сілтеме жасайды. Соғыстан кейінгі жылдары Нидерландыда сыра тұтыну деңгейі өте төмен болды. Фирманың сату көлемі қалпына келгеніне 1959 жылға дейін уақыт кетті. 1960-шы жылдары компания өндіріс қуатын екі есеге арттырды.

Әлемдік ойыншы

1973 жылдан бастап компания экспорттық бизнеске, ең алдымен Оңтүстік Еуропаға қызығушылық танытты. 1970-ші жылдардың соңында фирма алкогольсіз сыраны ұсынды, ол ислам елдеріне экспортталды. 1981 жылға қарай сыраның жалпы көлемі 1 000 000 гектолитрге жетті. 1990-шы жылдардан бастап бизнес эксклюзивті және маусымдық сыраларға дейін кеңейді. Сонымен қатар компания өзінің сусындарын жеке нарықтарға бейімдеуді бастады. Осының нәтижесінде экспорт 130 елге дейін өсті. 1999 жылы Беркель-Эншотта орналасқан Қонинговен траппист аббаттығы Свинкельс отбасымен келісімге келіп, аббат ішіндегі монахтардың сыра зауытының күнделікті жұмысын өз мойнына алды. "De Koningshoeven NV" атпен жұмыс істейтін сыра зауыты Swinkels Family Brewers компаниясының еншілес кәсіпорны болып табылады, ал ғимараттар мен жабдықтар аббаттың меншігінде қалады. Сыра жасау процесінде монахтар соңғы билікке ие, ал Swinkels Family Brewers коммерциялық бизнесті басқарады. Сыра "La Trappe" таңбасымен сатылады. 2016 жылдың 10 мамырында N.V. компаниясы Бельгияның Palm сыра зауытының басым үлесін сатып алғанын хабарлады. Бастапқыда фирма акциялардың 60%-ын сатып алады, ал 2021 жылы бұл көрсеткіш 100%-ға дейін жеткізіледі. 2016 жылдың қарашасында компания Latis Imports компаниясын сатып алып, өзінің "бес маңызды аймағының" бірінде АҚШ-тағы тікелей қатысуын қамтамасыз етті. 2018 жылдың маусым айында Bavaria компаниясының атауы Swinkels Family Brewers болып өзгертілді. Қазіргі таңда компания басшылығы жетінші буын Свинкельс отбасының мүшелерінен тұрады.

Патшалық атрибуты

2019 жылдың наурыз айында Брабант провинциясының корольдік комиссары Вим ван де Донк, Swinkels Family Brewers енді «Патшалық» атағына ие болғанын жариялады, бұл ресми түрде компанияның атауын «Royal Swinkels Family Brewers» деп өзгертуге әкелді. Бұл атақ компанияның 300 жылдығы мен елдегі маңыздылығын танудың нәтижесінде берілді.

Бағаны белгілеу туралы үкім

2007 жылдың 18 сәуірінде Еуропалық комиссия Нидерландыда бағаны белгілеу картелін ұйымдастырған үш ірі еуропалық сыра өндірушіге айыппұл салды. Үшеуі Heineken (219,3 млн. евро), Grolsch (31,65 млн. евро) және Swinkels Family Brewers (22,85 млн. евро) болды. Картельге қатысқан төртінші компания InBev (бұрынғы Interbrew) 1996-1999 жылдар аралығында картельдің қызметі туралы, сондай-ақ Еуропалық Одақтағы басқа да ұйымдар туралы "шешуші ақпарат" ұсынғандықтан айыппұлдан босатылды. Осы төрт сыра өндіруші Нидерланд нарығының 95%-ын бақылап отырды, оның Heineken үлесі 50%-ды құраса, қалған үшеуінің әрқайсысы 15%-ке ие болды. Еуропалық Одақтың бәсекелестік жөніндегі комиссары Нили Крус бұл келісімнің ең жоғары деңгейде (директорлар кеңесінде) жасалғанына "қатты өкініш білдірді". Ол: "Бұл мүлдем қабылдауға келмейтін жағдай: ірі сыра жеткізушілері бағаны көтеру және нарықты бөлісу үшін келісімге келген. Heineken, Grolsch, Bavaria және InBev сыраны супермаркеттерге, қонақ үйлерге, мейрамханалар мен кафелерге сату арқылы нарықты бөлу үшін құпия кездесулерде кодтық есімдер мен аббревиатураларды пайдаланып, өз іздерін жасыруға тырысты", - деді. Бағаны бекіту өз брендінің арзан таңбаларына және барларға берілетін жеңілдіктерге дейін таратылды. 2010 жылғы ФИФА Әлем чемпионатында 36 әйел қызғылт түсті мини-юбка киіп, Йоханнесбургте Нидерланды мен Дания арасындағы матчты тамашалауға келді, оларға билеттерді британдық ITV сарапшысы және бұрынғы футболшы Робби Эрл берген. Турнир ұйымдастырушылары оларды стадионнан жаппай шығарып, полиция ұстады. Swinkels Family Brewers басшылығы мен ФИФА арасындағы келіссөздерден кейін олар босатылды.

Жарияланым

Антон Свинкельс және Питер Зваал: Бавария: Лишхауттағы пиво зауытының және оған иелік ететін отбасының тарихы (Лишхаут: Бавария, 2008).