Кіріспе
Британдық қантты қабықшамен жабылған тәттінің жұмсақ кондитерлік түрі. Jelly Babies – түрлі түстерде сатылатын, томпақ сәбилер пішіндес жұмсақ қант-желей тәттілерінің бір түрі. Олар алғаш рет 19 ғасырда Англияның Ланкашир аймағында өндірілген. 1918 жылы Йоркширдегі Шеффилд қаласындағы Bassett компаниясы оларды жаппай өндіруді бастағанға дейін (алғашқыда "Бейбітшілік сәбилері" деп сатылған) олардың танымалдылығы төмендеді. Бірақ олардың бір фунттан сатылуы, қазіргі Jelly Baby-ден олардың әлдеқайда үлкен болғанын көрсетеді. Бұл тәттілерді 1864 жылы Ланкаширдегі Fryers фабрикасында жұмыс істеген австриялық иммигрант ойлап тапты және бастапқыда "Иесіз сәбилер" деп сатылды. 1918 жылы Бассет компаниясы оларды Шеффилдте "Бейбітшілік сәбилері" деп атап, Бірінші дүниежүзілік соғыстың аяқталуын тойлады. Екінші дүниежүзілік соғыс кезінде соғыс уақытындағы тапшылықтарға байланысты өндіріс тоқтатылды. 1953 жылы өнім "Jelly Babies" деген атпен қайта іске қосылды. Jellyatrics "қарт ұрпақтың барлық жақсы қасиеттерін" тойлайды.
the soft confectionery
Jelly Babies are a type of soft sugar jelly sweets in the shape of plump babies, sold in a variety of colours. They were first manufactured in Lancashire, England, in the nineteenth century. Their popularity waned before being revived by Bassett's of Sheffield in Yorkshire, who began mass producing Jelly Babies (initially sold as "Peace Babies") in 1918. But the pricing of these, at one farthing each, suggests that they were very much larger than the modern Jelly Baby. The sweets were invented in 1864 by an Austrian immigrant working at Fryers of Lancashire, and were originally marketed as "Unclaimed Babies". By 1918 they were produced by Bassett's in Sheffield as "Peace Babies", to mark the end of World War I. Production was suspended during World War II due to wartime shortages. The product was relaunched as "Jelly Babies" in 1953. Jellyatrics celebrate "all that is great and good about the older generation".
Өндiру
Қазіргі кездегі ең танымал «Джелли-балалардың» өндірушісі – «Бассетт» компаниясы, ол әр түрлі «балаларға» жеке атау, пішін, түс және дәм береді: «Жарқын» (қызыл; құлпынай), «Бульба» (сары; лимон), «Бейби Бонни» (көк; малина), «Буфулс» (жасыл; лайм), «Бигхарт» (көкшіл қызыл; қара құлпынай) және «Бампер» (қызғылт). Әртүрлі пішіндер мен атаулардың енгізілуі шамамен 1989 жылы болды, соған дейін барлық «желли-балалардың» түстері біркелкі пішінде болған. «Бассетт» компаниясы 2007 жылдың қыркүйегінде тек табиғи бояулар мен ингредиенттерді пайдалануға көшті. «Джелли-балалардың» көптеген брендтері, сондай-ақ супермаркеттердің өз брендтері де бар. Ұлыбританияда өндірілген «Джелли-балалар» өндіріс процесінен қалған крахмалмен шаңдатылады, ол қалыптан оңай шығару үшін қолданылады. Австралияда өндірілген «желли-балаларда» мұндай қаптама көбінесе болмайды. Басқа көптеген желім тәттілер сияқты, олардың құрамында желатин бар.