Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Дөңгелек, ашық жоғарғы бөлігі бар ыдыс, көбінесе үстел ыдысы ретінде қолданылады.
Round, open top container frequently used as tableware
the food vessel
Қасық – әдетте дөңгелек пішіндегі ыдыс, немесе тамақ дайындау, беру, сақтау немесе жеу үшін қолданылатын контейнер. Қасықтың ішкі бөлігі әдетте шар пішіндес қақпақтай болып келеді, ал шеттері мен түбі біріккен қисық сызықтан тұрады. Бұл қасықты сұйықтарды және ұсақ тағамдарды ұстауға өте ыңғайлы етеді, себебі ыдыстың ішіндегісі гравитация күшінің әсерінен орталыққа жиналады. Қасықтың сыртқы пішіні көбінесе дөңгелек болады, бірақ тіктөртбұрышты сияқты кез келген пішінде де болуы мүмкін. Қасықтардың мөлшері әртүрлі: бір порция тағамға арналған кішкентай қасықтардан бастап, пунш немесе салат салғыштары сияқты бірнеше порция тағамды ұстауға немесе сақтауға арналған үлкен қасықтарға дейін. Қасықтар, кеселер және табақтардың арасында кейбір ортақ белгілер бар. Өте кішкентай қасықтар, мысалы, шайға арналған қасықтар көбінесе кесе деп аталады, ал терең ойықтары бар табақтарды жиі қасық деп атайды. Көптеген мәдениеттерде қасықтар тамақ беру және жеу үшін қолданылатын ең көп таралған ыдыс түрі болып табылады. Тарихи тұрғыдан алғанда, кішкентай қасықтар шай мен алкогольдік сусындарға да қолданылған. Батыс мәдениетінде көбінесе табақтар мен кеселер қолданылады.
A bowl is a typically round dish or container generally used for preparing, serving, storing, or consuming food. The interior of a bowl is characteristically shaped like a spherical cap, with the edges and the bottom forming a seamless curve. This makes bowls especially suited for holding liquids and loose food, as the contents of the bowl are naturally concentrated in its center by the force of gravity. The exterior of a bowl is most often round, but can be of any shape, including rectangular. The size of bowls varies from small bowls used to hold a single serving of food to large bowls, such as punch bowls or salad bowls, that are often used to hold or store more than one portion of food. There is some overlap between bowls, cups, and plates. Very small bowls, such as the tea bowl, are often called cups, while plates with especially deep wells are often called bowls. In many cultures, bowls are the most common kind of vessel used for serving and eating food. Historically, small bowls were also used for serving both tea and alcoholic drinks. In Western culture plates and cups are more commonly used.
Өмірбаян
Қазіргі заманғы тостағандар керамикадан, металдан, ағаштан, пластиктен және басқа да материалдардан жасалуы мүмкін. Тостағандар мыңдаған жылдар бойы жасалып келеді. Ең ертедегі тостағандар Қытайда, Ежелгі Грецияда, Критте және кейбір американдық мәдениеттерде табылған. Ежелгі грек керамикасында кішкентай тостағандар, оның ішінде фиалдар мен патералар, сондай-ақ киликс деп аталатын тостаған тәрізді ыдыстар қолданылған. Фиалдар құрбандық шалу үшін пайдаланылған, олардың ортасында саусақпен ұстауға арналған кішкентай ойық болған, бірақ бір дерек бұл хош иіссуды сақтауға арналғанын көрсетеді, шарап емес. Бронза дәуіріндегі Жерорта теңізінің кейбір үлгілері күрделі өрнектермен және жоғары деңгейдегі дизайнмен ерекшеленеді. Мысалы, минойлық Файстос қазбасында көпiрлі тостаған үлгісі табылған. Б.з.д. 4 мыңжылдықта ежелгі Месопотамияның Урук мәдениеті стандартталған өлшемдегі қиық жиекті тостағандарды жаппай өндіргенін дәлелдейтін мәліметтер бар. Сонымен қатар, қытай керамикасында неолит дәуірінен бастап, көптеген әсем суреттелген тостағандар мен басқа да ыдыстар кездеседі. 2009 жылғы мәліметтер бойынша, ең көне табылған тостағанның жасы 18 000 жылға жетеді. Солтүстік Америкадағы археологиялық қазбалар кезінде табылған тостағандарды зерттеген антрополог Винкас Степонайтис тостағанды оның өлшемдері арқылы анықтайды, тостағанның диаметрі оның биіктігінің жартысынан кем болмайтынын және тарихи тостағандарды жиегі немесе қабырғасы мен пішіні бойынша жіктеуге болатынын жазады.
Modern bowls can be made of ceramic, metal, wood, plastic, and other materials. Bowls have been made for thousands of years. Very early bowls have been found in China, Ancient Greece, Crete and in certain Native American cultures. In Ancient Greek pottery, small bowls, including phiales and pateras, and bowl shaped cups called kylices were used. Phiales were used for libations and included a small dent in the center for the bowl to be held with a finger, although one source indicates that these were used to hold perfume rather than wine. Some Mediterranean examples from the Bronze Age manifest elaborate decoration and sophistication of design. For example, the bridge spouted vessel design appeared at the Minoan site of Phaistos. In the 4th millennium BC, evidence exists that the Uruk culture of ancient Mesopotamia mass produced beveled rim bowls of standardized sizes. Moreover, in Chinese pottery, there are many elaborately painted bowls and other vessels dating to the Neolithic period. as of 2009, the oldest bowl found is 18,000 years old. In examining bowls found during an archaeological dig in North America, the anthropologist Vincas Steponaitis defines a bowl by its dimensions, writing that a bowl's diameter rarely falls under half its height and that historic bowls can be classified by their edge, or lip, and shape.
Коммуналдық ыдыс
Көптеген мәдениеттерде тамақ пен сусын ортақ ыдыс немесе кеседен ішіледі. Малиде Бандиагара (bɑ̃djaɡaʁa) қаласының аты тамақ ішетін ортақ ыдысқа сілтеме жасайды. Бұл атау шамамен "үлкен тамақ жеу ыдысы" деп аударылады. Зимбабведе садза дәстүрлі түрде ортақ ыдыстан жейді, бұл дәстүр әлі де кейбір отбасыларда, әсіресе ауылдық жерлерде сақталып келеді. Оны әдетте шанышқысыз, оң қолымен жейді және түрлі дәмдеуіштерге, мысалы соусқа, қызыл сүтке немесе туылған көкөністерге малып, шар тәрізді етіп алады. Лакх – бұл құймақ ұнынан жасалған, әдетте тәтті ашытылған сүт қосылған қайнатылған ботқа. Оны Сенегалда әдетте ортақ ыдысқа немесе табаққа салып береді. Қытайда егер ортақ ыдыстар болса, тамақ жеушінің жеке таяқшаларымен ортақ ыдыстан тамақ алуы әдепсіз және гигиеналық емес деп саналады. Таяқшалармен ойнау, оларды екіге бөлу (мысалы, әр қолында бір таяқшаны ұстау), тамақты тесу немесе тағамға тік қою – бұл да әдепсіздік саналады. (Соңғысы ерекше әдепсіз, себебі ол жобалау рәсімінде қолданылатын құрбандық шалу үшін жағылатын хош иісті жаққан шырағданды еске салады.) Кейбір мәдениеттерде ортақ ыдысқа қатысты әлеуметтік шектеулер бар, мысалы испан тіліндегі "¿Cuándo hemos comido en el mismo plato?" (Ағылшынша: "Біз қашан бір тағамнан тамақтандық?") деген сөз тіркесі осыны көрсетеді.
In many cultures, food and drink are shared in a communal bowl or cup. In Mali, the name of the town of Bandiagara (bɑ̃djaɡaʁa) refers to the communal bowl meals are served in. The name translates roughly to "large eating bowl." In Zimbabwe, sadza is traditionally eaten from a communal bowl, a tradition that is still maintained by some families, mainly in rural areas. It is generally eaten with the right hand without the aid of cutlery and often rolled into a ball before being dipped into a variety of condiments such as sauce/gravy, sour milk, or stewed vegetables. Lakh is a popular boiled porridge made with rolled millet flour pellets (araw/arraw) typically topped at serving with sweetened fermented milk. It is usually served in a communal bowl or platter in Senegal. In China, it is considered rude and unhygienic for a diner to use his or her own chopsticks to pick up food from communal bowls and plates when such utensils are present. Other potentially rude behaviors with chopsticks include playing with them, separating them in any way (such as holding one in each hand), piercing food with them, or standing them vertically in a plate of food. (The latter is especially rude, evoking images of incense or joss sticks used ceremoniously at funerals.) In some cultures, the communal bowl has a set of social strictures, as evidenced by the Spanish idiom, "¿Cuándo hemos comido en el mismo plato?" (English: When have we eaten from the same dish? ).