Кіріспе
Зәйтүннің түрі Арбекина – зәйтүннің бір түрі. Жемісінің иісі өте күшті, кішкентай, симметриялық және қоңыр қара түсті, ұшы дөңгелек келген, сабақ қуысы кең. Еуропада көбінесе Испанияның Каталония аймағында өсіріледі, сондай-ақ Арагон мен Андалусияда, Калифорния, Аргентина, Чили, Австралия және Әзірбайжанда да өсіріледі. Соңғы кезде ол әлемдегі ең көп таралған зәйтүн түріне айналды, көбінесе өте қарқынды, "өте жоғары тығыздықпен" егіледі.
Arbequina is a cultivar of olives. The fruit is highly aromatic, small, symmetrical and dark brown, with a rounded apex and a broad peduncular cavity. In Europe, it is mostly grown in Catalonia, Spain, but is also grown in Aragon and Andalusia, as well as California, Argentina, Chile, Australia and Azerbaijan. It has recently become one of the dominant olive cultivars in the world, largely under highly intensive, "super high density" plantation.
Этимология
Атауы Каталонияның Лес-Гарригс аймағындағы Арбека ауылынан алынған. 18 ғасырда Мединацели герцогы оны Палестинадан әкелген деген әңгіме бар, бірақ бұл тек аңыз болуы мүмкін.
Өсіру елдері
Арбекуина Албанияда, Алжирде, Аргентинада, Австралияда: Аделаида, Буараба, Локстон, Жаңа Оңтүстік Уэльс, Квинсленд, Оңтүстік Австралия және Батыс Австралия аймақтары, Боливия, Бразилия: (Парана), Чили: Арика, Хуаско және Лимари аймақтары, Египет, Франция: Альп Маритим және Геро аймақтары, Иран (Гилан), Израиль, Ливия, Мексика: Агуаскалиентес, Каборка және Сонора аймақтары, Марокко, Перу: Арекипа және Мокегуа аймақтары, Португалия, Сауд Арабиясы, Испания: Альбасете, Альмерия, Андалусия, Арагон, Авила, Барселона, Каталония, Кордова, Куэнка, Гранада, Гуадалахара, Уэска, Ллейда, Мадрид, Севилья, Таррагона, Теруэль және Сарагоса, Оңтүстік Африка (Батыс Кейп), Түркия, АҚШ (Техас штатындағы Винтер Гарден аймағы) және Уругваяна, Бразилияда өседі.
Синонимдер мен аймақтар
Arbequina сонымен қатар мынадай атаулармен белгілі: Кордоба, Куйо және Мендосада – 21 кило, Гранада және Гвадалахара аймақтарында – Альберчино, Лейдада – Arbequi, Альбасетте, Альмерияда, Авилада, Гвадалахарада, Хуескада, Лейдада, Логронода, Таррагонада, Теруелде және Аргентинадағы Мендосада – Arbequin, Кордобаның кейбір аймақтарында – Arbequina Catalana, Альмерияда – Арлекин, Хуескада – Бланка, Аргентинаның кейбір аймақтарында – Бланка Де Эспана, Аль-Жофта – K 18, Альбасетте және Валенсияның кейбір аймақтарында – Манглот (Дел).
Агрономиялық сипаттамалары
Арбекина ағаштары климат пен топырақтың әртүрлі жағдайларына бейімделеді, бірақ сілтілі топырақта жақсы өседі; ол ұзақ, ыстық, құрғақ жазда гүлдейді, бірақ аязға төзімді және зиянкестерге қарсы тұрады. Оның салыстырмалы түрде кішкентай кронасы, оны басқа плантациялық зәйтүндерге қарағанда, тығыз жағдайда өсіруге мүмкіндік береді. Бұл сорт өте өнімді және өндіріске ерте кіріседі (қарашаның бірінші жартысынан бастап). Жемістер бірдей уақытта піспейді және түсірілуге орташа төзімділік көрсетеді. Көптеген сорттардан өзгеше, Арбекинаның өнімділік пайызы жоғары, сондықтан ол тамырға қаушап ретінде қолданылатын кең таралған көшет ағашы болып табылады. Калифорниядағы зәйтүн плантацияларының 78% Арбекина тамырбағанына отырғызылған.
Гастрономия
Әрбікуина зәйтүндері үстел зәйтүндері ретінде де сатылатын болса да, олардың майға толылу деңгейі өте жоғары, сондықтан көбінесе зәйтүн майы өндірісіне қолданылады. Ағаштардың бойы төмен болғандықтан және қолмен теруге ыңғайлы жағдай жасалғандықтан, оларды жинау оңай. Арбекина зәйтүндерінен жасалған майлар әдетте жұмсақ, жемістік хош иісті және өте жағымды дәмді, полифенолдардың мөлшері төмен болады.