Кіріспе

Тәтті-тұзды дәмдегіш өнім
ыстық соус
NOTOC

Техас Пит – АҚШ-та ТВ Гарнер Food Company компаниясы Солтүстік Каролина штатының Уинстон-Салем қаласында жасалған және өндірілетін ыстық соустың тауарлық атауы. TW Garner компаниясы 1929 жылы Тэд У. Гарнер құрған. 2022 жылғы мәліметтер бойынша, Instacart онлайн азық-түлік қызметінің хабарлауынша, Техас Пит АҚШ-та ең көп сатылатын ыстық соустардың жетінші орнында тұр.

Тарих

Техас Пит ыстық соусын 1929 жылы Солтүстік Каролина штатының Уинстон-Салем қаласындағы «Дикси Пиг» барбекю стендінің иесі Сэм Гарнер таныстырды. Тұтынушылар өткір соус сұрағанда, Гарнерлер оны қайен бұрыштарымен дайындады. Өнімнің атауын ойлап табу кезінде, маркетинг кеңесшісі «Мексикалық Джо» деген атауды ұсынды, бұл атау Мексиканың өткір тағамдарын білдіретін еді. Алайда, Тадтың әкесі Сэм Гарнер бұған қарсылық білдіріп, атаудың американдық болуын қалады. Техас штаттық дәмді тағамдарымен мәшһүр; осымен Тадтың інісі Гарольд Гарнердің «Пит» лақап аты біріктірілді.

Карциногенді

Ингредиент - натрий бензоаты ("Тағамдық құндылығы" бөлімінде "Натрий бензоаты" деп көрсетілген) - көп қолданылатын консервант. Ғалымдар аскорбин қышқылымен (С витаминімен) қосылғанда, ол белгілі бір қатерлі ісік тудыратын бензолға айналатынын көрсеткен. Сондықтан, С витамині бар сусындарда натрий бензоаты болуы мәселе тудыруы мүмкін. Ыстық бұрыштарда табиғи түрде С витамині бар ("бір апельсиндегіден кем емес"), сондықтан сусындарға қатысты айтылған мәселе Техас Питі сияқты натрий бензоаты бар бұрыш соустарына да қатысты. Ыстық бұрыш соустарының құрамында, әдетте, С витамині болады, Техас Питі де осыған ұқсас.

Өнімдер

Брендтің 6, 12 және 24 унциялық бөтелкелері бар, жарық қызыл соусы бар, қайырылатын қақпағы бар, ал ақ және сары жапсырмасында қызыл түстегі атауы мен "Техас Пит" – қызыл силуэтті ковбой бейнесі бейнеленген. Техас Питі салыстырмалы түрде жұмсақ, Scoville шкаласы бойынша 747 градусқа тең. Оның қосымша бренді "Енді қаттырақ ыстық соус" түпнұсқа Техас Питінен үш есе ыстық деп есептеледі. Техас Питі қуырылған сарымсақтан жасалған ыстық соус та шығарады. 2013 жылы Техас Питі "Cha!" Срирача соусын ұсынды. 2016 жылы Texas Pete тобы "Sabor!" – мексикалық стильдегі ыстық соусын шығарды. 2015 жылы TW Garner Food Company хот-дог пен гамбургерге арналған Техас Пит Чили Соусын өндіруді тоқтатты.