Кіріспе
Қайырымдылық ретінде алдын ала төленген кофе (немесе күтіп тұрған кофе) – анонимді қайырымдылық актісі ретінде алдын ала төленген бір стақан кофе. Бұл дәстүр Неаполь қаласының жұмысшы табының кафелерінде басталып, сәттілікке кенелген адам екі кофе бағасын төлеп, біреуін ғана алатын. Кейін кедей адам «sospeso» бар ма деп сұраса, оған тегін кофе берілетін. 2008 жылғы мақалада бұл дәстүрдің жойылғаны айтылды, тілші кем дегенде 15 жылдан бері сақталмаған үш кафеге барған. S.S.C. Napoli футбол клубының президенті Аурелио Де Лаурентис команда жеңген сайын он «sospeso» төлейді. «Sospeso» атауы 2008 жылы неаполитандық журналист Лучано Де Кресценцоның «Il caffè sospeso: Saggezza quotidiana in piccoli sorsi» атты жинағына берілді, бұл дәстүрді Италия бойынша танымал етуге көмектесті. Бұл идея Болгария, Украина, Канада, Румыния, Ресей, Испания, Аргентина, АҚШ және Коста-Рикадағы кафелерде де қолданылған. 2011 жылы Италияда бұл идея қайта жанданды, мәдени бюджеттің қысқартылуына жауап ретінде бірнеше шағын итальяндық фестивальдер «Күтіп тұрған кофе желісін» құрып, ынтымақты ынталандырды. 2011 жылдың желтоқсанында Неаполь билігі жыл сайынғы «Күтіп тұрған кофе күнін» жариялады. 2013 жылдың сәуірінде Starbucks компаниясының Ұлыбританиядағы филиалы «Оазис» қайырымдылық қорына әрбір «күтіп тұрған кофе» бағасына тең ақшалай көмек көрсетуге міндеттеніп, қайырымдылық жобасына қосылды. Сол кезде Ұлыбританиядағы басқа кофеханаларда да осы тренд өркендеп, бұқаралық ақпарат құралдарында жарияланды. 2013 жылдың 22 шілдесінде, сейсенбі күні, Канаданың Эдмонтон қаласындағы анонимді клиент Tim Hortons кофе желісінде 500 үлкен кофеге төледі. Бұл тренд 30 мекемеге таралып, 10 мыңнан астам кофе донорлар есебінен төленді. 2021 жылдың 10 қыркүйегінде, жұма күні, Түркияның Стамбул қаласындағы анонимді клиент түрік тағамдарының Dönerci Metin Usta желісінде 501 түрік кофесіне төледі, бұл соңғы 100 жылдағы ең ірі «күтіп тұрған кофе» сыйлығы болып тіркелді. Оңтүстік Италияда бұл практика қайта жанданып, 2020 жылғы COVID-19 локдаунынан туындаған экономикалық қиындықтарға жауап ретінде тек кофе ғана емес, басқа да жағдайларда қолданылып жатыр.
A , kafˈfɛ ssoˈspeːzo; eːso; in Neapolitan cafè suspiso) or pending coffee is a cup of coffee paid for in advance as an anonymous act of charity. The tradition began in the working class cafés of Naples, where someone who had experienced good luck would order a sospeso, paying the price of two coffees but receiving and consuming only one. A poor person enquiring later whether there was a sospeso available would then be served a coffee for free. A 2008 article reported the tradition was obsolete, the reporter having visited three bars where it had not been observed for at least 15 years. Aurelio De Laurentiis is reported to pay for ten sospesi after each victory by S. S. C. Napoli, the football club of which he is chairman. The sospeso gave the title to a 2008 journalism collection by Neapolitan Luciano De Crescenzo, Il caffe sospeso: Saggezza quotidiana in piccoli sorsi, which helped publicise the tradition throughout Italy. The idea has been reported in cafés in Bulgaria, Ukraine, Canada, Romania, Russia, Spain, Argentina, the United States, and Costa Rica. The idea received a revival in Italy in 2011 with several small Italian festivals forming a Suspended Coffee Network to encourage solidarity in response to cultural budget cuts, In December 2011, Neapolitan authorities declared an annual "Suspended Coffee Day". The UK arm of coffee chain Starbucks signed up for a charity initiative based on the suspended coffee concept in April 2013, in which it said it would match the value of each suspended coffee with a cash donation to the Oasis charity. The growth of the trend in other coffee shops in the UK also received media coverage around the same time. On 22 July 2013, a Tuesday, an anonymous customer in Edmonton, Canada, paid for 500 large coffees at Canadian coffee chain Tim Hortons. This started a trend that spread to a total of 30 locations with over 10,000 cups of coffee being paid for by donors. On 10 September 2021, a Friday, an anonymous customer in Istanbul, Turkey, paid for 501 Turkish coffees at Turkish food chain Dönerci Metin Usta, the largest suspended coffee donation ever recorded in 100 years. There are accounts of the practice reviving in southern Italy, and not just for coffee, as a response to economic hardship caused by the 2020 COVID 19 lock down.
Символизм
Каффе-соспесо 2008 жылғы экономикалық төмендеу мен одан кейінгі Еурозона дағдарысына жауап ретінде қайта жандануға түрткіс болған, халықтық әлеуметтік ынтымақтың символы ретінде танылды. 2011 жылы Giornata del Caffè Sospeso желтоқсандағы Адам құқықтары күнімен бірге өтті. 2010 жылы әлеуметтік ынтымақтың маңыздылығын көрсететін итальяндық өнер фестивальдері "Rete del Caffè Sospeso" деген ортақ атаумен бірікті. Luca Argentero бастаған итальяндық қайырымдылық веб-сайты 1caffe.org деп аталады.