Кіріспе
Американдық жұмсақ ликорица тәрізді тәттілер – Hershey компаниясының бөлімшесі, Ланкастер, Пенсильваниядағы Y&S Candies, Inc. компаниясы шығаратын ликорица тәрізді тәттілер. Twizzlers алғаш рет 1929 жылы, сол кездегі компания аты болған Young and Smylie компаниясымен өндірілді. Ликорица компаниясы 1845 жылы құрылған, бұл оны АҚШ-тағы ең көне тәтті өндіруші фирмалардың біріне айналдырды. Twizzlers құрамына жүгері сиропы, бидай ұны, қант, жүгері крахмалы, сондай-ақ пальма майы, тұз, жасанды хош иістендіргіш, глицерин, лимон қышқылы, калий сорбаты, Red 40 және соя лецитині кішігірім мөлшерде кіреді. Тек қара Twizzlers-те ғана ликорица өсімдігінің экстракттары бар болғанымен, Twizzlers өнімдері жиынтысында ликорица тәрізді тәттілер деп аталады. Twizzlers-тің жылдық өндірілімінің 70 пайызы құлпынай, ол Twizzlers-тің ең танымал дәмі.
Twizzlers are a licorice type candy manufactured by Y&S Candies, Inc., of Lancaster, Pennsylvania, a division of The Hershey Company. Twizzlers were first produced in 1929 by Young and Smylie, as the company was then called. The licorice company was founded in 1845, making it one of the oldest confectionery firms in the United States. Twizzlers ingredients consist of corn syrup, wheat flour, sugar, cornstarch, and smaller amounts of palm oil, salt, artificial flavor, glycerin, citric acid, potassium sorbate, Red 40, and soy lecithin. Despite only the black Twizzlers containing extracts of the licorice plant, Twizzlers products are collectively referred to as licorice type candy. Seventy percent of the annual production of Twizzlers are strawberry, the most popular Twizzlers flavor.
Компания тарихы
Twizzlers тәттілерін өндіруші АҚШ-тағы ең көне кондитерлік фирмалардың бірі. Компания 1845 жылы Young and Smylie деген атпен құрылды және 1870 жылы Y&S сауда белгісін қабылдады. National Licorice Company 1902 жылы үш шағын фирманың бірігуі нәтижесінде құрылды: Young & Smylie, S. V. & F. P. Schudder және H. W. Petherbridge. 1908 жылы Монреальде зауыт ашылды, ал 1929 жылы Twizzlers бренді пайда болды. Компания 1968 жылы атын Y&S Candies Inc. деп өзгертті. Y&S Candies компаниясы 1977 жылдың қараша айында Hershey Foods Corporation компаниясымен мүдделерді біріктіру арқылы сатып алынды, кейін 1982 жылдың қаңтарында Hershey компаниясына қосылды. 1999 жылдан бері Twizzlers Теннеси штатының Мемфис қаласында, сондай-ақ Ланкастерде, шайнамалы жәндік және басқа да тәттілер шығаратын Y&S зауытында өндіріледі. 1970 жылдан 1999 жылға дейін ол Нью-Мексико штатының Фармингтон қаласында өндірілді, бірақ көліктік шығындардың өсуіне байланысты өндіріс Мемфиске көшірілді. Гиннес рекордтар кітабында көрсетілгендей, ең ұзын лакрица бұрылысы 1200 фут (366 м) құрады және 1998 жылы Пенсильвания штатының Ланкастер қаласындағы Y&S Candy Plant-те жасалды.
НИБ тарихы
Набс – шағын өлшемді қант қызылшасының бөліктері. Кондитерлік өнімдер индустриясы ұзақ жылдар бойы өнімнің кішкентай бөліктерін сипаттау үшін «нибс» сөзін пайдаланып келген. Бұл сөздің индустрияда қолданылуының бастауы какао бұршақтарынан – какао ағашының бұршақтарынан жасалған ащы, бірақ хош иісті шоколадтан бастау алады. Y&S компаниясы Nibs-ті қашан енгізгені белгісіз, бұл 1930-шы жылдары Twizzlers алғаш өндірілгеннен кейін болған жоқ па, әлде кейінірек пе? Конфет қаптамасын жинаушылар 1960-1970 жылдардағы Nibs қаптамаларының ерекшеліктері туралы бірінші қолдан мәліметтер келтіреді. 1975 жылы компания жылына шамамен 50 миллион фунт қант қызылшасы өнімдерін сатса да, сол жылы Y&S Мэдисон-авенюдегі жарнама агенттігіне жүгініп, өнімдерін бөлек жарнамалауға тырысты, осылайша Twizzlers-ті Nibs-тен ерекшелендіруді көздеді. 2006 жылы лимиттік вишнялы кола және «радуга» (көкжидек, апельсин, лимонад, қарбыз, «көк раушан», шабдалы және жүзімнен тұратын жеміс ассортименті) дәмдері ұсынылды. Бүгінде «радуга» Twizzlers-тің барлық дәмдері дүкендерде және кинотеатрларда сатылуда. Twizzlers әртүрлі пішінде және өлшемде шығарылады. Түпнұсқалық бұрауларға (Twists) қоса, әртүрлі өлшемдегі Nibs және Bites-ты Y&S 1994 жылы Pull 'n' Peel-ді ұсынып толықтырды. Twerpz және Strawz 2004 жылы пайда болды. Компания сондай-ақ ерекше 2 фут (1 метрлік) сортты да өндіреді, ал Twizzlers-тің стандартты ұзындығы... 2006 жылы Y&S Sweet and Sour Filled Twist-ті ұсынды. Олар қызыл және сары екі түрлі түсте келеді, екеуінің іші де қою, жемісті толтырылған. Сары дәм – Citrus Punch, ал қызыл дәм – Cherry Kick. 2011 жылы Super Long Nibs ұсынылды, ол классикалық Nib-тің дәмі мен текстурасын стандартты Twizzlers бұрауының ұзындығымен үйлестіреді. 2013 жылдың мамыр айында Pull 'n' Peel «Raspberry Wild Berry Lemonade» дәмін ұсынды. 2014 жылдың желтоқсанында Twizzlers Pull 'n' Peel Fruit Punch және Twizzlers Strawberry Lemonade сорттары шықты. 2016 жылдың желтоқсанында Twizzlers Pull 'n' Peel Cherry және Green Apple, сондай-ақ Twizzlers Strawberry Lemonade сорттары ұсынылды. Pull 'n' Peel және Twists-тің барлық дәмдері, сондай-ақ вишня және қара қызылша дәмді Bites және Nibs Православтық одақтан кошерлік сертификат алды. Көкжидек Twizzlers, вишня Pull 'n' Peel, Bites, Twists және Nibs, қара қызылша Twizzlers және шоколадты дәмді Twizzlers жануарлар желатинін немесе басқа жануарлар өнімдерін қамтымайды және вегетариандық тағам ретінде мақұлданды.
In 2006, Y&S introduced the Sweet and Sour Filled Twist. They come in two different colors, red and yellow, and both have a viscous, fruity filling inside. The yellow flavor is Citrus Punch and the red flavor is Cherry Kick. In 2011, Super Long Nibs was introduced, combining the flavor and texture of the classic Nib with the length of a standard Twizzlers twist. In May 2013, the Pull 'n' Peel introduced its "Raspberry Wild Berry Lemonade" flavor. In December 2014, Twizzlers came out with Pull 'n' Peel Fruit Punch and Twizzlers filled Strawberry Lemonade varieties. In December 2016, Twizzlers came out with Pull 'n' Peel Cherry and Green Apple and Twizzlers filled Strawberry Lemonade varieties. All flavors of Pull 'n' Peel and Twists, and cherry and black licorice flavored Bites and Nibs are kosher certified by the Orthodox Union. Strawberry Twizzlers, cherry Pull 'n' Peel, Bites, Twists and Nibs, black licorice Twizzlers, and chocolate flavored Twizzlers do not contain animal gelatin or other animal products, and are approved as a vegan edible candy.