Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Кіріспе
Америкалық дәрігер және жазушы
American physician and writer
Фрэнсис Марион Поттенгер (29 мамыр 1901 – 4 қаңтар 1967) – американдық дәрігер және шикі тағаммен қоректенуді жақтаушы. Ол ең көп мысықтарға жасаған зерттеуімен танымал, ол пісірілмеген ет және пастеризацияланбаған сүт өнімдері сияқты шикі жануар өнімдеріне қызығушылықты арттырды. Поттенгер – канадалық стоматолог және диеталық тағамдарды қолдаушы Уэстон А. Прайс шәкірті болған. Прайс-Поттенгер тамақтану қоры Прайс және Поттенгердің құрметіне аталған.
Francis Marion Pottenger Jr. (May 29, 1901 – January 4, 1967) was an American physician and raw food diet advocate. He was best known for his cat study that sparked interest in a diet high in raw animal products including uncooked meats and unpasteurized dairy. Pottenger was a disciple of Canadian dentist and diet food advocate Weston A. Price. The Price Pottenger Nutrition Foundation is named after Price and Pottenger.
Өмірбаян
Поттенгер Франсис Марион Поттенгер кіші 1901 жылғы 29 мамырда Калифорния штатының Монровия қаласында дүниеге келген. Ол Монровияда туберкулезді емдеу үшін Поттенджер санаторийін және кеуде аурулары клиникасын құрған дәрігер Фрэнсис М. Поттенджер ағаның ұлы болды. Поттенгер Оттербейн университетінде білім алған. Сыйлық ретінде берілген мысықтардың саны қолда бар азықтан асып кеткен кезде, Поттенгер жергілікті ет өңдеу зауытынан ішек-қарны, ет және сүйектерді қоса алғанда, шикі ет қалдықтарын тапсырыс бере бастады және осы қордан мысықтардың жеке тобын тамақтандырды. Бірнеше ай ішінде бұл жеке топ пісірілген етпен тамақтанған топтан денсаулығы жақсырақ көрінді. Бір топ мысыққа рационының үштен екі бөлігі шикі ет, үштен бірі шикі сүт және балық майы берілді, ал екінші топқа рационының үштен екі бөлігі пісірілген ет, үштен бірі шикі сүт және балық майы берілді. 1946 жылы Поттенгер шикі етпен тамақтанған мысықтардың денсаулығы жақсы болғанын, ал пісірілген етпен тамақтанған мысықтарда түрлі денсаулық проблемалары пайда болғанын хабарлады. Поттенгер пісірілген ет пен пастеризацияланған сүтпен тамақтанған мысықтардың өсуінің тежелгенін, туа біткен ақаулардың көбейгенін және өнімділігінің төмендегенін хабарлады. Ол олардың нашарлауының себебі "ұрықтың зақымдануы" екенін, осының салдарынан анатомиялық кемшіліктері ұрпақтарына берілетінін айтты. 1985 жылы Поттенгердің нәтижелері "ғылыми дәлелдердің жеткіліксіздігі" үшін сынға алынды. Бүгінде көптеген мысықтар пісірілген етпен тамақтанады, оған пісіргеннен кейін таурин қосылады. Дұрыс емес рационда мысықтардың протеин құрылымдарын қалыптастыруына қажетті таурин жеткіліксіз болғандықтан, денсаулыққа зиян келтіретін әсерлер байқалды. Поттенгердің өзі "әлі анықталмаған, қыздыруға төзімсіз ақуыз факторы" болуы мүмкін деген қорытындыға келді.
Pottenger was born Francis Marion Pottenger Jr. in Monrovia, California, on May 29, 1901. He was the son of Francis M. Pottenger Sr., the physician who founded the Pottenger Sanatorium and Clinic for Diseases of the Chest for treatment of tuberculosis in Monrovia, California. Pottenger was educated at Otterbein University. When the number of donated cats exceeded the supply of food available, Pottenger began ordering raw meat scraps from a local meat packing plant, including organs, meat, and bone; and fed a separate group of cats from this supply. Within months this separate group appeared in better health than the cooked meat group. One group of cats was fed a diet of two thirds raw meat, one third raw milk, and cod liver oil while the second group was fed a diet of two thirds cooked meat, one third raw milk, and cod liver oil. In 1946, Pottenger reported his results that the cats fed the raw diet were healthy while the cats fed the cooked meat diet developed various health problems. Pottenger reported that the cats which were fed cooked meat and pasteurized milk suffered from impaired growth, increased birth defects and lowered fertility. He stated that their deterioration included "germ plasm injury" causing them to pass acquired anatomical defects to their offspring. In 1985, Pottenger's results were criticized for "lacking scientific validity". Today many cats thrive on a cooked meat diet where taurine has been added after cooking. The deficient diets lacked sufficient taurine to allow the cats to properly form protein structures and resulted in the health effects observed. Pottenger himself concluded that there was likely an "as yet unidentified, heat‐labile protein factor".