Введение
Сорт оливок Arbequina – это сорт оливок. Плоды обладают выраженным ароматом, небольшие, симметричные и темно-коричневого цвета, с округлым кончиком и широким углублением для плодоножки. В Европе его в основном выращивают в Каталонии (Испания), но также в Арагоне и Андалусии, а также в Калифорнии, Аргентине, Чили, Австралии и Азербайджане. В последнее время он стал одним из основных сортов оливок в мире, особенно при использовании интенсивных плантаций "сверхвысокой плотности".
Arbequina is a cultivar of olives. The fruit is highly aromatic, small, symmetrical and dark brown, with a rounded apex and a broad peduncular cavity. In Europe, it is mostly grown in Catalonia, Spain, but is also grown in Aragon and Andalusia, as well as California, Argentina, Chile, Australia and Azerbaijan. It has recently become one of the dominant olive cultivars in the world, largely under highly intensive, "super high density" plantation.
Этимология
Название происходит от деревни Арбека в каталонской комарке Лес-Гарриг. По преданию, в XVIII веке герцог Мединачели завез его туда из Палестины, однако это может быть лишь легендой.
Страны выращивания
Арбекина выращивается в Албании, Алжире, Аргентине, Австралии: районы Аделаиды, Буараба, Локстона, Нового Южного Уэльса, Квинсленда, Южной Австралии и Западной Австралии, Боливии, Бразилии: (Парана), Чили: районы Арика, Уаско и Лимари, Египта, Франции: районы Альп Морских и Эро, Ирана (Гилан), Израиля, Ливии, Мексики: районы Агуаскальентес, Каборка и Сонора, Марокко, Перу: районы Арекипа и Мокегуа, Португалии, Саудовской Аравии, Испании: районы Альбасете, Альмерия, Андалусия, Арагон, Авила, Барселона, Каталония, Кордова, Куэнка, Жирона, Гранада, Гвадалахара, Уэска, Льеида, Мадрид, Севилья, Таррагона, Теруэль и Сарагоса, Южной Африки (Западный Кейп), Турции, США (Зимний сад, Техас) и Уругуаяна, Бразилия.
Синонимы и области
Arbequina также известна как: 21 кило в Кордове, Куйо и Мендосе, Alberchino в районах Гранады и Гвадалахары, Arbequi в Ллейде, Arbequin в Альбасете, Алмерии, Авиле, Гвадалахаре, Уэске, Ллейде, Логроньо, Таррагоне, Теруэле и Мендосе в Аргентине, Arbequina Catalana в некоторых районах Кордовы, Arlequin в Алмерии, Blanca в Уэске, Blanca De España в некоторых районах Аргентины, K 18 в Аль-Жуфе, Manglot (Del) в некоторых районах Альбасете и Валенсии.
Агрономические характеристики
Арбекина хорошо приспосабливается к различным климатическим условиям и типам почвы, хотя лучше всего растет на щелочных почвах. Она прекрасно себя чувствует в течение долгих, жарких и сухих лет, но при этом устойчива к морозам и вредителям. Относительно небольшой размер кроны позволяет выращивать ее в более интенсивных и плотных посадках, чем другие оливковые сорта, предназначенные для плантаций. Этот сорт очень продуктивен и рано начинает плодоносить (с первой половины ноября). Плоды не созревают одновременно и обладают средней устойчивостью к осыпанию. В отличие от большинства сортов, Арбекина имеет высокий процент всхожести, что делает ее распространенным саженцем для использования в качестве подвоя. 78% оливковых плантаций в Калифорнии посажены на подвое Арбекина.
Гастрономия
Хотя оливки Arbequina также продаются как столовые, они обладают одной из самых высоких концентраций масла и поэтому в основном используются для производства оливкового масла. Сбор урожая облегчается тем, что деревья обычно невысокие и позволяют легко собирать плоды вручную. Масла, полученные из оливок Arbequina, как правило, обладают маслянистым, фруктовым и очень мягким вкусом, с низким содержанием полифенолов.