Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Сербияда сыра танымал сусын болып табылады.
Beer is a popular beverage in Serbia.
Тарих
Алғаш рет сыра 15-шы ғасырда деспот Стефан Лазаревичтің билігі кезінде, көрші Венгрия Корольдігінен келген жаңа сусын ретінде еске алынған. Ол үй шаруашылықтарында, таверналарда және тіпті деспоттың резиденциясында да қайнатылған. Оның танымалдылығы бірнеше ғасырдан кейін артып, 18-шы ғасырдың ортасында өнеркәсіптік өндіріс басталды.
The beer was first mentioned in the 15th century during the reign of despot Stefan Lazarević, as a new drink transferred from neighboring Kingdom of Hungary. It was cooked in households, taverns, and even in the residence of the despot. Its popularity rose several centuries later and industrial scale production began in the mid 18th century.
Өндіріс, таңбалау және тұтыну
Сербия сыра зауыттары жылына 523 миллион литр өндіреді, бұл елді әлемдегі сыра өндіруші елдердің 43-орынына қояды. Сербия жыл сайын шамамен 138 миллион литр экспорттайды, көбінесе көрші елдерге, мысалы Босния және Герцеговинаға (79 миллион литр), Болгарияға (22,3 миллион литр), Черногорияға (12,7 миллион литр), Венгрияға (12,4 миллион литр) немесе Хорватияға (11,9 миллион литр), сондай-ақ Сербия диаспорасы бар Германия, Австрия, АҚШ және Канада сияқты елдерге аз көлемде экспорттайды. Тұтынуға арналған сыра көбінесе 0,5 литрлік қайта пайдаланылатын бөтелкелерде, 0,33 литрлік шыны бөтелкелерде және банкаларда сатылады. Көптеген сыра зауыттары өнімдерін 1,5, 2 немесе тіпті 2,5 литрлік пластикалық Q бөтелкелерге құюды бастады. Барлар мен мейрамханаларда сыра 0,33 л немесе 0,5 л бөтелкелерде немесе "точено" (сығылған) түрінде беріледі. Сербия жан басына шаққандағы сыра тұтыну бойынша 38-орында, жылына 60 литр.
Serbian breweries produce 523 million liters annually, which place country as 43rd largest beer producer in the world. Serbia exports some 138 million liters annually, mainly to neighboring countries, such as Bosnia and Herzegovina (79 million L), Bulgaria (22.3 million L), Montenegro (12.7 million L), Hungary (12.4 million L) or Croatia (11.9 million L), and to a minor extent to countries where there is significant Serbian diaspora, such as the Germany, Austria, United States and Canada. Beer for home consumption is mostly sold in 0.5 liter bottles of deposit type (reused) and 0.33 liter glass bottles, as well as cans. Most breweries began packing their product in plastic Q pack bottles of 1.5, 2 or even 2.5 litres. In bars and restaurants, beer is either served in 0.33L or 0.5L bottles or as "draught" (točeno). Serbia ranks 38th by beer consumption per capita, with 60 litres a year.
Сыра өндіру орындары
Сербияда үш негізгі сыра қайнатушысы бар, олар бірігіп нарықтың 95% үлесін бақылайды. Олар: Апатин сыра зауыты, Heineken Srbija және Carlsberg Srbija. Кейбір шетелдік брендтер таралса, ал кейбіреулері жергілікті лицензия бойынша өндіріледі (көбінесе олардың тиісті бренд иелері арқылы). Сербиялықтар үшін дәстүрлі сыра таңдауы – ақ лагер, ал қара лагер танымал болғанымен, кіші көлемде шығарылады. Кейбір сыра зауыттары квас та өндіреді.
There are three main breweries in Serbia which combined, control 95% of market share. These are: Apatin Brewery, Heineken Srbija and Carlsberg Srbija. Some foreign brands are distributed, while some are produced locally under license (mostly by its respective brand owners). Pale lager has been the traditional beer choice for Serbians, and dark lager, while being popular, is produced in smaller quantities. Some breweries produce kvass.
Белград сыра мейрамы
2003 жылы басталған Белград сыра фестивалі жыл сайын 3-4 күн бойы Белградтың Калемегдан бекінісінің етегінде әртүрлі сыра өндірушілерді таныстыру мақсатында өткізіледі. Фестивальде қолжетімді бағада отандық және шетелдік сыралармен қатар, әр кеш сайын тікелей музыка концерттері ұйымдастырылады. Ол тез өсіп, үлкен танымалдылыққа ие болды. 2005 жылдың 31 желтоқсанында британдық "The Independent" газеті оны 2006 жылы баруға тұрарлық әлемдік шаралардың бірі деп атады.
Started in 2003, Belgrade Beer Fest is held annually over 3–4 days at the foot of Belgrade's Kalemegdan fortress as a showcase event for various beer producers. In addition to domestic and foreign brews at affordable prices, the festival features live music performances each evening. It has quickly grown in size and popularity. On 31 December 2005 British daily The Independent named it as one of the worldwide events to visit in 2006.
Данияр пива
Дани Пива (Арна күндері) – 1985 жылы басталған, Зреньянин сыра зауыты ұйымдастырған Зреньянин қаласындағы сыра фестивалі.
Dani Piva (Beer Days) is a beer festival in Zrenjanin, started in 1985, organised by the Zrenjanin Brewery .